Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ο αδιαμφισβήτητος βοηθός σε κάθε κουζίνα. Βοηθά στην εύκολη απόψυξη των κατεψυγμένων φαγητών, στη γρήγορη θέρμανση των έτοιμων φαγητών κατά τη διάρκεια ενός σνακ και ακόμη και σε σας επιτρέπει να μαγειρεύετε με γευστικότατο τρόπο μερικά στοιχειώδη πιάτα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Ένα φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ χρήσιμο μια συσκευή στην κουζίνα για να πειραματιστείτε.
Αλλά δεν είναι κάθε καταναλωτής γνωρίζει ότι ο φούρνος μικροκυμάτων, ακόμα και τα πιο ακριβά, μπορεί να ενεργοποιηθεί μόνο αν υπάρχει κάτι μέσα στην καμπίνα του. Και οι κατασκευαστές γράφουν συχνά σχετικά με αυτό το στοιχείο ασφαλείας στις οδηγίες λειτουργίας της συσκευής.
Γιατί και τι είναι γεμάτο με το αντίθετο; Ας το κάνουμε σωστό. Και πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ανακαλύψετε πώς λειτουργεί αυτή η συσκευή κουζίνας όταν την συνδέετε στο δίκτυο.
Πώς λειτουργεί ένα φούρνο μικροκυμάτων;
Σε κάθε φούρνο μικροκυμάτων, μια ειδική συσκευή κενού υψηλής τάσης, ένα magnetron, βρίσκεται πίσω από το ταμπλό. Σας επιτρέπει να εκπέμψετε ηλεκτρομαγνητικά κύματα μήκους από 1mm έως 1m,
Σχεδιασμός φούρνου μικροκυμάτων
Λόγω του γεγονότος ότι τα εσωτερικά μεταλλικά τοιχώματα (σε σπάνιες περιπτώσεις κεραμικά ή σμαλτωμένα) του φούρνου μικροκυμάτων αντικατοπτρίζουν τη μαγνητική ακτινοβολία που παράγεται από το μάγνητρο και στη συνέχεια εκπέμπονται μέσω του κυματοδηγού, υπάρχει ένα ορισμένο αποτέλεσμα σε επιπρόσθετα μόρια νερού και άλλα στοιχεία με θετικά και αρνητικά φορτία. Έτσι, ενεργοποιείται η διαδικασία παραγωγής θερμότητας, η οποία σας επιτρέπει να θερμαίνετε γρήγορα τα προϊόντα στο φούρνο μικροκυμάτων από μέσα.
Γιατί δεν μπορώ να ενεργοποιήσω ένα κενό φούρνο μικροκυμάτων και τι θα συμβεί αν το ενεργοποιήσω;
Όταν ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ενεργοποιημένος, παράγει μια ορισμένη ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, η οποία πρέπει να απορροφηθεί από κάποια προϊόντα μέσα στη μονάδα κουζίνας.
Εάν δεν υπάρχει τίποτα μέσα στον φούρνο μικροκυμάτων προτού ενεργοποιηθεί, μπορεί να συμβούν τα εξής: τα μικροκύματα που παράγονται από το magnetron δεν θα συναντήσουν εμπόδια προς την κατεύθυνση της κίνησης μέσα στο κλειστό πεδίο και θα συνεχίσουν να κινούνται αθόρυβα. Ένα εσωτερικό μεταλλικό τοίχωμα της συσκευής θα εμφανιστεί στο δρόμο της και θα αναγκαστικά αντανακλάται από αυτήν. Έτσι, τα μικροκύματα θα μετακινηθούν από τον τοίχο στον τοίχο του φούρνου μικροκυμάτων, μέσα στον χώρο του, επιστρέφοντας κατά μήκος του κυματοδηγού στο magnetron και αντίστροφα, μέχρι να λειτουργήσει ένας προκαθορισμένος χρονοδιακόπτης και ο φούρνος μικροκυμάτων να σβήσει.
Η κίνηση μικροκυμάτων μέσα σε ένα κενό φούρνο μικροκυμάτων
Εξωτερικά, αυτή η διαδικασία θα μοιάζει με τη συνήθη λειτουργία ενός φούρνου μικροκυμάτων που θα εκτοξευθεί: δεν θα υπάρξουν αιχμηρές σπίθες που θα αναβοσβήνουν, θορυβώδεις ρωγμές ή σάπια. Αλλά στην πραγματικότητα, μια τέτοια κίνηση ενός συμπυκνωμένου ρεύματος μικροκυμάτων μέσα σε ένα κενό χώρο θα έχει μεγάλη επίδραση στη λειτουργία των κύριων τμημάτων ενός φούρνου μικροκυμάτων. Και αυτό, με τη σειρά του, θα οδηγήσει σε μια γρήγορη διακοπή του magnetron και την αποτυχία της μονάδας κουζίνας.
Εάν το magnetron σπάσει, τότε η επισκευή ενός σπασμένου φούρνου μικροκυμάτων δεν θα έχει πλέον νόημα. Το κόστος αυτών των επισκευών θα είναι πολύ μεγάλο και θα κοστίσει ελαφρώς μικρότερο από το να αγοράσει μια νέα συσκευή αυτού του τύπου σε ένα κατάστημα.
Συχνά, οι άνθρωποι ενεργοποιούν το φούρνο μικροκυμάτων χωρίς να βάλουν τίποτα για να ελέγξουν αν λειτουργεί ή όχι από τον ηλεκτρικό εξοπλισμό.Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το κάνετε αυτό, αν δεν θέλετε να ξοδέψετε ξανά χρήματα σε ένα νέο φούρνο μικροκυμάτων. Για να ελέγξετε τη λειτουργικότητα του φούρνου μικροκυμάτων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο φλιτζάνι γεμάτο με νερό από το εσωτερικό: εάν θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων, τότε όλα είναι εντάξει με τη μονάδα κουζίνας.
Αντί για ένα ποτήρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική κούπα
Παρεμπιπτόντως, η θέρμανση οποιουδήποτε προϊόντος από το συνολικό βάρος μικρότερο από 200 g θεωρείται επίσης ότι στρέφει το φούρνο μικροκυμάτων σε αδράνεια. Ειδικά αυτό το σημείο ισχύει για μικρά σάντουιτς ή πίτες, που πολλοί άνθρωποι θέτουν στη ζέστη στο φούρνο σε ένα κομμάτι. Γιατί έτσι Όλα είναι στοιχειώδη: τα τρόφιμα αυτά είναι πολύ μικρά σε βάρος και όγκο για να απορροφήσουν πλήρως τα ηλεκτρομαγνητικά κύματα που παράγονται από το magnetron. Και μερικά από αυτά θα εξακολουθούν να αντανακλώνται από τα τείχη της μονάδας κουζίνας.
Ορισμένοι φούρνοι μικροκυμάτων με προηγμένη λειτουργικότητα έχουν μια επιλογή στο μενού προγραμμάτων όπως "καθαρισμός με ατμό", που σας επιτρέπει να ενεργοποιήσετε για λίγο ένα κενό φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά ακόμα και όταν επιλέγετε αυτόν τον τρόπο λειτουργίας, ένα ειδικό δοχείο γεμάτο με συνηθισμένο νερό τοποθετείται απαραίτητα μέσα στη συσκευή.
Είναι τα φούρνοι μικροκυμάτων που εκπέμπονται από το φούρνο μικροκυμάτων επικίνδυνα κατά τη λειτουργία;
Πολλοί μπορούν να θέσουν αυτήν την ερώτηση αφού διαβάσουν για την μαγνητική ακτινοβολία παραπάνω. Αλλά μην ανησυχείτε για το πόσο μάταιο: είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι όλα τα κύματα που εκπέμπονται από το φούρνο μικροκυμάτων κατά τη λειτουργία δεν είναι απολύτως επικίνδυνα για τους χρήστες αυτής της συσκευής. Αλλά αυτό ισχύει μόνο εάν η συσκευή κουζίνας λειτουργεί σύμφωνα με το εγχειρίδιο χρήσης που είναι προσαρτημένο σε αυτήν.
Η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία δεν δημιουργεί κανένα κίνδυνο για το περιβάλλον χάρη στην πολύ σφιχτή πόρτα και το σύστημα ασφάλισης που είναι εγκατεστημένο στα περισσότερα μοντέλα φούρνου μικροκυμάτων. Αλλά ακόμα κι αν τα κύματα με κάποιο τρόπο μπορούν να διεισδύσουν προς τα έξω, τότε αμέσως διαλύονται στο διάστημα, χωρίς χρόνο να έχουν αρνητικές επιπτώσεις. Αν μιλάμε για την επίδρασή τους στα ζεστά τρόφιμα, τότε τα ίδια τα κύματα δεν είναι επικίνδυνα, επειδή ανήκουν σε μη ιονίζουσα ακτινοβολία και δεν μπορούν να έχουν ραδιενεργό επίδραση στα αντικείμενα.
Πολύ πιο επικίνδυνο από τα μικροκύματα και τη μαγνητική ακτινοβολία, για τους χρήστες φούρνων μικροκυμάτων είναι η πιθανότητα να καίγονται αρπάζοντας μια θερμαινόμενη πλάκα ή ένα φλιτζάνι με γυμνά χέρια. Επομένως, όταν βγάζετε προϊόντα από το φούρνο μικροκυμάτων, μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε ειδικά γάντια ή γάντια από σιλικόνη.
Ένα παράδειγμα χρήσης γαντιών φούρνου για την εξόρυξη τροφής από φούρνο μικροκυμάτων
