Ένας μηχανισμός κοπής κρέατος είναι απλά μια απαραίτητη συσκευή για την άλεση διαφόρων τύπων κρέατος. Προηγουμένως, οι περισσότερες νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν μηχανές χειρός, αλλά τώρα όλο και περισσότεροι χρήστες προτιμούν ηλεκτρικές συσκευές. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι ένας ηλεκτρικός ψεκαστήρας κρέατος αλέθε το κρέας οποιασδήποτε ποιότητας σε λίγα λεπτά, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια της οικοδέσποινας.
Δυστυχώς, όλες οι ηλεκτρικές συσκευές τείνουν να σπάσουν και η επισκευή τους είναι κάπως πιο δύσκολη από τις χειροκίνητες. Πώς να επιδιορθώσετε ένα μηχανή στίλβωσης κρέατος στο σπίτι και τι μπορείτε να κάνετε με τα δικά σας χέρια θα σας πει αυτό το άρθρο.
Ένας ηλεκτρικός μηχανισμός κοπής κρέατος έχει σπάσει - τι πρέπει να κάνετε: να κάνετε μόνοι σας ηλεκτρικό φρεζάρισμα κρέατος
Επισκευή χειροκίνητων μηχανημάτων κοπής κρέατος
Οι χειροκίνητες μηχανές κοπής κρέατος αποτελούνται από μηχανικά μέρη. Κατά την ανάλυση, είναι πάντα εύκολο να δείτε την καταστροφή και να αντικαταστήσετε το κατεστραμμένο τμήμα με ένα νέο. Επιπλέον, όλα τα εξαρτήματα είναι εύκολο να βρεθούν προς πώληση.
Δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο για να σπάσει σε ένα χειροκίνητο μηχανή μαγειρέματος κρέατος. Τις περισσότερες φορές έχουν αμβλύ μαχαίρια που είναι εύκολο να ακονίσουν με ένα μικρό τροχό λείανσης. Ένας τέτοιος κύκλος τοποθετείται στον άξονα του μηχανήματος ψεκασμού κρέατος αντί για το δίχτυ για την παραγωγή προϊόντων και εκτελεί περιστροφικές κινήσεις με τη λαβή, όπως και κατά το άλεσμα του κρέατος.
Χειροκίνητα τμήματα μηχανήματος κρέατος
Μερικές φορές μπορεί να υπάρξει έντονη διάτρηση κατά τη διάρκεια της λειτουργίας της συσκευής. Στη συνέχεια, πρέπει να αποσυναρμολογήσετε τον μηχανισμό, να λιπάνετε τον τόπο περιστροφής της λαβής έτσι ώστε το γράσο να μην εισέλθει στο δοχείο κρέατος.
Όλα τα μέρη των χειροκίνητων συσκευών είναι κατασκευασμένα από μέταλλο και δεν μπορούν να σπάσουν όταν χτυπηθούν από αρθρώσεις ή μικρά κόκαλα, αφού ένα άτομο θα αισθανθεί σίγουρα το άγχος στο χέρι και θα καθαρίσει τον μηχανισμό. Εξαίρεση αποτελούν οι σύγχρονες χειροκίνητες μηχανές κοπής κρέατος από εύθραυστα μέταλλα.
Ηλεκτρικοί μηχανές μαγειρέματος κρέατος
Ηλεκτρικό μύλο κρέατος
Όλοι οι ηλεκτρικοί λειαντήρες κρέατος, ανεξάρτητα από τον κατασκευαστή, αποτελούνται από:
- κινητήρα ·
- κιβώτιο ταχυτήτων - αποτελείται από διάφορα έδρανα και γρανάζια για τη μετάδοση ισχύος κινητήρα στις περιστροφικές κινήσεις των μηχανισμών κοπής.
- συστήματα μαχαιριών (τρυπάνι);
- μονάδα ελέγχου ·
- καλώδιο τροφοδοσίας.
Αιτίες των βλαβών
Οι κύριοι λόγοι για την αποτυχία των ηλεκτρικών μηχανημάτων κοπής κρέατος όλων των σημάτων είναι η ακατάλληλη χρήση τους. Μόνο ένα μικρό ποσοστό εξαρτάται από την κακή κατασκευή. Η ποιότητα των εξαρτημάτων εξαρτάται από την αξιοπιστία του κατασκευαστή. Δεν πρέπει να το αποθηκεύσετε, επειδή οι επισκευές μπορεί να είναι πολύ πιο ακριβές και δεν είναι τόσο εύκολο να βρείτε εξαρτήματα προς πώληση.
Αν ο μηχανισμός αλέσεως κρέατος έγινε μαύρος αφού πλύθηκε σε πλυντήριο πιάτων και πώς να το καθαρίσειδιαβάστε εδώ.
Η πιο συνηθισμένη δυσλειτουργία ενός μηχανήματος κοπής κρέατος:
- η συσκευή δεν ενεργοποιείται καθόλου.
- ο ψεκαστήρας κρέατος ανάβει, αλλά ο δίσκος δεν αλέθε τα προϊόντα.
- ο κινητήρας λειτουργεί, αλλά δεν κερδίζει τον απαιτούμενο αριθμό περιστροφών.
- κατά τη λειτουργία ακούγεται καύση ή καπνός.
- την ενίσχυση του εξωγενούς θορύβου ή του χτυπήματος, το οποίο δεν παρατηρήθηκε προηγουμένως.
Οδηγίες για την ανάλυση και την αντιμετώπιση προβλημάτων στο σπίτι
Όχι πάντα στην παραμικρή βλάβη, θα πρέπει να φέρετε τη συσκευή σε κέντρο εξυπηρέτησης, όπου μπορεί να περάσει με επιτυχία για πολλές εβδομάδες και ακόμη και να πληρώσει μια αξιοπρεπή τιμή για επισκευές.
Εάν ο μηχανισμός κοπής κρέατος δεν ενεργοποιηθεί καθόλου, ενδέχεται να υπάρξει αιτία βλάβης, ελλείψει επαφής ή δυσλειτουργίας του πίνακα ελέγχου.
Αποσυναρμολογήστε τη συσκευή ξεβιδώνοντας όλες τις απαραίτητες βίδες. Μερικές φορές τα πλαστικά μέρη της θήκης συστέλλονται μαζί, τότε θα πρέπει να βρείτε όλα τα αυλάκια και ΠΟΛΥ ΠΡΟΣΕΧΩΣ να τα αποκόψετε.Διαφορετικά, η θήκη ενδέχεται να καταστραφεί, τότε δεν θα είναι δυνατή η αναδίπλωσή της. Ένα παράδειγμα μιας ανάλυσης περιπτώσεων μπορεί να δει στα σχέδια της ανάλυσης μοντέλου SCARLETT.
SCARLETT διάγραμμα αποσυναρμολόγησης του κρεοπωλείου: ξεβιδώστε το μεταλλικό πλαίσιο
SCARLETT διάγραμμα αποσυναρμολόγησης του μηχανήματος κοπής κρέατος: αφαιρέστε τις βίδες στερέωσης
SCARLETT διάγραμμα αποσυναρμολόγησης κρεοπωλείου: αφαιρέστε το κιβώτιο ταχυτήτων
Ελέγξτε όλες τις επαφές, τη σύνδεση του καλωδίου τροφοδοσίας στη συσκευή, ίσως κάτι να σφίξει ή να κολληθεί.
Εάν ο μύλος για το κρέας είναι ενεργοποιημένος, αλλά ο τρυπάνι δεν αλέθε τα προϊόντα, η αιτία μπορεί να είναι ένα ελαττωματικό κιβώτιο ταχυτήτων. Τα ρουλεμάν θα μπορούσαν να καταρρεύσουν ή τα γρανάζια θα μπορούσαν να φθαρούν λόγω του μεγάλου φορτίου ή της εισόδου των οστών.
Σε αυτή την περίπτωση, αποσυνδέστε το ρελέ, ελέγξτε όλα τα εξαρτήματα για ελαττώματα. Τα εργαλεία μετακινούνται εύκολα, είναι όλα τα δόντια παρόντα, υπάρχει περιττό παιχνίδι κατά τη μετακίνηση. Ενεργοποιήστε τη συσκευή σε αποσυναρμολογημένη μορφή χωρίς να φορτώσετε το τρυπάνι.
Μικροσκόπια
Κάντε αυτό προσεκτικά, ώστε όλα τα μέρη να μην διασκορπίζονται στις πλευρές και κάτι δεν παρεμβαίνει στον κινητήρα!
Μην ξεχάσετε να τραβήξετε φωτογραφίες ή να θυμηθείτε τη θέση των εξαρτημάτων, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να παίζετε για το τι πρέπει να τοποθετήσετε.
Η αποτυχία αναμετάδοσης είναι η πιο συνηθισμένη αιτία αποτυχίας. κατεργασία κρέατος.
Εάν η αιτία ήταν ένα ελάττωμα των γραναζιών (το οποίο είναι πολύ πιθανό, επειδή είναι κατασκευασμένα από πλαστικό), αντικαταστήστε τα κατεστραμμένα μέρη με καινούργια. Δεν είναι τόσο εύκολο να βρείτε νέα γρανάζια προς πώληση, για τα περισσότερα μοντέλα δεν πωλούνται χωριστά. Μπορεί να χρειαστεί να επικοινωνήσετε με τις τοπικές υπηρεσίες για να αγοράσετε το απαραίτητο χρησιμοποιημένο μέρος από άλλη συσκευή ή να δοκιμάσετε εξαρτήματα από άλλα μοντέλα.
Σε μερικές σπάνιες περιπτώσεις, η αιτία διακοπών στην περιστροφή του τρυπανιού μπορεί να είναι φθορά στην υποδοχή για την πρόσδεσή του ή τον άξονα κλίσης. Αυτό μπορεί να προκύψει από ένα σταθερό αυξημένο φορτίο στη συσκευή ή ακατάλληλη κατασκευή της υποδοχής από πολύ μαλακό μέταλλο. Η χαλάρωση της βίδας και η γλείψιμο των περιστροφικών μηχανισμών είναι ένα πολύ μεγάλο πρόβλημα. Για την εξάλειψή του θα χρειαστεί η βοήθεια ειδικών.
Αρτοποιός τριβείου κρέατος
Αν ο μηχανισμός κοπής κρέατος λειτουργεί, αλλά δεν κερδίζει την απαιτούμενη ταχύτητα, πιθανότατα υπήρξε υπερφόρτωση. Αυτό το πρόβλημα εντοπίζεται συχνότερα στις συσκευές Kenwood mg.
Η συσκευή θα πρέπει να αποσυνδεθεί από την τροφοδοσία ρεύματος, να αποσυναρμολογηθεί, να καθαριστεί και να τεμαχιστεί το κρέας πριν από τη σάλτσα σε ένα μικρότερο μέρος.
Ο κύριος λόγος για τον ξένο θόρυβο, που χτυπά στη λειτουργία των συσκευών είναι να πάρει μέσα σε υπερβολικά αντικείμενα: μικρά κόκαλα ή φλέβες. Μπορούν να κολλήσουν και να φράξουν τη διασταύρωση διαφόρων τμημάτων της συσκευής. Επίσης, σε ανεπαρκώς πλυμένα μέρη μετά την προηγούμενη χρήση, τα σωματίδια τροφίμων μπορούν να στεγνώσουν και να προκαλέσουν εμπλοκές.
Σε τέτοιες περιπτώσεις, η συσκευή πρέπει να αποσυναρμολογηθεί, να καθαριστεί και να αφαιρεθούν όλα τα ξένα αντικείμενα.
Μερικές φορές η αιτία του εξωγενούς θορύβου και των αιχμηρών ήχων κατά τη λειτουργία του μηχανήματος κοπής κρέατος μπορεί να οδηγήσει σε ρήξη των εδράνων. Είναι εύκολο να βρεθούν στην πώληση και να αντικατασταθούν.
Αν ακούτε καπνούς ή καπνό από ένα μύλο εργασίας κρέατος, πιθανότατα η αιτία είναι μια βλάβη του κινητήρα.
Η αυτο-επισκευή του κινητήρα θα απαιτήσει κάποια γνώση της ηλεκτρολογίας, οδηγίες εναλλασσόμενου ρεύματος, ρύθμιση των σύγχρονων και ασύγχρονων κινητήρων. Εάν δεν υπάρχει τέτοια γνώση, είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε αμέσως με ένα κέντρο εξυπηρέτησης. Αλλά, ταυτόχρονα, πρέπει να αξιολογηθεί η σημασία της επισκευής.
Η τιμή για την επισκευή ενός κινητήρα είναι συνήθως πολύ υψηλή, επομένως είναι μερικές φορές πιο εύκολο να αγοράσετε μια νέα συσκευή υπό εγγύηση παρά να επισκευάσετε μια παλιά.
Αν υπάρχει διαθέσιμη κάποια γνώση, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι και οι δύο σπείρες της περιέλιξης του κινητήρα έχουν μετατοπιστεί 90 μοίρες το ένα από το άλλο. Στο δεύτερο τύλιγμα, τα ρεύματα διαφέρουν στη φάση. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαφοράς, ξεκινά ο δρομέας. Η τρέχουσα διαφορά δημιουργείται από τον πυκνωτή. Χρησιμοποιείται για την παροχή αρχικής επιτάχυνσης του δρομέα.
Ηλεκτρικό μοτέρ και στροφείο μηχανής
Οι ηλεκτρικοί κινητήρες αλέσματος κρέατος για οικιακή χρήση είναι ασύγχρονοι. Σε αυτές, η ταχύτητα του δρομέα υστερεί πίσω από το μαγνητικό πεδίο του στάτορα.Ένας χαλασμένος πυκνωτής μπορεί να είναι η κύρια αιτία μιας βλάβης του μηχανήματος για το κρέας.
Αν ο πυκνωτής αποτύχει, θα πρέπει να αντικατασταθεί με νέο.
Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στη χωρητικότητα και την τάση.
Εάν ένα από τα τυλίγματα καεί, ο κινητήρας πρέπει να επανατυλίγεται.
Εν πάση περιπτώσει, προτού επισκευάσετε τον οικιακό μύλο κρέατος στο σπίτι, θα πρέπει να αξιολογήσετε τα πλεονεκτήματα και τις γνώσεις σας, ώστε να μην επιδεινώσετε την βλάβη.
