Η επιλογή των μαγειρικών σκευών Teflon. Το κύριο πράγμα είναι να εξοικειωθούν με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των διαφόρων μοντέλων σκεύη για να κάνουν τη σωστή επιλογή.
Αφού αποφασίσετε να ενημερώσετε τα μαγειρικά σκεύη, αγοράστε ένα καινούργιο πανοραμικό, αντί για το παλιό, στο οποίο καίγονται τα τρόφιμα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συμβουλές επιλογής, να διαβάσετε τα σχόλια των χρηστών, να δείτε μοντέλα από διαφορετικούς κατασκευαστές. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα πιάτα με μη κολλητική επικάλυψη, η λειτουργία του οποίου δεν πρέπει να σταθεί όλο το χρόνο το μαγείρεμα στη σόμπα, ανακατεύοντας το φαγητό. Τι να ψάξετε, πώς να επιλέξετε με ακρίβεια ένα σύνολο μη κολλητικών τηγανιών ή ένα ταφλίν; Πόσοι καταναλωτές, τόσες πολλές απόψεις σχετικά με τη χρησιμότητα ενός υλικού όπως το Teflon. Εξετάστε τις θετικές και αρνητικές πλευρές της για να κάνετε την επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος:
Πλεονεκτήματα:
- Η συσκευή κουζίνας ζεσταίνεται αρκετά γρήγορα και μετά από μερικά λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο, υγιεινό φαγητό στο τηγάνι χωρίς να χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα λαδιού όταν το τηγάνετε, το βάζετε.
- Η επιφάνεια Teflon είναι εύκολη στην πλύση, καθαρισμό χωρίς χρήση ισχυρών απορρυπαντικών, δεν αφήνει λεκέδες και λεκέδες μετά το στέγνωμα.
- Ακόμα και ο σεφ μπορεί εύκολα να ελιγμούς με τέτοια τηγάνια, βρίσκονται άνετα στο χέρι και είναι πολύ ελαφρύ λόγω του χαμηλού βάρους τους, σε αντίθεση με το χυτοσίδηρο, τα βαριά αυτά?
- Υψηλά ποσοστά ανθεκτικότητας, υψηλή αντοχή στη φθορά του Teflon, ακόμη και σε μοντέλα προϋπολογισμού.
Αδυναμίες:
- Κατά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αυστηρά μόνο συσκευές μη κοπής (συχνά περιλαμβάνεται ειδική σπάτουλα κατασκευασμένη από πλαστικό, ξύλο ή σιλικόνη). Όλα τα μαχαιροπήρουνα, όπως ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι, μια σπάτουλα σιδήρου, μπορούν να γρατσουνίσουν το τεφλόν.
- Το Teflon χαρακτηρίζεται από υψηλή θερμική αγωγιμότητα, επομένως η υπερθέρμανση και οι λάμπες είναι απαράδεκτες για τη διατήρηση της ακεραιότητας της επικάλυψης, διαφορετικά μπορεί να εμφανιστούν ρωγμές και τσιπς. Δεν συνιστάται επίσης μεγάλη απόκλιση θερμοκρασίας.
- Πιστεύεται ότι δεν θα πρέπει να επαναχρησιμοποιηθεί μια κατεστραμμένη κάψα, ακόμη και αν η ζημιά είναι μικρή. Οι τοξικές ουσίες του Teflon, όταν θερμαίνονται, απελευθερώνονται και επηρεάζουν δυσμενώς την υγεία, αλλά αυτό δεν επιβεβαιώνεται από τίποτα.
Συμβουλές για την επιλογή και τη χρήση λεκανών Teflon
Πώς να επιλέγετε πότε τα μάτια ξεπερνούν τον αριθμό των μοντέλων διαφορετικών εταιρειών; Πώς να αυξήσετε τη ζωή των πιάτων;
Η χαρά της αγοράς ενός δοχείου με επικάλυψη Teflon μπορεί να επισκιάσει την ακούσια βλάβη στην επιφάνεια. Για να αποφύγετε μια τέτοια κατάσταση, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε τους απλούς κανόνες χρήσης, τη λεπτή φροντίδα και τον σεβασμό στη συσκευή κουζίνας:
- Η πρώτη σύσταση είναι πιο κοντά στην επιλογή ενός τηγανιού. Η επιφάνεια του τεφλόν πρέπει να είναι εξίσου λεία, απολύτως στερεή και υψηλή πυκνότητα.
- Ο καθαρισμός πρέπει να πραγματοποιείται με απαλά απορρυπαντικά, με ελάχιστη ποσότητα μικροακτιδίων λείανσης, ώστε να μην γρατσουνιστεί η ευαίσθητη επικάλυψη. Το πλύσιμο με σκληρούς σπόγγους απαγορεύεται αυστηρά.
Πλένετε τη λεκάνη με επικάλυψη από τεφλόν. Πολύ συχνά, η χρήση απορρυπαντικών δεν είναι απαραίτητη, απλά η θεραπεία με ζεστό, ελαφρώς σαπουνόνερο.
- Το πτερύγιο για την ανάμειξη τροφής μπορεί να αποτελείται από διάφορα υλικά, εκτός από το ακατέργαστο μέταλλο, ώστε να διατηρείται μακρά διάρκεια ζωής.
- Η μέγιστη θερμοκρασία οποιασδήποτε μεθόδου μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 190 μοίρες, διαφορετικά η επιφάνεια θα αρχίσει να ξεφλουδίζει.
- Ορισμένα μοντέλα λεκανών Teflon είναι ασφαλή σε πλυντήριο πιάτων, με λεπτό καθεστώς 50 ° C.
- Η εξωτερική βάση ενός σκεύους Teflon μπορεί να είναι διαφορετική: από αλουμίνιο, σιλικόνη, σμάλτο ή χάλυβα. Ο ηγέτης μεταξύ τους είναι τα σκεύη από χάλυβα με δείκτες υψηλής αντοχής, αλλά και υψηλό κόστος. Τραπέζι αλουμινίου Είναι πολύ φθηνότερο, έχει τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και είναι ανεπιτήδευτο όταν πλένεται.
- Η αντικολλητική επικάλυψη στο κάτω μέρος των μαγειρικών σκευών διαδραματίζει σημαντικό ρόλο κατά την επιλογή. Η πορώδης δομή είναι πολύ καλύτερη, βελτιώνει την κατανομή της θερμότητας σε ολόκληρη τη διάμετρο του τηγανιού. Για να αποφευχθεί το ξεφλούδισμα της επικάλυψης, η παραμόρφωση της συσκευής κουζίνας, παρατηρώντας τη λεπτότητα της χρήσης. Η αντίθεση της χρήσης των θερμοκρασιών μπορεί να βλάψει την επιφάνεια · είναι απαράδεκτο να χαμηλώσετε ένα ζεστό τηγάνι σε κρύο νερό.
Εφαρμόζοντας όλες τις παραπάνω συμβουλές και ακολουθώντας τις συστάσεις στις οδηγίες του κατασκευαστή, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το ταφλίν θα γίνει ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα για πολλά χρόνια.
Πώς να επιλέξετε ένα σκεύος από τεφλόν: βάρος, πάχος πυθμένα, τύπος λαβής, επίστρωση χωρίς ζημιά
Ποιες λεπτομέρειες θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή πριν αγοράσετε
- Βάρος. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό το κριτήριο επιλογής, αξίζει να βρεθεί ο βέλτιστος λόγος βάρους και λειτουργικότητας της φριτέζας. Εάν επιλέξετε ένα δοχείο που είναι πολύ ελαφρύ σε βάρος, δεν θα πρέπει να είστε βέβαιοι για ανθεκτικότητα, αντοχή, με μεγάλη πιθανότητα παραμόρφωσης στο μέλλον. Βαρύτερα τηγάνια, με πάχος πυθμένα και πλευρές τουλάχιστον 6 mm (για ηλεκτρικές σόμπες, έχουν λιγότερες απαιτήσεις σε αέριο), είναι πιο πρακτικές, πιο ανθεκτικές στη χρήση.
- Πάχος βάσης. Το μέγεθος του στρώματος στο κάτω μέρος του τηγανιού επηρεάζει άμεσα τις ανθεκτικές ιδιότητες του τηγανιού όταν θερμαίνεται. Η διάμετρος των σκευών κάτω από 0,5 cm είναι ιδανική για σόμπες αερίου, εάν είναι πιο ηλεκτρικές εστίες. Τα προϊόντα με πυκνότερο πυθμένα είναι λιγότερο επιρρεπή σε παραμόρφωση.
- Τύπος στυλό. Υπάρχουν δύο τύποι χειρολαβών στη φριτέζα, χυτεύονται μαζί με τη βάση (χυτή) και βιδώνονται με βίδες. Η πρώτη επιλογή έχει αξιοπιστία 100%, με εξαίρεση τη χαλαρότητα των βιδωτών βιδών με την πάροδο του χρόνου κατά τη διάρκεια της βαριάς χρήσης, σε αντίθεση με το προσαρτημένο μέρος.
- Βιδωτή λαβή. Με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και τα υψηλής ποιότητας μπουλόνια του εργοστασίου μπορούν να χαλαρώσουν και έτσι να δημιουργήσουν δυσφορία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Τηγάνι με τη λαβή
Επίστρωση χωρίς ζημιά. Ένα από τα σημαντικά σημεία κατά την επιλογή ενός teflon τηγανίτα. Το ταψί πρέπει να είναι εντελώς νέο, χωρίς ορατά ελαττώματα που μπορεί να εμφανίστηκαν κατά τη μεταφορά, αποσυσκευασία και εγκατάσταση στον πάγκο. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η πιθανότητα εμφάνισης εργοστασιακών ελαττωμάτων, αφού παρατηρήθηκαν φυσαλίδες, χτυπήματα ή «φαλακρές» θέσεις κάλυψης. Ένα ενιαίο επιφανειακό στρώμα θα είναι ένας δείκτης ομοιόμορφης θέρμανσης και άλλων τύπων θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων. Εκτός από την ποιότητα του μαγειρεμένου φαγητού, επειδή η παρουσία τσιπ οδηγεί στην απελευθέρωση μικροσωματιδίων του στρώματος Teflon.
Τα πιο δημοφιλή εμπορικά σήματα των τεφλόν
Σχεδόν κάθε δημοφιλής κατασκευαστής σκευών κουζίνας έχει στο οπλοστάσιό του πολλά μοντέλα με τηγάνια Teflon, με διαφορετικά σχέδια, χαρακτηριστικά. Τα πιο περιζήτητα εμπορικά σήματα είναι:
Rondell
Η εξαιρετική φήμη μιας γερμανικής εταιρείας με μεγάλο όνομα, η οποία έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη ενός τεράστιου αριθμού καταναλωτών. Η παραγωγή συσκευών κουζίνας διακρίνεται από τις ιδιαιτερότητες των ισχυρών ιδιοτήτων, την εκπληκτική ανθεκτικότητα και την αναγνωρισμένη ποιότητα σε παγκόσμια κλίμακα. Προσιτότητα και εύρος στην επιλογή των σκεπασμάτων με επικάλυψη Teflon.
Tefal
Αλλά για ένα τόσο δημοφιλές όνομα των επώνυμων προϊόντων θα πρέπει να πληρώσετε ένα πολύ εντυπωσιακό ποσό, όχι κάθε καταναλωτής μπορεί να αντέξει οικονομικά να κάνει μια αγορά τηγάνι αυτού του κατασκευαστή.Αλλά η σειρά είναι πραγματικά εντυπωσιακή, επαγγελματισμός και μεγάλη εμπειρία ειδικών Tefal σας επιτρέπει να παράγετε προϊόντα τηγανίσματος με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Για ηλεκτρικές κουζίνες επαγωγής.
- Με υψηλής ποιότητας μη κολλητική επικάλυψη.
- Από ανοξείδωτο χάλυβα και πολλά άλλα.
Tescoma. Ένας καλός παραγωγός από την Τσεχική Δημοκρατία επικεντρώνεται στην ποιότητα της επίστρωσης των τηγανιών και στις επιθυμίες των τακτικών πελατών τους. Δεν παράγονται μόνο λιγότερα τεφλόνια από διάφορα μέταλλα, κεραμικά σκεύη κουζίνας.
San Ignacio. Η ισπανική εταιρεία εστιάζει όχι μόνο στην ποιότητα, αλλά και στην εργονομία και λειτουργικότητα.
San ignacio
Alluflon. Η ιταλική μάρκα Teflon με ευρωπαϊκή ποιότητα.
Alluflon
Dupon. Εγχώρια παραγωγή μιας τεράστιας ποικιλία από τηγάνια, με διάφορες γραμμές και λειτουργικότητα.
Dupon
Fissler. Το γερμανικό επίπεδο ποιότητας των προϊόντων βρίσκεται πάντα στην κορυφή.
Fissler
Αυτό το άρθρο περιέχει τις μέγιστες πληροφορίες για την επιλογή αξιόπιστου, πρακτικού και υψηλής ποιότητας λεκάνης Teflon. Συμβουλές για φροντίδα και έγκαιρη συντήρηση για μακροχρόνια χρήση.
