Υπάρχουν τεράστιοι αριθμοί διαφόρων συσκευών για την παρασκευή καφέ. Αλλά λόγω της ευκολίας χρήσης στο σπίτι και της προσβασιμότητας, έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα. καφετιέρες στάγδην.
Ένα από τα σημαντικά στοιχεία αυτών των συσκευών είναι ένα φίλτρο, το κύριο καθήκον του οποίου είναι το φιλτράρισμα αλεσμένου καφέ κατά τη διάρκεια της παρασκευής. Η γεύση και το άρωμα του ποτού εξαρτάται από την ποιότητα του χρησιμοποιούμενου φίλτρου.
Ποια φίλτρα είναι διαθέσιμα;
Τον περασμένο αιώνα, μια επιχειρηματική νοικοκυρά από τη Δρέσδη, Melitta Benz, ήρθε με ένα φίλτρο καφέ. Πήρε ένα συνηθισμένο γυμναστήριο, το διπλώθηκε με τη μορφή χωνιού, στο οποίο χύθηκε αλεσμένος καφές. Τοποθετώντας αυτή την απλή δομή πάνω από το κύπελλο, σιγά-σιγά χύθηκε βραστό νερό μέσα από αυτό. Έτσι πήρε τον αρωματικό καφέ της και όλα τα παχιά παρέμειναν σε ένα κομμάτι χαρτί.
Μέθοδος εκλεκτής ζύμωσης
Στις σύγχρονες συνθήκες, υπάρχουν πολλά φίλτρα καφέ που κατασκευάζονται από διαφορετικά υλικά. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς επιλογές.
Φίλτρα χαρτιού για καφετιέρες
Είναι κατασκευασμένα με τη μορφή διοχετεύσεων ή καλαθιών, με λεία ή κυματιστά τοιχώματα - όλα εξαρτώνται από το μοντέλο της επιλεγμένης καφετιέρας.
Τα φίλτρα επίπεδου πυθμένα είναι κατάλληλα για τον καφέ, ενώ τα κωνικά φίλτρα είναι κατάλληλα για καφετιέρες ή για βρασμό σε φλιτζάνι μία φορά. Οι κυματοειδείς επιλογές είναι ιδανικές για το Purover, καθώς παρέχουν μια ομοιόμορφη κατανομή του νερού.
Για την παραγωγή τους χρησιμοποιείται:
- Καθαρίστε το φίλτρο χαρτιού αλεύκαστο, φυσικό καφέ, χωρίς επικάλυψη στις ραφές (ίσως η καλύτερη επιλογή).
Παράδειγμα οργανικού φίλτρου
- Λευκό χαρτί που λαμβάνεται με λεύκανση με λευκαντικά χλωρίου ή οξυγόνου.
- Μπαμπού ινών.
Ένα χαρακτηριστικό των φίλτρων χαρτιού είναι η ικανότητα απομάκρυνσης διτερπενίων (συστατικών ελαίου) από κόκκους καφέ, που μπορεί να προκαλέσουν αύξηση της χοληστερόλης στο ανθρώπινο αίμα.
Μεταξύ της σημαντικής σημείωσης "πλεονεκτήματα":
- Εύκολο στη χρήση (εύκολη εγκατάσταση και αντικατάσταση).
- Καταλληλότητα για κάθε είδους άλεση, ακόμη και για κονιορτοποιημένο καφέ.
- Δεν "δίνει" το ποτό μια ξένη γεύση ή οσμή?
- Μία χρήση (δεν χρειάζεται καθαρισμός του φίλτρου μετά).
- Βιοδιασπασιμότητα του υλικού - δεν βλάπτει το περιβάλλον.
- Δεν υπάρχει ημερομηνία λήξης.
- Δεν υπάρχει συγκέντρωση παθογόνων βακτηριδίων, κάτι που είναι χαρακτηριστικό όταν ακατάλληλη φροντίδα για επαναχρησιμοποιήσιμα στοιχεία της μηχανής καφέ, δηλ. πλήρη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής.
- Προσιτότητα στην τιμή.
Χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο χαρτιού για μια καφετιέρα
Με τέτοια πλεονεκτήματα, τα φίλτρα χαρτιού για καφετιέρες έχουν ακόμα ένα μειονέκτημα - μια εφάπαξ χρήση, που σημαίνει ότι θα έχετε συνεχή δαπάνη. Είναι σημαντικό να παρακολουθήσετε την ισορροπία τους στο σπίτι για να ανανεώσετε το απόθεμα εγκαίρως.
Φίλτρα υφάσματος
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χαρτί με επιλογές υφάσματος που κατασκευάζονται από κάνναβη, οργανικό βαμβάκι, μουσελίνα. Τα πλεονεκτήματά τους:
- φιλική προς το περιβάλλον
- απλότητα
- ένα μικρό ευγενές ίζημα στο τελειωμένο ποτό, αφού οι πόροι στο ύφασμα είναι ελαφρώς ευρύτεροι από ό, τι στο αντίστοιχο χαρτί.
Η δυσχέρεια στη χρήση τέτοιων προϊόντων είναι η ταχεία μόλυνση και η ανάγκη για συνεχή καθαρισμό.
Επιλογές Ύφασμα
Φίλτρα νάιλον
Το σχέδιο είναι ένα πλαστικό πλαίσιο που καλύπτεται από νάιλον.
Βασικά, οι περισσότερες καφετιέρες είναι εξοπλισμένες με τέτοια φίλτρα. Σύμφωνα με τις συστάσεις των κατασκευαστών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέχρι και 60 φορές, στη συνέχεια να είστε βέβαιος να το αλλάξετε.
Φίλτρο νάιλον
Όσον αφορά τα χρήματα, αυτή η επιλογή είναι η πιο κερδοφόρα.
Τα μειονεκτήματα των προϊόντων περιλαμβάνουν:
- Η ανάγκη για λεπτομερή καθαρισμό μετά τη ζυθοποιία.
- Συμβατότητα μόνο με χοντρό άλεσμα καφέ.
Φίλτρα χρυσού
Φτιαγμένα, φυσικά, όχι από χρυσό, αυτή είναι μια βελτιωμένη έκδοση ενός νάιλον φίλτρου, η επιφάνεια του οποίου επικαλύπτεται με νιτρίδιο του τιτανίου. Έτσι επιτύχαμε σημαντική βελτίωση στην ποιότητα και την ανθεκτικότητα των προϊόντων. Τα μειονεκτήματά τους είναι τα ίδια με αυτά των προϊόντων νάιλον.
Τα προϊόντα πορσελάνης, πλαστικού, χάλυβα είναι λιγότερο δημοφιλή από άλλα.
Ποια είναι τα μεγέθη των φίλτρων;
Στο καφετέρια θα βρείτε τέτοια προϊόντα διαφόρων μεγεθών - από το 1 έως το 12. Προσεκτικά δείτε τη συσκευασία: τα μεγέθη που υποδεικνύονται πρέπει να συμπίπτουν με το μέγεθος της χωρητικότητας του καφετιού σας ή της χοάνης στάγδην.
Στην περίπτωση που το μέγεθος 01 είναι γραμμένο στον αποστολέα, τότε το στοιχείο φίλτρου πρέπει να αγοραστεί με το ίδιο μέγεθος. Για καφετιέρες με σταγόνα, είναι κατάλληλα μεγέθη από 02 ως 04. Τα μικρότερα αντικείμενα είναι κατάλληλα για ζυθοποίηση σε κύπελλο.
Πώς να φτιάξετε ένα φίλτρο για μια καφετιέρα στάγδην με τα χέρια σας
Τι πρέπει να κάνετε γρήγορα όταν αντιμετωπίζετε την ανάγκη αντικατάστασης του φίλτρου και η τροφοδοσία του στο σπίτι έχει εξαντληθεί; Μπορείτε να λύσετε εύκολα αυτό το πρόβλημα στο σπίτι.
Το απλούστερο υλικό που θα χρειαστεί για αυτό είναι το χαρτί.
Σημαντικό: Πριν προχωρήσετε, είναι απαραίτητο να ελέγξετε την ποιότητα του χαρτιού όταν εκτίθεται σε νερό. Το υπερβολικά πυκνό υλικό θα αυξήσει το χρόνο διήθησης και η χαλαρή κυτταρίνη χαμηλής ποιότητας, σε επαφή με το βραστό νερό, απλά θα "σπάσει" και ο καφές δεν θα λειτουργήσει.
Επίσης, μην χρησιμοποιείτε χαρτί με μελάνι εκτύπωσης και κόλλα, φωτογραφίες, αυτό θα χαλάσει σημαντικά το ποτό και μπορεί ακόμη και να βλάψει την υγεία σας.
Πυκνές λευκές ή καφέ χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες είναι βολικές σε αυτή την περίπτωση.
Η τελευταία επιλογή είναι η πιο επιτυχημένη, αφού η πετσέτα χαρακτηρίζεται από υψηλό πορώδες, επομένως, γρήγορα παραλείπει
Η τελευταία επιλογή είναι η πιο επιτυχημένη, δεδομένου ότι η πετσέτα χαρακτηρίζεται από υψηλό πορώδες, επομένως γρήγορα διέρχεται νερό και συγκρατεί τα μεγάλα σωματίδια του καφέ καλά. Σημειώστε επίσης ότι τα φίλτρα οποιουδήποτε μεγέθους μπορούν να κοπούν από μια πετσέτα.
Για παράδειγμα: πάρτε ένα πιατάκι και το περιστρέψτε σε ένα κομμάτι πετσέτας. Χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι για να κόψετε ένα τετράγωνο ή κύκλο, διπλώστε το στο μισό και στη συνέχεια και πάλι στο μισό. Ρίξτε αλεσμένο καφέ σε ένα τέτοιο σπιτικό φίλτρο και τοποθετήστε το μέσα στη χοάνη και, στη συνέχεια, στο κύπελλο. Ρίχνουμε βράζοντας νερό αργά μέσα από την προετοιμασμένη δομή και παίρνουμε ένα αρωματικό και αναζωογονητικό ποτό.
Αν ξαφνικά δεν υπάρχει χαρτί ποιότητας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την επιλογή ύφασμα - έναν επίδεσμο, μια βαμβακερή πετσέτα, γάζα ή ένα φύλλο.
Μια σημαντική λεπτομέρεια: το ύφασμα που χρησιμοποιείται δεν πρέπει να βαφεί, γιατί αλλιώς, όταν εκτίθεται σε ζεστό νερό, μπορούν να προστεθούν στο ποτό "χημικές χρωστικές χωρίς άρωμα".
Σας συνιστούμε να πάρετε ένα καθαρό ιατρικό επίδεσμο ή γάζα. Απλά φροντίστε να ξεπλύνετε το υλικό προσεκτικά πριν από τη ζύμωση για να αποφύγετε ιατρική γεύση από το παρασκευασμένο ποτό.
Για πιο λεπτομερή διήθηση, διπλώστε το τραπεζομάντιλο σε διάφορα στρώματα.
Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για την κατασκευή ενός στοιχείου φίλτρου θα είναι η χρήση θηκών γυναικών kapron ως υλικού.
Ένα κομμένο τετράγωνο ή ένας κύκλος καλσόν θα είναι ένα θαυμάσιο φίλτρο καφέ. Επιπλέον, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αρκετές φορές.
Επίσης στη λίστα των σπιτικών μεταλλικών φίλτρων από τις τσαγιέρες. Ένα σαφές μειονέκτημα της χρήσης τους είναι το μικρό μέγεθος και το χαμηλό εύρος ζώνης. Τέτοια φίλτρα είναι συνήθως πολύ γρήγορα φραγμένα με ένα μείγμα καφέ, έτσι χρειάζονται συνεχή καθαρισμό. Οι φίλοι δεν συμβουλεύουν να φτιάχνουν καφέ με αυτόν τον τρόπο - το ποτό είναι ακόρεστο και μη αρωματικό.
Τα κύρια προβλήματα στη χρήση των σπιτικών φίλτρων.
Είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε ότι όλα τα παραπάνω υλικά για την ανεξάρτητη κατασκευή στοιχείων φίλτρου θα σας βοηθήσουν μόνο προσωρινά, χωρίς κατάλληλη υγιεινή επεξεργασία, είναι κατάλληλα μόνο για την παρασκευή ενός χρόνου.
Κάνετε αποθέματα τέτοιων προϊόντων εγκαίρως, επειδή είναι εύκολο να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα.
