Μύλος για το κρέας: διάγραμμα της συσκευής, τρόπος επιλογής ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και σειράς επεξεργασίας μετά τη χρήση

Αυτή είναι μια οικιακή συσκευή που αλέθε το κρέας, συμπιέζοντας το μέσω ενός κόσκινου και κόβοντας το με ειδικά βιδωτά μαχαίρια. Ανακαλύφθηκε το 19ο αιώνα, αλλά οι ηλεκτρικοί αλέσεως κρέατος έγιναν δημοφιλείς στη Ρωσία μόνο στον 21ο αιώνα. Οι αρχές της συσκευής, οι λειτουργίες και οι κανόνες λειτουργίας δεν έχουν αλλάξει, αλλά τώρα τα στοιχεία κινούνται λόγω της λειτουργίας του ηλεκτροκινητήρα. Τα βασικά κριτήρια επιλογής είναι η ισχύς και η απόδοση.

Τα πλεονεκτήματα ενός ηλεκτρικού μηχανήματος κοπής κρέατος

Αυτή η συσκευή δεν έχει εναλλακτικές λύσεις, επομένως τα βασικά πλεονεκτήματα πρέπει να αποσυναρμολογούνται σε σύγκριση με τον μηχανικό προγονικό:

• ένας ηλεκτρικός ψεκαστήρας κρέατος λειτουργεί γρηγορότερα.
• σώζει την ανθρώπινη δύναμη.
• δεν χρειάζεται καθαρισμός της συσκευής κατά τη λειτουργία.
• συνήθως οι συσκευές είναι αρκετά ισχυρές, μπορούν να επεξεργάζονται τένοντες, χόνδρους, οι οποίοι συχνά βρίσκονται εκτός ανθρώπινου ελέγχου.
• δεν χρειάζεται να στερεώσετε τη συσκευή στον πίνακα με σφιγκτήρα.

Ταυτόχρονα, το σύστημα των σύγχρονων μηχανών μαγειρέματος κρέατος είναι αρκετά ασφαλές, καθώς η συσκευή έχει ένα στενό και μακρύ λαιμό, στον οποίο απλά δεν μπορείτε να κολλήσετε τα δάχτυλά σας. Το κρέας τροφοδοτείται στους κοχλίες χρησιμοποιώντας ένα ωστήριο.

Η συσκευή του μηχανήματος κοπής κρέατος

Πρώτον, αξίζει να κατανοήσετε τη γενική αρχή του σχεδιασμού και της λειτουργίας του μηχανήματος κοπής κρέατος και, στη συνέχεια, να δώσετε προσοχή στο τμήμα εργασίας του, όπου το κρέας αλέθεται.

Γενική συσκευή

Ο ψεκαστήρας κρέατος αποτελείται από πολλά στοιχεία:

• μονάδα ελέγχου, όπου τα κουμπιά και οι ενδείξεις είναι?
• έναν ηλεκτρικό κινητήρα που μετατρέπει την ηλεκτρική ενέργεια σε μηχανική
• το τμήμα εργασίας όπου το κρέας είναι αλεσμένο.

Η συσκευή του μηχανήματος κοπής κρέατος

Μηχανή κοπής κρέατος: η θήκη αποτελείται από ένα μεταλλικό τμήμα (3) όπου βρίσκεται το τμήμα εργασίας και από ένα πλαστικό τμήμα (6) στο οποίο βρίσκεται ο κινητήρας μηχανής κοπής κρέατος. Πίσω από τον ηλεκτροκινητήρα υπάρχουν σχάρες (13) μέσω των οποίων ο θερμαινόμενος αέρας εκρέει. Στο κάτω μέρος υπάρχουν συχνά καουτσούκ πόδια (8) που δεν επιτρέπουν τη συσκευή να γλιστρήσει στο τραπέζι.

Στη μονάδα ελέγχου υπάρχει ένα κουμπί για να ξεκινήσει η εργασία (12) και να σταματήσει (11). Τα περισσότερα μοντέλα διαθέτουν ένα πλήκτρο κύλισης (10), το οποίο πρέπει να πιέζεται όταν ο άξονας είναι βουλωμένος με κάτι και πρέπει να καθαριστεί. Επίσης, συχνά υπάρχει μια ένδειξη λειτουργίας (9) που ανάβει όταν λειτουργεί η συσκευή.

Ο κινητήρας έχει είσοδο για ένα ηλεκτρικό καλώδιο (14), συνήθως υπάρχει γείωση (15) κοντά. Ο ίδιος ο κινητήρας (7) μετατρέπει την ηλεκτρική ενέργεια σε μηχανική ενέργεια. Το κιβώτιο ταχυτήτων (5) μεταφέρει την περιστροφική κίνηση από τον ηλεκτροκινητήρα στον άξονα (4), ο οποίος συνδέεται άμεσα με τη βίδα.

Τμήμα εργασίας

Το τμήμα εργασίας περιλαμβάνει ένα μηχανή κοπής κρέατος και μια συσκευή για την υποδοχή κρέατος. Ο δέκτης κρέατος αποτελείται από ένα δίσκο ή ένα κύπελλο και ένα ωστήριο - ένα μακρύ πλαστικό και στενό σωλήνα που πρέπει να ωθηθεί στους κοχλίες. Τα βασικά στοιχεία είναι τα ίδια για όλα τα μοντέλα.

Το απλούστερο σχήμα μηχανήματος κοπής κρέατος

Ολόκληρη η δομή είναι σε μεταλλική θήκη, η οποία δεν επιτρέπει το προϊόν να πετάξει λόγω της πίεσης μέσα στο θάλαμο εργασίας. Πάνω είναι ένας επιμήκης ή στρογγυλός δίσκος, στον οποίο υπάρχει μια στενή τρύπα. Ένα πλαστικό ωστήριο εισάγεται μέσα σε αυτό, όπου είναι απαραίτητο να πιέσετε το κρέας στις βίδες. Μεταποιημένα προϊόντα τοποθετούνται στο δίσκο.Η ίδια είναι συνήθως κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα ή πλαστικό.

Ανοξείδωτος οβάλ δίσκος

Στον σωλήνα του μηχανήματος κοπής κρέατος υπάρχει μια βίδα, η οποία είναι προσαρτημένη στον περιστροφικό άξονα. Κατά τη συναρμολόγηση του μοντέλου, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η στερέωση είναι όσο το δυνατόν πιο αξιόπιστη, διαφορετικά ο ηλεκτροκινητήρας δεν θα είναι σε θέση να ελέγξει αποτελεσματικά τη βίδα κατά τη λειτουργία. Για τη σύνδεση χρησιμοποιείται ένα καουτσούκ μανίκι, το οποίο δεν επιτρέπει την εισαγωγή υγρασίας από το θάλαμο εργασίας στο κιβώτιο ταχυτήτων. Ο ίδιος ο σωλήνας αλέσεως κρέατος γίνεται ελαφρώς πλατύτερος από τη βίδα, έτσι ώστε το κρέας να μην εξέρχεται από τα πτερύγια, αλλά συγχρόνως ο άξονας περιστρέφεται ελεύθερα και δεν συγκρατείται από τη δύναμη τριβής.

Βιδώστε με βύσμα από καουτσούκ στο τέλος

Ο κοχλίας είναι ένα από τα βασικά μέρη ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Μοιάζει με ένα τρυπάνι με μεγάλα σπειροειδή πτερύγια. Ο κοχλίας είναι κατασκευασμένος από κράμα διαφόρων μετάλλων, τα οποία δίνουν τη δομική αντοχή και ταυτόχρονα αντοχή στον αέρα, το νερό και άλλες ενώσεις. Κατά τη διάρκεια της κίνησης, ωθεί το κρέας στα μαχαίρια και τη σχάρα και δημιουργεί επίσης μια επαρκώς υψηλή πίεση για την άλεση και τον τεμαχισμό του χόνδρου.

Διαφορετικά σχήματα μαχαιριών

Το μαχαίρι, από το οποίο τα προϊόντα πέφτουν από το τρυπάνι, μοιάζει με μια βίδα με τέσσερις αιχμηρές λεπίδες. Κόβει και αλέει το κρέας έτσι ώστε να πηγαίνει καλύτερα μέσα από τη σχάρα. Το μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από κράμα μετάλλων, καθώς χρειάζεται να είναι ανθεκτικό και ανθεκτικό στην υγρασία. Συχνά οι λεπίδες έχουν ένα ειδικό καμπυλωτό σχήμα για καλύτερη κοπή των προϊόντων. Ολόκληρος ο σχεδιασμός γίνεται έτσι ώστε τα μαχαίρια να αυτο-ακονίζονται κατά τη διάρκεια της τριβής ενάντια στον τρυπάνι και να εξυπηρετούν περισσότερο.

Τα μαχαίρια πρέπει να ακονίζονται περιοδικά, διαφορετικά γίνονται μουντά και σταματούν να κόβουν το κρέας.

Διαφορετικά μεγέθη πλέγματος

Η σχάρα είναι κατασκευασμένη με τη μορφή παχιάς χαλύβδινης πλάκας, στην οποία έχουν γίνει αρκετά μεγάλες τρύπες. Το μέγεθός τους καθορίζει τη συνοχή του κιμά. Η σχάρα μπορεί να έχει τρύπες διαφόρων μεγεθών:

• 3-3,5 mm - μικρό?
• 4-5 - μέση?
• Τα 8-9 είναι μεγάλα.

Σφίξτε το παξιμάδι

Η τελευταία λεπτομέρεια είναι ο σφιγκτήρας, ο οποίος μοιάζει με μεγάλο παξιμάδι. Διορθώνει τη σχάρα, εμποδίζοντας το να πηδάει κατά τη διάρκεια της εργασίας. Επιπλέον, όλα τα άλλα ακροφύσια (μαχαίρια, τρυπάνια) συχνά επίσης δεν διαθέτουν αξιόπιστους συνδετήρες, οπότε αποδεικνύεται ότι ο σφιγκτήρας εξασφαλίζει όχι μόνο τις γρίλιες, αλλά γενικά ολόκληρη τη δομή. Συνήθως το περικομμένο περικόχλιο στρίβει προς την ίδια κατεύθυνση με την οποία περιστρέφεται ο κοχλίας με τις λεπίδες, έτσι ώστε να μην πετάει λόγω της περιστροφής των εσωτερικών στοιχείων.

Πολλά μοντέλα έρχονται με πρόσθετες σχάρες με διάφορες οπές και μαχαίρια διαφόρων σχημάτων και πάχους, καθώς και τρυπάνια για εργασία με λαχανικά και φρούτα.

Πώς λειτουργεί ένας μηχανισμός κοπής κρέατος;

Για να μειώσετε την πιθανότητα φθοράς, πρέπει να κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια και να αφαιρέσετε τα οστά και τον χόνδρο. Όλα αυτά πρέπει να είναι αρκετά μικρά ώστε να χωρούν εύκολα στο δοχείο κρέατος. Pushher πιέστε το κρέας μέσα, ως αποτέλεσμα του προϊόντος πέφτει πάνω στο τρυπάνι.

Λόγω της δομής της βίδας, σπρώχνει τα κομμάτια μέσα στις λεπίδες κατά τη διάρκεια της περιστροφής, τα οποία τους κόβουν ακόμη μικρότερα, και στη συνέχεια πέφτουν πάνω στη σχάρα. Λόγω της πίεσης που δημιουργείται από τη βίδα, το κρέας εξαναγκάζεται μέσα από τις οπές και βγαίνει με τη μορφή επεξεργασμένης ομοιογενούς μάζας.

Όροι Χρήσης

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κανόνες λειτουργίας:

1. Πριν από τη γέμιση, το κρέας πρέπει να κόβεται σε μικρές φέτες έτσι ώστε να εισέρχονται ελεύθερα στο δοχείο κρέατος.
2. Ακόμη και αν είναι γραμμένο ότι ένας μύλος κρέατος μπορεί να αντιμετωπίσει τα μικρά οστά και τους χόνδρους, είναι ακόμα καλύτερο να μην προσπαθήσουμε να τα αλέσουμε, αφού η συσκευή σε αυτή την περίπτωση αρχίζει να λειτουργεί για φθορά. Αυτό οδηγεί σε πολύ γρήγορη αποτυχία.
3. Όλα τα αντικείμενα πρέπει να πλυθούν καλά μετά από κάθε χρήση του μηχανήματος κοπής κρέατος. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αποσυναρμολογηθεί ο σχεδιασμός · χωρίς αυτό, δεν μπορούν να καθαριστούν όλα τα εσωτερικά στοιχεία. Θυμηθείτε ότι το καρφίτσες πρέπει επίσης συχνά να καθαρίζονται και όχι μόνο το τρυπάνι, το μαχαίρι και η σχάρα.
4. Τα μαχαίρια πρέπει να ακονίζονται έγκαιρα. Ακριβώς επειδή αυτο-ακονίζουν δεν σημαίνει ότι αυτό δεν χρειάζεται να γίνει.Η αυτό-άγχος επεκτείνει το χρόνο που λειτουργεί το μαχαίρι χωρίς να ακονίζει, αλλά δεν εξαλείφει αυτή την ανάγκη.
5. Δεν μπορείτε να βάλετε το χέρι σας στο δοχείο κρέατος και να προσπαθήσετε να πάρετε ένα κόκκαλο ή ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος από αυτό τη στιγμή που η συσκευή λειτουργεί. Δεν μπορείτε να κατεβάσετε το κρέας στις βίδες με τα δάχτυλά σας, ένα ωστήριο είναι ειδικά κατασκευασμένο για αυτό.
6. Το κρέας περνά μέσα από τη σχάρα σε υψηλή πίεση, δηλαδή ωθείται μέσα από τις τρύπες με νέα τμήματα του προϊόντος. Επομένως, μετά τη χρήση, λίγα γραμμάρια κιμά εξακολουθούν να παραμένουν στο μαχαίρι και τον κύλινδρο. Πρέπει να αφαιρεθεί μετά από κάθε χρήση.
7. Πριν τη χρήση, συνιστάται να σκουπίζετε το τρυπάνι, το μαχαίρι και τη σχάρα στην πλευρά του μαχαιριού με φυτικό λάδι. Αυτό θα μειώσει την τριβή, θα εξοικονομήσει ενέργεια, θα επιταχύνει τη διέλευση του κρέατος και θα αυξήσει την παραγωγικότητα.

Επίσης, διαβάστε: Πώς να καθαρίσετε τον μύλο κρέατος μετά το πλυντήριο πιάτων;

Συναρμολόγηση μηχανήματος κοπής κρέατος

Γενικά, ο σχεδιασμός του τμήματος εργασίας είναι αρκετά απλός ώστε να ελέγχει τη συναρμολόγηση και αποσυναρμολόγηση για πρώτη φορά. Αλλά πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένες σημαντικές αποχρώσεις που συχνά ξεχνιούνται. Αποσυναρμολογημένη μηχανή κοπής κρέατος που φαίνεται παρακάτω στην εικόνα, εμφανίζονται επίσης διάφορες επιλογές πλέγματος.

Πώς πρέπει να τοποθετούνται διάφορα εξαρτήματα

Αποσυναρμολόγηση του μηχανήματος κοπής κρέατος

Αποσυναρμολογήστε και καθαρίστε τον ψεκαστήρα κρέατος μετά από κάθε χρήση. Για να τραβήξετε τη σχάρα, βιδώστε το μαχαίρι και βιδώστε, αρκεί συνήθως να ξεβιδώσετε τον συνδετήρα, καθώς κρατά ολόκληρη τη δομή και τα εσωτερικά στοιχεία δεν είναι πλέον σταθερά σταθερά. Το χαραγμένο παξιμάδι μπορεί να καθίσει πολύ σφιχτά, οπότε πρέπει να προσπαθήσετε να το ξεβιδώσετε.

Αφού αφαιρέσετε όλα τα εσωτερικά στοιχεία και αποσυνδέσετε το δίσκο, πλύνετε καλά τα εξαρτήματα. Συχνά όλες οι επιφάνειες γίνονται λιπαρές, ειδικά εάν έχει χρησιμοποιηθεί φυτικό έλαιο για τη διευκόλυνση της λειτουργίας των συσκευών. Για να αφαιρέσετε το λίπος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλκοόλ, καθώς καταστρέφουν τα λιπίδια.

Συναρμολόγηση μηχανήματος κοπής κρέατος

Παραγγελία μηχανή κοπής κρέατος παρακάτω:

• Πριν τη συναρμολόγηση, βεβαιωθείτε ότι όλα τα μέρη του μηχανήματος κοπής κρέατος είναι καθαρά.
• Η βίδα είναι πρώτα τοποθετημένη. Πριν από αυτό, πρέπει να τοποθετηθεί στην πίσω πλευρά ένα λαστιχένιο πώμα, το οποίο εμποδίζει την είσοδο υγρού από το θάλαμο εργασίας στη συσκευή. Στη συνέχεια θα πρέπει να συνδέσετε το γρανάζι στο κιβώτιο ταχυτήτων.

Συνδέστε τον κοχλία με τον ομφαλό

• Στη συνέχεια τοποθετείται το μαχαίρι. Τοποθετείται κατά τέτοιο τρόπο ώστε το επίπεδο τμήμα των λεπίδων να βρίσκεται στην πλευρά της σχάρας. Η εξαίρεση είναι το κυκλικό μαχαίρι, θα πρέπει να τοποθετηθεί με μια κυματοειδή επιφάνεια πιο κοντά στη σχάρα.

Κατάλληλη εγκατάσταση μαχαιριού

• Στη συνέχεια, η σχάρα είναι εγκατεστημένη.
• Στη συνέχεια, το κλιπ είναι στριμωγμένο. Τοποθετήστε το αρκετά σφιχτά έτσι ώστε ολόκληρη η κατασκευή να κλειδώνει με ασφάλεια.
• Στο τέλος, ο δίσκος κρέατος προσαρτάται στο σώμα.

Πώς να επιλέξετε έναν μύλο κρέατος;

Παρά την απλότητα της συσκευής, είναι αρκετά δύσκολο να επιλέξετε έναν μηχανή που είναι ιδανικός από κάθε άποψη, γι 'αυτό πρέπει να καταλάβετε προσεκτικά αυτό το ζήτημα. Κατά την αγορά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά.

Απόδοση

Η παραγωγικότητα είναι πόση δύναμη δύναται να παράγει ένας μηχανή κοπής κρέατος ανά μονάδα χρόνου. Αυτός ο δείκτης επηρεάζεται από την ισχύ της συσκευής, καθώς και από το πλάτος του θαλάμου εργασίας. Είναι σαφές ότι όσο ευρύτερο είναι ο σωλήνας κοπής κρέατος, τόσο περισσότερο προϊόν μπορεί να περάσει από αυτό. Αλλά ταυτόχρονα, η ζήτηση για ισχύ αυξάνεται, καθώς λόγω της αυξημένης διαμέτρου της βίδας χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για την περιστροφή της.

Τυπική παραγωγικότητα - 1-1,5 kg / λεπτό. Υπάρχουν όμως μηχανές αλέσεως με δείκτες 0,5 ή 2,5 kg. Στην ίδια ισχύ (για παράδειγμα, 1900 W), η απόδοση μπορεί να ποικίλει (για παράδειγμα, να είναι 1,5 ή 2 kg / min). Υψηλότερη απόδοση παρέχεται ακριβώς από το μέγεθος του θαλάμου εργασίας ή από την ταχύτητα περιστροφής της βίδας.

Ισχύς

Η ταχύτητα περιστροφής του κοχλία εξαρτάται από αυτήν την ένδειξη και αυτό επηρεάζει άμεσα την παραγωγικότητα. Επίσης, η ισχύς επηρεάζει το φορτίο ισχύος που μπορούν να δημιουργήσουν οι κοχλιωτές λεπίδες.Όσο υψηλότεροι είναι αυτοί οι δείκτες, τόσο ταχύτερα το κρέας περνάει μέσα από το θάλαμο εργασίας και τόσο ευκολότερο γίνεται η αντιμετώπιση της συσκευής με τους χόνδρους και τους τένοντες.

Κάθε μοντέλο έχει μέγιστη και ονομαστική ισχύ. Οι μέγιστες ενδείξεις δείχνουν τι είδους εργασία μπορεί να κάνει ο κινητήρας όταν εργάζεται για φθορά, όταν χτύπημα ή οστά εισέρχονται στο τρυπάνι. Το κριτήριο αυτό δεν επηρεάζει την παραγωγικότητα, αλλά υποδεικνύει τη δυνατότητα ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Μια αξιολόγηση χαρακτηρίζει τον τρόπο λειτουργίας του οργάνου υπό κανονικές συνθήκες.

Η μέγιστη ισχύς των περισσότερων συσκευών κυμαίνεται από 1000-2000 W, αλλά υπάρχουν και μηχανές αλέσεως με βάση το κρέας στις οποίες ο αριθμός αυτός είναι 400 ή 3000. Εάν δεν πρόκειται να αλέσετε τους χόνδρους και τα οστά, τότε το 1000 θα είναι αρκετό για δουλειά. , τόσο περισσότερο θόρυβος δημιουργείται κατά τη λειτουργία.

Υλικό

Η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιεί πλαστικό, αλουμίνιο, ανοξείδωτο χάλυβα και άλλα κράματα. Οι μηχανές μετάλλων είναι βαρύτερες, αλλά ισχυρότερες και διαρκούν περισσότερο. Όλα τα εσωτερικά όργανα εργασίας του μηχανήματος κοπής κρέατος πρέπει να είναι χάλυβας, η θήκη μπορεί επίσης να είναι πλαστική. Μερικές φορές υπάρχουν μαχαίρια κρέατος με πλαστικές βίδες. Τέτοιες συσκευές είναι κατάλληλες για τεμαχισμό μούρων ή φρούτων, αλλά κατά την επεξεργασία κρέατος τέτοια τμήματα συχνά σπάνε.

Τα μαχαίρια είναι πάντα από μέταλλο. Οι πλέον προτιμώμενοι είναι οι φερριτικοί ανοξείδωτοι χάλυβες, οι οποίοι είναι πολύ ανθεκτικοί σε διάβρωση και επιθετικές ενώσεις. Είναι επίσης κατάλληλα κράματα μαρτενσιτικού τύπου που έχουν αντίσταση στη διάβρωση και μηχανική αντοχή. Θυμηθείτε ότι τα μαχαίρια πρέπει να ακονίζονται περιοδικά, έτσι πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα.

Κιβώτιο ταχυτήτων

Συχνά τα γρανάζια του κιβωτίου ταχυτήτων είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, καθώς είναι φθηνότερα και η συσκευή πληροί την περίοδο εγγύησης. Επιπλέον, ο μηχανισμός κοπής με βάση το κρέας γίνεται ευκολότερος. Αλλά ταυτοχρόνως υπάρχουν περιπτώσεις όπου τα γρανάζια στο κιβώτιο ταχυτήτων σπάνε λόγω αυξημένου φορτίου. Εάν είναι δυνατόν, πρέπει να επιλέξετε συσκευές με μεταλλικά γρανάζια ή πλαστικά υψηλής αντοχής.

Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στον σύνδεσμο του μανικιού, στον οποίο είναι συνδεδεμένος ο κοχλίας. Μέσω αυτού του στοιχείου, η υγρή συνιστώσα του μεταποιημένου προϊόντος συχνά διεισδύει στην κινεζική συσκευή. Πρέπει να αποσυναρμολογήσετε σωστά τη συσκευή και να αξιολογήσετε τη στεγανότητα από μέσα, αλλά αυτό μπορεί να γίνει μόνο στο σπίτι.

Αντίστροφη

Το κουμπί "αντίστροφη" προκαλεί την περιστροφή του κοχλία προς την αντίθετη κατεύθυνση. Αυτή η λειτουργία σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τους πυρήνες και τα οστά, τα οποία κατά τη λειτουργία οδήγησαν σε διακοπή της συσκευής. Κατά την αναστροφή της επεξεργασμένης μάζας, η βίδα σπρώχνει προς την αντίθετη κατεύθυνση. Εάν δεν υπάρχει τέτοια ευκαιρία, θα πρέπει να αποσυναρμολογήσετε τη συσκευή σε κάθε εμπλοκή, σταματώντας την άλεση του κρέατος κατά τη συναρμολόγηση και την αποσυναρμολόγηση.

Αριθμός ταχυτήτων

Οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν δύο ταχύτητες. Το πρώτο είναι απαραίτητο για την άλεση του κρέατος και άλλων παχύρρευστων ή ανθεκτικών προϊόντων. Το δεύτερο χρησιμοποιείται για τη συμπίεση χυμών από λαχανικά και φρούτα. Μερικές φορές οι κατασκευαστές κάνουν 3 ταχύτητες, αλλά να θυμάστε ότι η μέγιστη ταχύτητα δεν απαιτείται πάντα. Επιπλέον, όσο γρηγορότερα ο κοχλίας περιστρέφεται, τόσο περισσότερο θόρυβος κάνει ο μηχανισμός κοπής κρέατος.

Ώρα λειτουργίας

Ο χρόνος κατά τον οποίο ο μηχανισμός κοπής κρέατος μπορεί να λειτουργήσει χωρίς διακοπή εξαρτάται από το μέγεθος των στροφών της βίδας. Ο κινητήρας πρέπει να απενεργοποιηθεί ώστε να κρυώσει και να μην υπερθερμανθεί. Βεβαιωθείτε ότι η συσκευή, ακόμα και στην υψηλότερη ταχύτητα, μπορεί να λειτουργήσει για 10-15 λεπτά χωρίς να χρειάζεται να απενεργοποιηθεί. Συνήθως, ο συνεχής χρόνος λειτουργίας εξαρτάται από την παρουσία ανεμιστήρων στη δομή ή τον όγκο της θήκης.

Προστασία κινητήρα

Χρησιμοποιούνται διάφορες επιλογές για την προστασία του κινητήρα από υπερθέρμανση. Σε μερικούς, εγκαθίσταται μια ηλεκτρική θερμική ασφάλεια, η οποία διακόπτει το ηλεκτρικό κύκλωμα κατά την υπερθέρμανση. Σε άλλες συσκευές, τοποθετείται ένα χιτώνιο ασφάλειας, το οποίο εμποδίζει μηχανικά τη βίδα. Οποιοδήποτε από αυτά τα στοιχεία προστατεύει εξίσου από την υπερθέρμανση.Επιλέγοντας ένα μύλο κρέατος, πρέπει να δώσετε προσοχή στη σταθερότητα της ασφάλειας σε κραδασμούς και κραδασμούς.

Δημοφιλή μοντέλα

Μπορείτε να βρείτε ένα καλό μύλο κρέατος στην καλύτερη τιμή. Μια επισκόπηση πολλών δημοφιλών μοντέλων δίνεται παρακάτω. Ο πίνακας συγκρίνει το κόστος και τα κύρια χαρακτηριστικά.

Ο πίνακας δείχνει ότι αν και η παραγωγικότητα και η ισχύς επηρεάζουν την τιμή, δεν υπάρχει άμεση αναλογική εξάρτηση.