Η εμφάνιση των ψησταριών για πολλές νοικοκυρές ήταν μια πραγματική ανακάλυψη, διότι με αυτή τη συσκευή μπορείτε να μαγειρέψετε τέλεια ψημένα λαχανικά και κρέας. Πρόσφατα, οι θερμαντήρες αερίου αερίου αερίου έχουν γίνει δημοφιλείς. Θα καταλάβουμε πώς διαφέρουν από τα στοιχεία θέρμανσης αλογόνου.
Μοντέλο με στοιχείο θέρμανσης αλογόνου
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις σχάρες θερμαντήρα αλογόνου;
Η σχάρα αλογόνου είναι μια βολική συσκευή με την οποία μπορείτε να μαγειρεύετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.
Σε συσκευές με θερμαντήρα αλογόνου, για να φτάσουν τα τρόφιμα στην απαιτούμενη ετοιμότητα, χρησιμοποιούνται ρεύματα θερμού αέρα, τα οποία φουσκώνουν προϊόντα από όλες τις πλευρές. Μια τέτοια διαδικασία οδηγεί σε ομοιόμορφη θέρμανση του δίσκου, επιπλέον, όλες οι χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται στο φαγητό.
Χρησιμοποιώντας τη συσκευή για το μαγείρεμα
Τα κύρια συστατικά ενός αλογονιδίου αλογόνου περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- μια διαφανή φιάλη από γυάλινη βάση, όπου το προϊόν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία ·
- Ειδικό περίπτερο στο οποίο τοποθετείται ο βολβός.
- κάλυμμα φιάλης.
- θερμαντήρα αλογόνου, ο οποίος βρίσκεται στο εσωτερικό της σχάρας αέρα.
- ένα ανεμιστήρα για την εμφύσηση τροφής κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, που βρίσκεται μέσα στη συσκευή.
- στην εξωτερική επιφάνεια υπάρχει ένας πίνακας ελέγχου με τον οποίο μπορείτε να επιλέξετε τη λειτουργία μαγειρέματος, το επίπεδο θερμοκρασίας.
Μαγειρεύοντας τα ψάρια σε μια ψησταριά
Η διαδικασία εργασίας γίνεται με θέρμανση του στοιχείου αλογόνου. Το εύρος θερμοκρασιών κυμαίνεται από 20 έως 250 βαθμούς Κελσίου. Σε αυτή την περίπτωση, ο ανεμιστήρας αρχίζει να φουσκώνει ομοιόμορφα τις ροές αέρα γύρω από την περίμετρο του λαμπτήρα.
Μια ποικιλία από πιάτα μπορεί να μαγειρευτεί στην σχάρα
Μέσα στη συσκευή υπάρχει ένας θερμοστάτης, ο οποίος λειτουργεί σε αυτόματο τρόπο λειτουργίας. Όταν η θερμοκρασία φτάσει στην επιλεγμένη τιμή, ενεργοποιείται αυτόματη απενεργοποίηση. Όταν πέσει η θερμοκρασία, η κυψέλη αλογόνου ανάβει ξανά.
Χαρακτηριστικά των στοιχείων θέρμανσης αλογόνου
Τα στοιχεία θέρμανσης με αλογόνο εγκαθίστανται συχνά σε σχάρες αέρα λόγω του χαμηλού κόστους τους σε σύγκριση με άλλες συσκευές θέρμανσης.
Θερμαντήρας από αλογόνο
Ωστόσο, τα στοιχεία θέρμανσης έχουν ορισμένα μειονεκτήματα:
- υψηλή ευθραυστότητα - η συσκευή είναι κατασκευασμένη από γυαλί, μπορεί εύκολα να καταστραφεί ακόμα και με μικρή κρούση.
- υπερευαισθησία στη ρύπανση: κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο θερμαντήρας θα συσσωρεύσει λίπος, χυμό από λαχανικά και άλλες βρωμιές, οι οποίες στο μέλλον θα είναι δύσκολο να πλυθούν.
- υψηλή διαρροή θερμότητας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καύση τροφίμων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- μικρή διάρκεια ζωής - δύο χρόνια.
Ένας σωληνοειδής ηλεκτρικός θερμαντήρας κατασκευασμένος από μεταλλικό υλικό με συσκευή δύο στροφών μπορεί να λειτουργήσει ως αντικατάσταση. Ωστόσο, πρέπει να προτιμηθούν τα στοιχεία ανοξείδωτου χάλυβα. Δεν διαβρώνει και μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από δέκα χρόνια. Έχει επίσης υψηλή αντοχή σε διάφορες μηχανικές βλάβες.
ΔΕΔ από ανοξείδωτο χάλυβα
Η ισχύς του θερμαντήρα αλογόνου δεν υπερβαίνει τα 1200-1300 Watt. Εάν ο δείκτης αυτός είναι υψηλότερος, θα οδηγήσει σε ανομοιόμορφη θέρμανση του φαγητού και, ως εκ τούτου, το πιάτο θα καεί. Επίσης, η αυξημένη ισχύς θα προκαλέσει υπερβολική κατανάλωση ενέργειας.
Για να επιλέξετε την ιδανική και υψηλής ποιότητας θερμάστρα αλογόνου, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:
- η επικάλυψη πρέπει να είναι από ανοξείδωτο χάλυβα Έχει υψηλή μηχανική αντοχή, καθώς και μεγάλη διάρκεια ζωής, περισσότερο από δέκα χρόνια.
- τύπος θερμαντικού στοιχείου - δύο στροφές.
- το στοιχείο θέρμανσης για την σχάρα αέρα πρέπει να έχει διάμετρο τουλάχιστον δέκα χιλιοστών.
- επίπεδο ισχύος - δεν υπερβαίνει τα 1200-1300 W, πράγμα που θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη θέρμανση των τροφίμων.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των ψηλών αλογονωμένων σχάρων
Πριν από την αγορά συσκευών με στοιχείο αλογόνου, αξίζει να εξεταστούν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτών των συσκευών.
Συναρμολογημένη συσκευή
Ακόμα και οι πιο απλές συσκευές μπορούν να έχουν ένα τυπικό σύνολο λειτουργιών:
- μαγείρεμα διάφορες σούπες (λαχανικά, πολτοποιημένα πατάτες, με κρέας)?
- χοιρινό κρέας, βόειο κρέας, κοτόπουλο, αρνί).
- τις πίτες ψησίματος και το ψωμί.
Τα ακριβότερα μοντέλα μπορεί να έχουν περισσότερα χαρακτηριστικά, μεταξύ των οποίων:
- τρόφιμα απόψυξης.
- μαγείρεμα ψητό κοτόπουλο?
- τοστ κρέατος και λαχανικών.
- ξήρανση με φρούτα
- μαγείρεμα των ψαριών - ντύσιμο, το κάπνισμα, το τηγάνισμα.
- καπνιστό χοιρινό ·
- αποστείρωση των πιάτων.
Ηλεκτρονικά ελεγχόμενο μοντέλο
Μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα συσκευών με στοιχείο θέρμανσης αλογόνου
Τα πλεονεκτήματα αυτών των συσκευών περιλαμβάνουν τα εξής:
- το μαγείρεμα χωρίς την προσθήκη φυτικών ελαίων και λιπών.
- χάρη στο πολυεπίπεδο σύστημα, τη δυνατότητα να μαγειρεύουν ταυτόχρονα διάφορα είδη τροφίμων (λαχανικά, κρέας, σούπα, ψάρι). Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι μυρωδιές δεν αναμειγνύονται.
- υψηλή σφίξιμο, έτσι ώστε οι μυρωδιές να μην πάνε έξω, και το φαγητό είναι ζουμερό, απαλό και αρωματικό.
- Ο θερμαντήρας αλογόνου, ο οποίος είναι ενσωματωμένος στην σχάρα αέρα, έχει υψηλή ασφάλεια. Έξω υπάρχει προστατευτική επικάλυψη που εμποδίζει την είσοδο αλογόνου στο περιβάλλον.
- όταν μαγειρεύετε σε συσκευές με ηλεκτρικές θερμάστρες, τα προϊόντα δεν στεγνώνουν, διατηρώντας το χυμό και τραγανές.
- Τα θερμαντικά στοιχεία από ανοξείδωτο χάλυβα έχουν μεγάλη αντοχή, η διάρκεια ζωής τους μπορεί να υπερβαίνει τα δέκα χρόνια.
- σε μια συσκευή με θερμαντήρα αλογόνου είναι δυνατή η χρήση πολλών μεθόδων μαγειρέματος: το βράσιμο, το ψήσιμο, το μαγείρεμα, το κάπνισμα,
- η ομοιόμορφη θερμοκρασία θέρμανσης σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα θρεπτικά, υγιεινά και ευχάριστα προϊόντα.
Ψυγείο Hilton CGO 0912
Τα μειονεκτήματα των συσκευών περιλαμβάνουν:
- οι θερμαντήρες γυαλιού αλογόνου είναι εύθραυστοι, φοβούνται τους κραδασμούς και τους ισχυρούς κραδασμούς. Για το λόγο αυτό, τίθεται το ερώτημα: είναι δυνατή η αντικατάσταση αυτών των στοιχείων; Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ένα προϊόν από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά θα κοστίσει πολύ.
- υψηλά απόβλητα ηλεκτρικής ενέργειας ·
- τα θερμαντικά στοιχεία γυαλιού έχουν χαμηλή διάρκεια ζωής, το πολύ πέντε χρόνια.
- φοβούνται τη ρύπανση. Εάν βρεθεί βρωμιά στην επιφάνεια του στοιχείου, αυτό θα οδηγήσει σε υπερθέρμανση του προϊόντος, γεγονός που μειώνει τελικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
Πρόσθετα στοιχεία της συσκευής
Σε γενικές γραμμές, αυτές οι συσκευές κάνουν εξαιρετική δουλειά με τις λειτουργίες τους. Κατά το μαγείρεμα, θερμαίνουν ομοιόμορφα τα προϊόντα, μην τα αναγκάζετε να καίγονται και να στεγνώνουν. Το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να επιλέξετε τη σωστή λειτουργία και να ακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
