Η χρήση διαφόρων συσκευών και συσκευών στη μαγειρική επιχείρηση, μπορεί να μειώσει σημαντικά το χρόνο που καταναλώνεται για το μαγείρεμα και να εκτελεί πολλές λειτουργίες πιο αποτελεσματικά. Για παράδειγμα, για να αλέσετε και να αναμείξετε τα προϊόντα, χρησιμοποιείται ένας μπλέντερ, με τον οποίο μπορείτε να εκτελέσετε αυτές τις ενέργειες σε λίγα λεπτά. Υπάρχει λοιπόν ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών τέτοιων συσκευών
Πριν αγοράσετε αυτό το είδος οικιακών συσκευών, θα πρέπει να μάθετε ποια είδη μίξερ υπάρχουν και να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά τους.
Μπλέντερ
Τι είδους μπλέντερ υπάρχουν και για ποια χρησιμοποιούνται;
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες συσκευών κουζίνας που διαφέρουν τόσο στην εμφάνιση όσο και στη μέθοδο επεξεργασίας των προϊόντων. Μπορείτε να αγοράσετε τα παρακάτω μοντέλα:
1. Υποβρύχια.
Υποβρύχια
Μία από τις πιο φθηνές και εύχρηστες συσκευές. Ο υποβρύχιος αναμικτήρας είναι μια λαβή με εσωτερικό κινητήρα και ένα ακροφύσιο για προϊόντα λείανσης, το οποίο είναι εγκατεστημένο στον άξονα εργασίας. Ένα τέτοιο μοντέλο της συσκευής χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την άλεση μαλακών προϊόντων. Η βυθιζόμενη συσκευή είναι βολική επειδή μπορεί να αγοραστεί χωρίς δεξαμενή. Λόγω του ότι ο κύριος μηχανισμός δεν είναι "προσαρτημένος" στη στατική θήκη, ένας μπλέντερ είναι αρκετός για την ταυτόχρονη επεξεργασία διαφόρων προϊόντων σε διαφορετικά δοχεία. Έτσι, μπορείτε όχι μόνο να εξοικονομήσετε χρήματα για την αγορά ενός πιο ακριβό μοντέλο, αλλά επίσης να μειώσει σημαντικά το χρόνο που δαπανάται για το μαγείρεμα πολύπλοκα πιάτα.
Οι υποβρύχιοι τύποι αναμικτών μπορούν επίσης να διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους. Κατά την αγορά τέτοιων προϊόντων, δεν πρέπει να αγοράσετε τα φθηνότερα προϊόντα στα οποία τα ακροφύσια για λείανση είναι κατασκευασμένα από πλαστικό. Ανεξάρτητα από το πόσο υψηλής ποιότητας είναι το πλαστικό, αυτό το υλικό θα είναι πάντα κατώτερο από τα μεταλλικά προϊόντα από πολλές απόψεις. Αν είναι δυνατό να αγοράσετε ένα πιο ακριβό προϊόν από ένα γνωστό εμπορικό σήμα, είναι προτιμότερο να δαπανάτε περισσότερα χρήματα στο αρχικό στάδιο από το να αγοράσετε μια συσκευή που θα διαρκέσει πολύ περιορισμένο χρονικό διάστημα.
2. Σταθερό.
Ο σταθερός αναμικτήρας αποτελείται από ένα σώμα και ένα πλαστικό ή γυάλινο μπολ.
Σταθερή
Η αρχή της λειτουργίας αυτών των προϊόντων είναι πολύ απλή. Η διαδικασία επεξεργασίας των προϊόντων διεξάγεται σε αυτή τη σειρά.
- Τα τρόφιμα χύνεται στο μπολ.
- Η χωρητικότητα είναι εγκατεστημένη στη συσκευή.
- Το κύπελλο κλείνει με ένα καπάκι στην κορυφή.
- Ανάμειξη προϊόντων.
Τα σταθερά μοντέλα διαφέρουν επίσης σε πολλές παραμέτρους και, πάνω απ 'όλα, ο χρήσιμος όγκος του κύριου μπολ για τα προϊόντα μαστίγιας ποικίλει σημαντικά. Η χωρητικότητα της συσκευής εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον όγκο του μπολ
και την τιμή της, αλλά εάν πρέπει να αναμίξετε συχνά ένα μεγάλο αριθμό συστατικών, πρέπει να επιλέξετε την πιο κατάλληλη συσκευή για μια τέτοια λειτουργία. Σταθερά μοντέλα
διαφέρουν στο υλικό του μπολ. Η γυάλινη δεξαμενή φαίνεται πιο ελκυστική και σας επιτρέπει να ελέγχετε οπτικά τη διαδικασία ανάμιξης προϊόντων, αλλά η ευθραυστότητα αυτού του υλικού συχνά γίνεται λόγος για την αγορά μιας νέας συσκευής. Τα πλαστικά προϊόντα είναι πιο ανθεκτικά στη μηχανική καταπόνηση, αλλά τελικά χάνουν το χρώμα τους και απορροφούν τις οσμές. Ποιο από αυτά πρέπει να επιλέξει μια σταθερή συσκευή
εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, οπότε πριν πάτε στο κατάστημα για μια νέα αγορά, πρέπει να σταθμίσετε σωστά τα υπέρ και τα κατά.
3. Τεμαχιστές.
Ελικόπτερο
Οι οικιακές συσκευές αυτού του τύπου είναι συμπαγείς και σχεδόν αθόρυβες λόγω του ερμητικά κλειστού μέρους εργασίας της συσκευής. Η ιδιαιτερότητα αυτού του είδους εργασίας είναι ότι ο κινητήρας και τα στοιχεία
τα χειριστήρια βρίσκονται στην κορυφή του προϊόντος.
Σχεδόν όλοι οι τεμαχιστές έχουν έλεγχο ταχύτητας, γεγονός που καθιστά εύκολη την επεξεργασία προϊόντων με διάφορες πυκνότητες.
Κατά την επιλογή ενός μύλου, θα πρέπει να δοθεί προτίμηση στα μοντέλα μεγαλύτερης ισχύος. Εάν αγοράσετε μια συσκευή με χαρακτηριστικά χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας, τότε κατά το άλεσμα ορισμένων τύπων προϊόντων, το φορτίο στα μέρη εργασίας της συσκευής θα είναι τόσο υψηλό ώστε ο ηλεκτρικός κινητήρας να μπορεί να υπερθερμανθεί και να αποτύχει.
4. Συνδυασμένα μοντέλα.
Συνδυασμένο
Οι συνδυασμένοι μίξερ είναι μια συσκευή στην οποία ο αριθμός των λειτουργιών είναι πολύ μεγαλύτερος από αυτόν των υποβρύχιων μοντέλων και των κοπτικών. Αυτά τα μοντέλα σας επιτρέπουν να εκτελείτε πολλές μαγειρικές εργασίες, οι οποίες απαιτούν την αγορά πολλών πρωτότυπων συσκευών. Εκτός από τον ελικόπτερο, οι λειτουργίες των συνδυασμένων μοντέλων μπορούν να συμπληρωθούν με έναν αποχυμωτή ή έναν μίκτη. Παρά τα σημαντικά πλεονεκτήματα αυτού του σχεδιασμού, το κύριο μειονέκτημα των συνδυασμένων μοντέλων είναι το κόστος τους. Συχνά η τιμή των συνδυασμένων προϊόντων υπερβαίνει το κόστος των απλών μοντέλων από
για το λόγο αυτό, οι συσκευές αυτές αγοράζονται μόνο αν υπάρχει επαρκές χρηματικό ποσό και η συνειδητοποίηση της ανάγκης να χρησιμοποιηθούν όλες οι λειτουργίες αυτής της οικιακής συσκευής.
Πώς να επιλέξετε ένα μπλέντερ
Όταν επιλέγετε μια οικιακή συσκευή, θα πρέπει πρώτα να επιλέξετε μια συσκευή που θα σας επιτρέψει να εκτελέσετε τις λειτουργίες που είναι απαραίτητες κατά την προετοιμασία των διαφόρων πιάτων με την υψηλότερη ποιότητα. Η βυθιζόμενη συσκευή είναι ιδανική για την παρασκευή κοκτέιλ, σούπες και πατάτες, αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για την παρασκευή βρεφικών τροφών από βραστά λαχανικά.
Όταν επιλέγετε ένα μπλέντερ, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο πλήρες σετ της συσκευής. Λόγω της παρουσίας πρόσθετων ακροφυσίων στο κιτ αυτής της συσκευής, θα είναι δυνατή η καλύτερη εκτέλεση
πολλές μαγειρικές επιχειρήσεις. Ακόμη και φθηνά μοντέλα είναι συχνά εξοπλισμένα με τα ακόλουθα ακροφύσια:
1. Το ακροφύσιο κοπής.
Ακροφύσιο κοπής
Αυτό το ακροφύσιο χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την ανάμειξη και άλεση διαφόρων μαλακών προϊόντων, όπως βραστά λαχανικά. Το ακροφύσιο έχει ένα ειδικό μαχαίρι και ένα θόλο που δεν επιτρέπει τη μάζα του εδάφους
απομακρύνεστε κατά τη λειτουργία της συσκευής.
2. Το ακροφύσιο για το μαστίγιο.
Αφαιρέστε το ακροφύσιο
Ένα ειδικό χτύπημα, το οποίο περιλαμβάνεται σε πολλές συσκευές, σας επιτρέπει να κτυπάτε την κρέμα, το βούτυρο, τη ζύμη και τη μαγιονέζα όσο πιο αποτελεσματικά γίνεται.
3. Ακροφύσιο για πατάτες πουρέ.
Παρά το γεγονός ότι η πατάτα μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας άλλα ακροφύσια, μια ειδική συσκευή σας επιτρέπει να εκτελέσετε αυτή τη λειτουργία χωρίς να χρησιμοποιήσετε το κτύπημα του προϊόντος. Το ακροφύσιο για τις πατάτες με πούδρα εκτελεί τη λειτουργία ενός τρίφτη, που κάνει το πιάτο πιο ομοιόμορφο και ελκυστικό στη γεύση και την εμφάνιση.
Ακροφύσιο Puree
Μια εξίσου σημαντική ποιότητα τόσο των υποβρύχιων μοντέλων όσο και των σταθερών αναμικτών είναι η δυνατότητα αλλαγής της ταχύτητας περιστροφής των μαχαιριών.
Επιλογέας ταχυτήτων
Σωστή επιλογή ταχύτητας, όχι μόνο
Θα σας επιτρέψει να αλέθετε αποτελεσματικά τα προϊόντα, αλλά και να επεκτείνετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής της συσκευής, μειώνοντας το φορτίο στα μέρη εργασίας του αναμίκτη. Αν η συσκευή αγοράζεται για λείανση στερεών προϊόντων, όπως πάγο, τότε θα πρέπει να επιλέξετε ένα μοντέλο που έχει λειτουργία παλμού.
Αναμικτήρας ώθησης
Κατά τη λειτουργία σε αυτή τη λειτουργία, η συσκευή σταματά να λειτουργεί για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, γεγονός που εξαλείφει εντελώς τη δυνατότητα θραύσης κατά τη διάρκεια της άλεσης των στερεών προϊόντων.
Οι σταθερές συσκευές είναι ακατάλληλες όταν απαιτείται ένας αναμικτήρας για να αλέσει μια μικρή ποσότητα προϊόντων, αλλά με σημαντικούς όγκους, τέτοια μοντέλα είναι πολύ πιο λειτουργικά
χειρωνακτικά μοντέλα. Σταθερά μοντέλα είναι επίσης πιο κατάλληλα για την επεξεργασία ιξώδους και στερεών προϊόντων. Για να εξασφαλίσετε υψηλής ποιότητας άλεση στερεών προϊόντων, επιλέξτε μια οικιακή συσκευή αυτού του σχεδιασμού θα πρέπει να διαθέτει δείκτες ισχύος τουλάχιστον 800 watt. Μόνο στην περίπτωση αυτή, θα είναι δυνατό να αντιμετωπιστεί επιτυχώς η άλεση του κρέατος, των ξηρών καρπών και του πάγου.
Οι απαριθμημένοι τύποι ακροφυσίων χρησιμοποιούνται συνήθως με εργαλεία χειρός. Η λειτουργικότητα των στατικών μοντέλων των μίξερ μπορεί επίσης να επεκταθεί με τη χρήση διαφόρων τύπων μαχαιριών, τα οποία μπορούν να αγοραστούν ως στάνταρ ή προαιρετικά.
Συμπέρασμα
Αυτό το άρθρο περιγράφει το είδος των συσκευών ανάμειξης κουζίνας και περιγράφει επίσης τη χρήση των μεικτών για την εκτέλεση διαφόρων μαγειρικών εργασιών. Μια υψηλής ποιότητας συσκευή κουζίνας ενός γνωστού κατασκευαστή μπορεί να διαρκέσει πολύ καιρό, οπότε όταν επιλέγετε μια συσκευή, δεν πρέπει να εξοικονομήσετε χρήματα.
