Ποια θα πρέπει να είναι η δύναμη ενός μηχανήματος κοπής κρέατος για οικιακή χρήση

Ένας ηλεκτρικός ψεκαστήρας κρέατος μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Θα μάθουμε πώς λειτουργεί αυτή η τεχνική, πώς να τη χειρίζεται σωστά, και ποιοι κατασκευαστές συνήθως σιωπούν. Εκείνοι που κοιτάζουν ακριβώς τη μονάδα θα μάθουν πώς να επιλέξουν έναν ηλεκτρικό μηχανή για το ψήσιμο κρέατος, ποιες λειτουργίες χρειάζονται και ποιες δεν αξίζει να πληρώσουν υπερβολικά.

Πώς είναι τοποθετημένος ο μηχανισμός κοπής κρέατος;

Ο ψεκαστήρας κρέατος αποτελείται από τα ακόλουθα μέρη:

• Σώμα.
• Ο κινητήρας.
• Ο δέκτης κρέατος.
• Pusher.
• Auger.
• Το μαχαίρι.
• Γρίλια.
• Ο δίσκος στερέωσης.

Για διαφορετικά μοντέλα αλεστικών μπορούν να συμπεριληφθούν:

• σχάρες με διαφορετικά μεγέθη οπών.
• πρόσθετα μαχαίρια.
• ακροφύσια και τρίφτες.
• ακροφύσια για τη δοκιμή.
• ακροφύσια για λουκάνικα και κεμπέ.

Τριβεία κρέατος σε δράση

Οι βασικές παράμετροι στις οποίες εξαρτάται η κατανάλωση ενέργειας του μηχανήματος κοπής κρέατος. Επιλογή του μηχανήματος κοπής κρέατος ανά κατηγορία ενέργειας

Κατά τον υπολογισμό του κόστους, θα πρέπει να εξετάσετε ποιες παραμέτρους, επιπλέον, επηρεάζουν την κατανάλωση ενέργειας:

1. Ισχύς κινητήρα της συσκευής.
2. Απόδοση.
3. Η ποιότητα και η κατάσταση των αναλωσίμων της μονάδας.
4. Ποιότητα προϊόντος.

Οι παρακάτω παράγοντες επηρεάζουν την κατανάλωση ενέργειας της συσκευής:

1. Πρώτα απ 'όλα, αυτή είναι η δύναμη της συσκευής. Η ισχύς είναι ο σημαντικότερος παράγοντας που επηρεάζει την απόδοση της συσκευής. Κατά κανόνα, ο κατασκευαστής αναφέρει στο δελτίο δεδομένων δύο τιμές ισχύος της μηχανής κοπής κρέατος: ονομαστική και μέγιστη.

Ενεργοποιήστε 800 Watt θα βοηθήσει να αλέσει μικρά κομμάτια κρέατος στα οποία δεν υπάρχουν σχεδόν φλέβες. Μην ζητάτε πολλά από έναν τέτοιο μύλο κρέατος. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η θερμοκρασία του κινητήρα του.

Εξουσία από 900 έως 1400 Watt - Το πιο βέλτιστο για ένα ηλεκτρικό μύλο κρέατος για οικιακή χρήση. Αυτή η τεχνική θα αντιμετωπίσει γρήγορα και με αυτοπεποίθηση το κρέας οποιασδήποτε συνοχής.

Εξουσία από 1500 watt πιο κατάλληλο για μια επαγγελματική ηλεκτρική συσκευή. Αυτός καταναλώνει περισσότερη ενέργεια και συνεπώς είναι θορυβώδης.

Με ένα μηχανή κοπής κρέατος, η ισχύς του οποίου κυμαίνεται μεταξύ 1000-1500 watt, δεν θα είναι δυνατή η εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας. Αυτό είναι φυσικό: όσο πιο ισχυρή είναι η συσκευή, τόσο περισσότερη ενέργεια καταναλώνει. Αν ένας ηλεκτρικός ψεκαστήρας κρέατος μετατρέπει το κρέας μία φορά το μήνα, το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας είναι σχεδόν αόρατο. Εάν το χρησιμοποιείτε κάθε δεύτερη μέρα, το κόστος θα είναι απτό.

1. Παραγωγικότητα είναι η ποσότητα κρέατος που η συσκευή αλέθεται για ένα λεπτό. Συνήθως, ο αριθμός αυτός κυμαίνεται από 600 γραμμάρια έως 4,7 χιλιόγραμμα. Το πρότυπο είναι δύο χιλιόγραμμα προϊόντων κρέατος ανά λεπτό. Όσο υψηλότερη είναι η απόδοση, τόσο περισσότερη ενέργεια καταναλώνει η συσκευή.
2. Το μαχαίρι είναι το πιο φθαρμένο μέρος της μηχανής. Αυστηρές απαιτήσεις επιβάλλονται στο υλικό και την ποιότητα των μαχαιριών: ένα θαμπό και κακής ποιότητας μαχαίρι μπορεί να προκαλέσει υπερθέρμανση και καταστροφή του εξοπλισμού. Τα καλύτερα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό κράμα χάλυβα. Δεν πρέπει να έχουν ελαττώματα ή ατέλειες. Εάν το μαχαίρι γίνει θαμπό με την πάροδο του χρόνου, δεν μπορεί να ακονισθεί στο σπίτι, είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με το κέντρο εξυπηρέτησης ή τον πλοίαρχο. Ορισμένες μάρκες κρέατος έχουν μαχαίρια αυτο-ακονίσματος, η διάρκεια ζωής τους είναι απεριόριστη. Μια συσκευή με αμβλύ μαχαίρι καταναλώνει περισσότερο ηλεκτρισμό.
   

   Ένα κοφτερό μαχαίρι κατασκευασμένο από χάλυβα ποιότητας είναι το κλειδί για την επιτυχία

3. Όταν η συσκευή αλέθεται με κρέας χωρίς τένοντες και μείγματα λίπους, καταναλώνει λιγότερη ενέργεια. Όσο περισσότερες φλέβες και λίπος στο κρέας, τόσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση ενέργειας.

Η πιο ισχυρή συσκευή μέχρι σήμερα - Kenwood MG-510

Ποια είναι η ονομαστική ισχύς ενός ηλεκτρικού μηχανήματος κοπής κρέατος

Μακριά από κάθε πελάτη γνωρίζει τον όρο "ονομαστική ισχύ", και αυτό είναι το πιο σημαντικό κριτήριο για την επιλογή των οικιακών συσκευών. Για να καταλάβουμε ποια δύναμη θα έπρεπε να έχει ένας μηχανισμός κοπής κρέατος, θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι η έννοια της «εξουσίας» περιλαμβάνει τρεις κατηγορίες:

• ονομαστική;
• κορυφή;
• ελάχιστη.

Η μέγιστη ή η μέγιστη είναι η ισχύς του κινητήρα στην οποία δίδει το μέγιστο δυναμικό του (ένα οστό έχει εισέλθει στη βίδα, οι ταινίες ή οι τένοντες είναι τυλιγμένοι). Η συσκευή χρησιμοποιεί μέγιστη ισχύ, αλλά όχι περισσότερο από δύο δευτερόλεπτα. Αυτή η ισχύς δηλώνεται πιο συχνά στη συσκευασία της συσκευής.

Ονομαστική ισχύς - η ίδια ισχύς με την οποία η συσκευή θα λειτουργεί με άλεση ομοιογενών κρεάτων. Εν τω μεταξύ, είναι δυνατό να βρεθούν τέτοιες πληροφορίες μόνο με τη δίκαιη μελέτη του φύλλου τεχνικών δεδομένων του μοντέλου.

Συγκριτικά στοιχεία των μηχανών κοπής κρέατος διαφορετικών εμπορικών σημάτων:

Zelmer mm1200 / 88: ονομαστική ισχύς - 650 W, κορυφή - 1900 W, απόδοση - 2.3.

Philips HR2711 / 20: ονομαστική - 450, κορυφή - 1600, απόδοση - 2.7.

Moulinex ME 4061: ονομαστική - 600, κορυφή - 1200, απόδοση - 1,5.

Το πλαίσιο υποδεικνύει τη μέγιστη ισχύ της συσκευής

Βασικά σημεία στην επιλογή ενός ηλεκτρικού μηχανήματος κοπής κρέατος

Πριν κοιτάξετε τους ηλεκτρικούς μηχανισμούς αλέσεως κρεάτων, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:

1. Υλικό κατασκευής: ιδανικό εάν ο μηχανισμός κοπής κρέατος είναι εξ ολοκλήρου κατασκευασμένος από μέταλλο. Αλλά ένα τέτοιο πράγμα χτυπήσει με αξιοπρέπεια την τσέπη, θα είναι βαρύ και πιο θορυβώδες. Προαιρετικά - μια συσκευή με πλαστική θήκη. Η ζημιά στην υπόθεση είναι αρκετά σπάνια. Οι εσωτερικοί χώροι ενός ποιοτικού μηχανήματος κοπής κρέατος πρέπει να κατασκευάζονται μόνο από χάλυβα, γεγονός που εγγυάται την αξιοπιστία της συσκευής. Εξοικονόμηση της ποιότητας τους δεν συνιστάται. Ένα φτηνό πράγμα με πλαστική βίδα μετά από έξι μήνες εργασίας θα καταστεί άχρηστο.
   

   Η περίπτωση της συσκευής μπορεί να είναι πλαστική, αλλά η βίδα πρέπει να είναι μέταλλο

2. Η στάθμη θορύβου του μηχανήματος κατά την διάρκεια της λειτουργίας είναι από 70 έως 90 dB. Αν αυτή η παράμετρος είναι θεμελιώδης κατά την επιλογή, μπορείτε να ζητήσετε από τον βοηθό πωλήσεων να αποδείξει το επίπεδο θορύβου του μοντέλου που σας αρέσει.
3. Πλήρεις σχάρες - κάθε μύλος διαθέτει ένα σύνολο ψησταριών για κιμά με μικρά (3-3,5 mm), μεσαία (4,5-6 mm) και μεγάλα (8-9 mm) ανοίγματα.
4. Προστασία κινητήρα - όταν εισέρχονται στερεά αντικείμενα στο τρυπάνι του μηχανήματος κοπής κρέατος, η συσκευή θα σβήσει αυτόματα. Οι ηλεκτρικοί λειαντήρες κρέατος είναι εξοπλισμένοι με μια αυτόματη λειτουργία τερματισμού κατά τη διάρκεια της υπερφόρτωσης. Αυτή η λειτουργία διασφαλίζει ότι η μονάδα δεν καίγεται.
5. Δίσκος ή πλατφόρμα φόρτωσης. Συνδέεται στο λαιμό της συσκευής και έχει σχεδιαστεί για να φορτώνει κομμάτια κρέατος ή άλλα προϊόντα. Ο δίσκος μπορεί να είναι κατασκευασμένος από πλαστικό ή μέταλλο. Όσο μεγαλύτερη είναι η περιοχή του δίσκου, τόσο πιο εύκολη είναι η λειτουργία της συσκευής.
6. Το ύψος της υποδοχής πρέπει να υπερβαίνει το μήκος των δακτύλων. Στα περισσότερα μοντέλα, η τιμή αυτή κυμαίνεται από 11 έως 15 εκατοστά, γεγονός που εξαλείφει τον κίνδυνο εισόδου των δακτύλων στον μηχανισμό.
7. Η αντίστροφη λειτουργία μπορεί να είναι χρήσιμη όταν οι τένοντες κρέατος τυλίγονται γύρω από τον άξονα του τρυπανιού. Αυτή η λειτουργία δεν διαθέτει όλες τις συσκευές. Εάν υπάρχει μια ευκαιρία, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα μοντέλο με μια τέτοια ευκαιρία.
   

   Το κουμπί "Ανάστροφος" βρίσκεται δίπλα στο κουμπί τροφοδοσίας

8. Πρόσθετα ακροφύσια: ακροφύσια για λαχανικά ψιλοκομμένα φρούτα και λαχανικά γρήγορα? το τρίφτη θα αντιμετωπίσει τα λαχανικά και το τυρί? ακροφύσια για το λουκάνικο και το κεμπέ θα βοηθήσουν στην παρασκευή διαφόρων λουκάνικων. Οι συσκευές σχηματισμού θα κόψουν τη ζύμη σε μπισκότα. ο λειαντήρας καφέ θα αλέσει κόκκους καφέ, μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς, ένας αποχυμωτής θα βοηθήσει τη συμπίεση του χυμού? Το ακροφύσιο για τις τομάτες δεν επιτρέπει στους σπόρους και τη φλούδα να φτάσουν στο κέτσαπ στο σπίτι. Μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν δίσκοι ζυμαρικών και καλούπια κοπής. Φυσικά, δεν πρέπει να συμπεριληφθούν όλα αυτά τα ακροφύσια. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να τα αγοράσετε. Πριν από την αγορά, θα πρέπει να εξετάσετε αν αυτό ή εκείνο το ακροφύσιο είναι πραγματικά απαραίτητο και πόσο συχνά πρέπει να χρησιμοποιηθεί. Τα ξεχωριστά μοντέλα των μηχανών κοπής κρέατος έχουν διαμερίσματα στην περίπτωση αποθήκευσης ακροφυσίων και καλωδίου.
   

   Σετ ακροφυσίων Zelmer 987,80

9. Το τρυπάνι είναι το κύριο μέρος ενός ηλεκτρικού μηχανήματος κοπής κρέατος, ενώ πάνω του είναι προσαρτημένα τα εξαρτήματα και τα μαχαίρια. Το τρυπάνι για το κρέας πρέπει να είναι μέταλλο. Μερικές φορές περιλαμβάνεται επίσης ένας πλαστικός ελικοειδής σωλήνας που έχει σχεδιαστεί για μούρα, λαχανικά και ζύμη.

Το μοντέλο ενός ηλεκτρικού μηχανήματος κοπής κρέατος πρέπει να προσεγγιστεί με κάθε ευθύνη. Είναι απαραίτητο να καθοδηγείται από τις πληροφορίες που λαμβάνονται και την κοινή λογική, με προσοχή στις μικρότερες λεπτομέρειες.