Όχι κάθε γνώστης και εραστής ενός ποτού καφέ μπορεί να προσφέρει καθημερινές επισκέψεις σε καφετέριες, εστιατόρια και άλλα ιδρύματα που εμπλέκονται στην επαγγελματική προετοιμασία του καφέ. Η σύγχρονη τεχνολογία σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα κατσικίσιο, αρωματικό ποτό στο σπίτι. Εξετάστε τη διαφορά ανάμεσα σε μια καφετιέρα και μια μηχανή καφέ, και ποια από αυτές τις συσκευές μπορεί να ετοιμάσει ένα ποτό της υψηλότερης ποιότητας και γεύσης.
Χαρακτηριστικά της εργασίας
Για πολλούς καταναλωτές, η παρασκευή ενός ποτού καφέ φαίνεται να είναι παρασκευή διαλυτών κόκκων, ξηρανθέντων με κατάψυξη σωματιδίων με ζεστό νερό. Δυστυχώς, ο καφές που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο έχει μόνο μια μακρινή ομοιότητα με το πραγματικό προϊόν. Το πιο φυσικό ποτό θα αποκτηθεί με τη ζύμωση τεμαχισμένων καβουρδισμένων κόκκων καφέ σε έναν ειδικό κάδο - τον Τούρκο. Το μείγμα δεν βράζει, μαγειρεύεται για αρκετά λεπτά και σερβίρεται ζεστό.
Εικ. # 1: Ο κλασικός τρόπος παρασκευής καφέ.
Η Turk σας επιτρέπει να παρασκευάζετε μόνο την κλασική έκδοση του καφέ, αποκλειστική και αγαπημένη από πολλές επιλογές (εσπρέσο, καπουτσίνο, Americano), είναι αδύνατο να το κάνετε. Για τους ειδήμονες προσφέρονται επαγγελματικές συσκευές: καφετιέρες, καφετιέρες.
Όπως σημειώθηκε νωρίτερα, η κλασική έκδοση της δημιουργίας ενός καφέ είναι η παρασκευή φασολιών με βραστό νερό. Οι απλές και φθηνές συσκευές παράγουν μια μεγάλη ποσότητα λάσπης στο τελικό προϊόν και οι προηγμένες αυτές αποχύνονται με διήθηση.
Ο καφετιέρα του κέρατος λειτουργεί σύμφωνα με μια ξεχωριστή αρχή: οι θρυμματισμένοι κόκκοι και το νερό τοποθετούνται σε ειδικές δεξαμενές. Υπό υψηλή πίεση, ο παχύς ατμός περνάει μέσα από τα σωματίδια του καφέ, κορεσμένα με τη γεύση και το άρωμά τους. Ένας χωριστός θάλαμος συλλέγει συμπύκνωμα καφέ. Στη συνέχεια, το ποτό χύνεται στα παχιά και σερβίρεται στο τραπέζι.
Το Σχ. Αρ. 2: Η αρχή της λειτουργίας της καφετιέρας χαρουπιού.
Στην κλασική έκδοση της προετοιμασίας του καφέ, πρέπει πρώτα να αλέσετε τους κόκκους και να τους ζεστάρετε σε ένα ζεστό τηγάνι. Όλες οι ποικιλίες των μηχανών καφέ δεν απαιτούν την προετοιμασία των πρώτων υλών, όλα αυτά τα στάδια περιλαμβάνονται στη λειτουργία της συσκευής. Η συσκευή κατά την έναρξη της εργασίας πραγματοποιεί αυτόματο έλεγχο του συστήματος: το καθαρό νερό εισέρχεται στο λέβητα θέρμανσης, η ενδεικτική λυχνία ανάβει.
Είναι σημαντικό το νερό που χύνεται μέσα στη δεξαμενή πρέπει να είναι βρασμένο και μέτρια ζεστό. Η συσκευή θερμαίνει ανεξάρτητα το υγρό στην επιθυμητή θερμοκρασία σύμφωνα με την επιλεγμένη λειτουργία. Ολόκληροι κόκκοι καφέ χύνεται σε ειδική χοάνη. Στον πίνακα ελέγχου, επιλέγεται το επιθυμητό προϊόν και πιέζεται η εκκίνηση.
Η άλεση μεταφέρεται σε μια φιάλη, βράζεται με βραστό νερό. Το κορεσμένο υγρό διέρχεται μέσω του φίλτρου και τροφοδοτείται στη βαλβίδα εξαγωγής. Απόβλητα πρώτων υλών διατίθενται. Η διαδικασία συνολικά διαρκεί από ένα έως αρκετά λεπτά. Μετά την πρώτη χρήση, η μηχανή καφέ μπορεί να ξαναρχίσει.
Εικ. 3: Αρχή λειτουργίας μιας αυτόματης μηχανής καφέ.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά, διαφορές
Οι καταναλωτές έχουν μια δύσκολη επιλογή: να αγοράσουν μια μηχανή καφέ ή μια αυτόματη μηχανή καφέ. Είναι απαραίτητο να αξιολογηθεί εκ των προτέρων το αναμενόμενο αποτέλεσμα και η συχνότητα χρήσης της συσκευής. Για ένα άτομο ή μια μικρή οικογένεια, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε μια καφετιέρα χαρουπιού. Εάν η συσκευή προορίζεται για ένα μικρό καφενείο, γεμάτο γραφείο, προτιμήστε μια μηχανή καφέ.
Παρά την υψηλή ποιότητα του τελικού ποτού, και οι δύο συσκευές λειτουργούν σύμφωνα με διαφορετικά συστήματα, έχουν διαφορετική τεχνική δομή, αρχή λειτουργίας και κόστος.Έτσι, μια φτηνή μηχανή καφέ σας επιτρέπει να μειώσετε το χρόνο προετοιμασίας του ποτού, αλλά χρησιμοποιεί την έτοιμη άλεση των πρώτων υλών. Τα πιο ακριβά δείγματα είναι εφοδιασμένα με μύλο και ανεξάρτητα αλέθουν τους κόκκους.
Το Σχ. Αριθ. 4: Καφετιέρα σε σετ με μύλο.
Η συσκευή χαρακτηρίζεται από μια πλήρως χειροκίνητη τροφοδοσία πρώτων υλών, νερό ή ημιαυτόματη ενέργεια, όταν η εισαγωγή υγρού, η απενεργοποίηση είναι αυτοματοποιημένη, υπάρχει λειτουργία θέρμανσης. Μια πρόσθετη συσκευή - μια μηχανή καπουτσίνο, σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με το τελικό ποτό.
Τα κέρατα ονομάζονται "Espresso" για την προετοιμασία καφέ υψηλής ταχύτητας και τα δομικά χαρακτηριστικά τους. Το μοντέλο σας επιτρέπει να προετοιμάσετε τρεις τύπους ποτών: Latte, Cappuccino, Espresso.
Οι καφετιέρες λέβητα πωλούνται σε τιμή μέχρι 3 χιλιάδες ρούβλια, δίνουν χαμηλή πίεση. Οι συσκευές που λειτουργούν με αντλία έχουν μεγάλη επίδραση ατμού στις πρώτες ύλες, το κόστος τους υπερβαίνει τα 5 χιλιάδες ρούβλια. Ανεξάρτητα από τα τεχνικά χαρακτηριστικά, ο καφετιέρα της κόρνας είναι εύκολο να λειτουργήσει.
Η κύρια διαφορά μεταξύ μηχανών καφέ και κούπες είναι ότι η διαδικασία παρασκευής ενός ποτού στον πρώτο τύπο είναι πλήρως αυτοματοποιημένη. Το μηχάνημα παράγει ποτό από ολόκληρους κόκκους ή ειδικές κάψουλες. Οι συσκευές καψακίων έχουν προσιτή τιμή, αλλά το τελικό προϊόν εξέρχεται πολύ πιο ακριβά από το αντίστοιχο. Το χαρακτηριστικό αυτό οφείλεται στο υψηλό κόστος των ίδιων των καψουλών, η παραγωγή των οποίων πραγματοποιείται από εξειδικευμένες εταιρείες.
Το Σχ. Νο. 5: Καφές καψακίου.
Το μέσο κόστος των ημιαυτόματων και αυτόματων μηχανημάτων είναι από 20 χιλιάδες ρούβλια. Επαγγελματικές, προγραμματιζόμενες συσκευές θα κοστίζουν χρήστες από 40 έως 200 χιλιάδες ρούβλια.
Ποια είναι καλύτερη επιλογή: καφετιέρα ή καφετιέρα
Οι πραγματικοί γνώστες είναι έτοιμοι να δώσουν ακόμα και τα πιο πολύτιμα λεπτά στη διαδικασία παρασκευής ενός ποτού. Ως εκ τούτου, η μηχανή καφέ κέρατος γίνεται η καλύτερη επιλογή γι 'αυτούς. Η συσκευή σας επιτρέπει να επιλέξετε ανεξάρτητα τη δύναμη του προϊόντος, δίνει στον ιδιοκτήτη την ευκαιρία να δείξει φαντασία. Η άμεση συμμετοχή στη διαδικασία μαγειρέματος φέρνει ένα πρόσωπο ευχαρίστηση και απόλαυση.
Για όσους εκτιμούν τον ελεύθερο χρόνο τους, αλλά προτιμούν να πίνουν ένα ποτό ποιότητας, μια αυτόματη μηχανή καφέ είναι ιδανική. Η διαδικασία είναι πλήρως αυτοματοποιημένη, απαιτεί από τον καταναλωτή να αποσύρει αποκλειστικά πρώτες ύλες και να απομακρύνει τα κατάλοιπα αποβλήτων. Πολυλειτουργικές συσκευές θα προετοιμάσουν ένα ποτό για κάθε γούστο και αίτημα. Τα ψηφιακά πλαίσια και οι ενδείξεις δείχνουν βήματα μαγειρέματος Οι ειδικές λειτουργίες σάς επιτρέπουν να προσαρμόσετε τη διαδικασία χειροκίνητα.
Και οι δύο τύποι συσκευών θα κάνουν ένα θαυμάσιο ποτό. Το κλειδί για την επιτυχία είναι το επίπεδο πίεσης κατά την επεξεργασία κόκκων καφέ με νερό ή ατμό. Προφανώς, η καφετιέρα έχει μια προσιτή τιμή σε σύγκριση με την μηχανή, αλλά η τελευταία θα επιτρέψει στον επαγγελματία να ετοιμάσει ένα ποτό από εκλεπτυσμένες ποικιλίες καφέ χωρίς να χάσει ένα μπουκέτο, μια ιδιαίτερη γεύση.
Προτάσεις επιλογής
Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στο κόστος του προϊόντος, του κατασκευαστή και των τεχνικών προδιαγραφών. Μην δίνετε αμέσως προτίμηση στα επώνυμα προϊόντα. Συχνά στην πώληση υπάρχουν αναλογικά οφέλη από εγχώρια ή ξένη παραγωγή με πανομοιότυπα χαρακτηριστικά, αλλά χαμηλότερο κόστος. Η διαφορά τιμής οφείλεται σε μικρές ποσότητες διαφήμισης, χαμηλή ζήτηση.
Όταν αγοράζετε έναν καφετιέρα για κέρατα, προτιμούν τα μοντέλα με μεταλλικά κέρατα. Το υλικό αποκαλύπτει πλήρως την γεύση του καφέ λόγω της ενισχυμένης θέρμανσης. Για ένα παντρεμένο ζευγάρι, μια φιλική επιχείρηση, μια συσκευή διπλού ακροφυσίου θα είναι βολική.
Για τις μηχανές καφέ, αξιολογήστε τη δυνατότητα ρύθμισης της διαδικασίας παρασκευής ενός ποτού, τον αριθμό των συνταγών, την ικανότητα αυτοκαθαρισμού. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα θα είναι η λειτουργία του καθαρισμού του νερού και των κοιλοτήτων από την κλίμακα.
Κορυφή 5
Η πρώτη θέση μεταξύ των ελίτ καφέ μηχανές καταλαμβάνεται από το μοντέλο Krups EA907D31 με μια ποικιλία από συνταγές, η λειτουργία του εμβάπτιση φασόλια. Χάρη στην υψηλή ισχύ του φούρνου, το ποτό προετοιμάζεται σε δευτερόλεπτα. Η τιμή του προϊόντος υπερβαίνει τα 80 χιλιάδες ρούβλια.
Εικ. # 6: Μηχανή καφέ Quattro Force Barista.
Στη δεύτερη θέση στη δημοτικότητα είναι η μηχανή espresso της Scarlett. Το μοντέλο SL-CM53001 διαθέτει έναν απλό μηχανικό έλεγχο, ένα περίβλημα μικρής διαμέτρου, ένα πρόσθετο φίλτρο. Το κόστος των εμπορευμάτων είναι περίπου 5000 ρούβλια.
Εικ. # 7: Μηχανή καφέ κέρατο Scarlett.
Το τρίτο βήμα είναι η καφετιέρα Bosch TAS 3202, η οποία θα προετοιμάσει όχι μόνο τον καφέ σύμφωνα με διάφορες συνταγές, αλλά και το τσάι, θα κάνει ζεστή σοκολάτα. Ενδιαφέρουσα σχεδίαση, λειτουργικότητα και χαμηλό κόστος (περίπου 4-6 χιλιάδες ρούβλια) έκανε αυτό το μοντέλο δημοφιλές μεταξύ των αγοραστών.
Το Σχ. Αριθ. 8: Μηχανή καφέ Tassimo.
Η τέταρτη θέση στην κατάταξη καταλαμβάνεται από την καφετιέρα Philips HD 8654. Θα ετοιμάσει τέσσερις τύπους ποτών, θα νικήσει μαλακό αφρό γάλακτος και θα βοηθήσει να διατηρηθεί το μέγεθος των μερίδων και η δύναμη του καφέ στη μνήμη. Το κόστος του προϊόντος υπερβαίνει τα 23 χιλιάδες ρούβλια.
Το Σχ. Αριθ. 9: Καφετιέρα Philips Philips.
Στην 5η θέση είναι το μοντέλο REDMOND RCM-1503, ικανό να ετοιμάσει ένα πλούσιο, αρωματικό ποτό το συντομότερο δυνατόν. Θερμαινόμενα κύπελλα, προστασία από υπερθέρμανση, ρύθμιση της θερμοκρασίας του ποτού - αυτό δεν είναι όλες οι λειτουργίες της συσκευής. Το κόστος της συσκευής: 8-12 χιλιάδες ρούβλια.
Το Σχ. Αριθ. 10: Καφετιέρα REDMOND.
Συνοψίζοντας
Οι παράμετροι για την επιλογή ενός μηχανήματος καφέ εξαρτώνται από το αίτημα, το επίπεδο εισοδήματος του αγοραστή. Βάσει των αποτελεσμάτων μιας συγκριτικής ανάλυσης της μηχανής καφέ και της καφετιέρας χαρουπιών, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι η δεύτερη έκδοση της συσκευής είναι η βέλτιστη για οικιακή χρήση. Οι πλήρως αυτοματοποιημένες συσκευές έχουν πολλά χαρακτηριστικά, αλλά η τιμή τους δεν είναι διαθέσιμη σε πολλούς πελάτες. Είναι σημαντικό η ποιότητα του ποτού που παρασκευάζεται στο μηχάνημα και στο μηχάνημα καφέ να μην έχει σημαντικές διαφορές.
