Κεραμικά επιχρισμένα τηγάνια - πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Θερμαινόμενα μαγειρικά σκεύη με κεραμική επίστρωση. Η πιο πρόσφατη προσέγγιση για υγιεινή διατροφή

Τα κεραμικά τηγάνια είναι πολύ δημοφιλή στον σύγχρονο κόσμο. Αυτό οφείλεται σε ένα νέο τρόπο υγιεινής διατροφής, χωρίς την προσθήκη φυτικών λιπών κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, ενώ ελαχιστοποιείται ο χρόνος μαγειρέματος. Ένα προϊόν σαν κεραμικό τηγάνι είναι ένα νέο βήμα στην εξέλιξη των μεθόδων μη κολλητική επικάλυψη. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη διαδικασία μαγειρέματος στην κουζίνα χωρίς τηγάνι, τι είδους επικαλύψεις υπάρχουν, ας καταλάβουμε.

Κεραμική επιφάνεια. Αξιόπιστη επίστρωση, υψηλή ποιότητα και περιβαλλοντική ασφάλεια

Οι απόψεις των καταναλωτών διαφέρουν ως προς το ζήτημα της διάρκειας ζωής. Πολλοί υποστηρίζουν ότι η κεραμική επίστρωση είναι πολύ μικρότερη από το Teflon, για παράδειγμα. Αλλά αυτό το γεγονός δεν αντικατοπτρίζεται σε καμία από τις επίσημες πηγές επιστημονικής βιβλιογραφίας. Όσο πιο προσεκτικά αντιμετωπίζει το τηγάνι, καθαρίζει εγκαίρως και εμποδίζει τη βλάβη της επίστρωσης με αιχμηρά αντικείμενα, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, συνιστάται από τους κατασκευαστές να προσθέσουν μια μικρή ποσότητα λαδιού για τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων (τηγάνισμα, stewing), ή να πλένουν καλά τα πιάτα μετά το μαγείρεμα χωρίς λειαντικά απορρυπαντικά. Η επαφή της επικάλυψης με οποιοδήποτε μέσο καθαρισμού δεν είναι επιθυμητή, καθώς η χημική σύνθεση επηρεάζει δυσμενώς την ακεραιότητα του στρώματος της κεραμικής λεκάνης, μειώνοντας την διάρκεια λειτουργίας.

Ο "οικολογικός" ηγέτης μεταξύ των σκεύη με διαφορετικές επιφάνειες είναι η κεραμική επικάλυψη. Στη διαδικασία μαγειρέματος δεν υπάρχει καθόλου λάδι τηγανίσματος ή πολύ μικρή ποσότητα. Το αποτέλεσμα είναι ένα περιβαλλοντικά σωστό, υγιεινό προϊόν, αλλά εάν το μαγείρεμα απαιτεί υπερβολική χρήση λίπους, θα πρέπει να διαβάσετε τις πληροφορίες σχετικά με την σωστή πλύση πιάτων. Τι πρέπει να κάνετε για να πλύνετε το λίπος από τους τοίχους των πιάτων; Σε αυτή την περίπτωση, μια από τις καλύτερες μεθόδους για την απομάκρυνση των αποθέσεων άνθρακα μπορεί να είναι η "γιαγιά" συμβουλή. Οι εναλλακτικές μέθοδοι (αντικείμενα και μέσα) έχουν υψηλή απόδοση και ελάχιστες βλαβερές επιδράσεις στην επιφάνεια του τηγανιού: συνηθισμένο νερό με σφουγγάρι (εμποτισμός), ζεστό νερό με πηκτή γέλης πλυσίματος (κρέμα Sif, για παράδειγμα), ιατρικό αλκοόλ (με ποσοστό% τουλάχιστον 95) αδύναμο διάλυμα ξιδιού.

Κάθε κατασκευαστής προσπαθεί να κάνει το προϊόν του καλύτερα από τα μοντέλα που παρουσιάζονται σήμερα. Στα καταστήματα, τόσες πολλές μοντέρνες παρουσιάζονται στον καταναλωτή για επιλογή, που τα μάτια τους κοιτάζουν τις πρωτότυπες μορφές, τα χρώματα και τα στυλ των τηγανιών. Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα κεραμικά σκεύη έχουν πολύ πιο θετικές από τις αρνητικές ιδιότητες, το αγορασμένο τηγάνι θα αφήνει μόνο ευχάριστες εντυπώσεις, τόσο κατά την πρώτη "γνωριμία" όσο και κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας λειτουργίας. Εξετάστε λεπτομερέστερα και τις δύο πλευρές της χρήσης των τηγανιών.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των κεραμικών επιχρισμάτων

Για να επιλεγμένο κεραμικό τηγάνι ήταν υψηλής ποιότητας και εξυπηρετούσε περισσότερο από μια ντουζίνα χρόνια, είναι πολύ σημαντικό να προσεγγίσουμε σοβαρά την επιλογή των πιάτων, να λάβουμε υπόψη όλα τα υπέρ και τα κατά και να χρησιμοποιήσουμε τις συμβουλές για τη φροντίδα.

Τα πλεονεκτήματα των κεραμικών επιχρισμάτων:

• Το πλύσιμο τέτοιων δίσκων παρέχεται σε χειροκίνητη λειτουργία και με αυτοματοποιημένη διαδικασία (πλυντήριο πιάτων).
• Μια μικρή ποσότητα σαπουνιού και σαπουνιού επιτρέπεται.
• Τα μεταλλικά πτερύγια για την ανάμειξη των προϊόντων εγκρίνονται για χρήση, σε αντίθεση σκεύη από τεφλόν. Η κεραμική επιφάνεια είναι γνωστή για τέτοιες ιδιότητες όπως αντοχή και ανθεκτικότητα.
• Υψηλοί δείκτες αντοχής στη φθορά που καθορίζονται από τον παραγωγό της ικανότητας των πόρων λόγω της δομής της επιφάνειας υψηλής πυκνότητας.
• Μια μεγάλη ποικιλία από αποχρώσεις και χρώματα από κεραμικά τηγάνια, λόγω της αρχής της κατασκευής, βαφή μπορεί να προστεθεί όταν λιώνει το μέταλλο. Εξετάζοντας τον ίδιο τύπο μαγειρικών σκευών με άλλους τύπους επίστρωσης σε μια γκρι-μαύρη παλέτα, τα κεραμικά τηγάνια είναι ευχάριστα στο μάτι.

Τεράστια ποικιλία χρωμάτων και σχημάτων από δοχεία με κεραμική επίστρωση. Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να αισθάνεται σαν σχεδιαστής στην κουζίνα

• Εξαιρετικές ιδιότητες θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων. Η έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, το όριο των οποίων είναι 450 ° C, γίνεται εύκολα αντιληπτή από το επιφανειακό κεραμικό στρώμα.
• Ευκολία στη χρήση λόγω του ελαφρού βάρους του. Σε σύγκριση με τα σκεύη από χυτοσίδηρο, τα κεραμικά προϊόντα είναι απλά χωρίς βαρύτητα.

Μειονεκτήματα των ταψιών με κεραμική επίστρωση:

• Η κεραμική επίστρωση είναι πολύ ευαίσθητη στις μεταβολές της θερμοκρασίας. Μη ξεπλύνετε αμέσως το ζεστό τηγάνι με κρύο νερό ή αρχίστε το μαγείρεμα με ένα κατεψυγμένο προϊόν.
• Χρησιμοποιείτε μόνο για έναν συγκεκριμένο τύπο σόμπα. Cooktops, επαγωγικές κουζίνες δεν είναι κατάλληλες για τη λειτουργία του τηγανιού.
• Μια υπερβολική ποσότητα εντατικής εμβάπτισης των μαγειρικών σκευών οδηγεί μάλλον σε μια διαδικασία φυσικής φθοράς.
• Σύντομη διάρκεια ζωής, η μέση τιμή της οποίας κυμαίνεται από 1 έτος έως 2 έτη, σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Φυσικά, η μέθοδος πλύσης πιάτων παίζει ένα μικρό ρόλο, είτε χρησιμοποιούνται χημικά προϊόντα είτε είναι ήπια φροντίδα.

Πλεονεκτήματα των κεραμικών τηγανιών

Έτσι ώστε το τηγάνι που αγοράσατε να έχει πολλά πλεονεκτήματα, πρέπει να δώσετε προσοχή στη μάρκα του τηγανιού. Οι γνωστοί κατασκευαστές έχουν μεγάλη εμπειρία στην παραγωγή προϊόντων τηγανίσματος με διαφορετικές επικαλύψεις, σύγχρονο εξοπλισμό και μια καινοτόμο προσέγγιση, χρησιμοποιώντας αξιόπιστες τεχνολογίες κατασκευής. Ποια είναι η υπεροχή της κεραμικής επίστρωσης, τα πλεονεκτήματα των εν λόγω τηγάνια στα ακόλουθα:

1. Προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον. Υπάρχουν 2 πτυχές: υγιεινή τροφή μαγειρεμένη χωρίς προσθήκη λίπους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και ποιότητα του κεραμικού υλικού. Η σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει φυσικά συστατικά όπως άμμο, πηλό και μικροσωματίδια φυσικής προέλευσης. Ασφαλής λειτουργία χωρίς εκπομπές τοξικών ουσιών.
2. Αντοχή στις γρατζουνιές και την ανοσία στα λειαντικά καθαριστικά, τα οποία δεν μπορούν να καυχηθούν για μια επίστρωση Teflon, για παράδειγμα.
3. Η οικονομική πλευρά κατά την αγορά. Η δυνατότητα μαγειρέματος χωρίς φυτικά λίπη εξοικονομεί στον προϋπολογισμό σας ένα αξιοπρεπές ποσό υπολογίζοντας την κατανάλωση πετρελαίου ανά έτος.

Προφανής εξοικονόμηση προϋπολογισμού. Η χαμηλή κατανάλωση πετρελαίου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος (η δυνατότητα θερμικής επεξεργασίας χωρίς προσθήκη λίπους) θα μειώσει σημαντικά το κόστος σας

4. Σε αντίθεση με το Teflon, το οποίο δεν έχει σχεδιαστεί για υψηλές θερμοκρασίες (πάνω από 200 ° C), στην κάβα με κεραμική επιφάνεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε διαδικασία μαγειρέματος (τηγανίζουμε, ζεσταίνουμε) μέχρι 400 ° C.
5. Η ζωντανή εμφάνιση των μαγειρικών σκευών δεν θα αφήσει αδιάφορη οποιαδήποτε νοικοκυρά, έναν ιδανικό τρόπο για να διατηρηθεί η σχεδίαση της κουζίνας σε ένα χρωματικό σχήμα.

Φωτεινή εμφάνιση των πιάτων. Μια αγορά θα είναι πάντα ευχάριστη στο μάτι, αν δείχνει όχι μόνο εξαιρετικά τεχνικά χαρακτηριστικά, αλλά και ταιριάζει στο σχεδιασμό της κουζίνας

Μειονεκτήματα κεραμικών σκευών

Ένα στερεό προϊόν, όπως ένα κεραμικό τηγάνι, έχει τα μειονεκτήματά του, πόσο σημαντικά είναι - κάθε καταναλωτής αποφασίζει για τον εαυτό του:

• Αρνητικές επιδράσεις των θερμικών απωλειών. Τα κεραμικά πιάτα είναι αρκετά εύθραυστα, με οποιαδήποτε φυσική σκόπιμη ή απρόσεκτη πρόσκρουση (πτώση, κρούση), η επικάλυψη μπορεί να σπάσει ή να τσιπς, πράγμα που αναπόφευκτα θα οδηγήσει στη χρήση του τηγανιού σύντομα.
• Το υψηλό κόστος των προϊόντων στην αγορά των μαγειρικών σκευών, σε αντίθεση με τηγάνισμα μαγειρικά σκεύη με διαφορετική επιφάνεια?
• Η κεραμική επικάλυψη είναι κατώτερη από τους άλλους τύπους σκεύη για τη διάρκεια της περιόδου λειτουργίας. Δεν μπορείτε να κληρονομήσετε τέτοιου είδους μαγειρικά σκεύη στα παιδιά και τα εγγόνια σας, σε αντίθεση με τα τηγάνια από τη χυτοσίδηρο.

Έχοντας εξετάσει όλες τις πτυχές κατά τη χρήση τηγάνια, κάθε θα αποφασίσει για τον εαυτό του την ανάγκη να αγοράσει κεραμικά σκεύη κουζίνας. Η αγορά ενός φθηνού προϊόντος θα εξοφληθεί αρκετά γρήγορα, επειδή η στιγμή της προσθήκης πετρελαίου όταν τηγανίζετε τα τρόφιμα μπορεί να εξαλειφθεί εντελώς. Απαλή φροντίδα, η εφαρμογή όλων των συστάσεων του κατασκευαστή για φροντίδα και έγκαιρο καθαρισμό θα διατηρήσει όλα τα πλεονεκτήματα του τηγανιού, θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής. Μια εξαιρετική νέα γενιά μαγειρικών σκευών, φροντίζοντας για την υγιεινή διατροφή της οικογένειάς σας.