Για να διευκολυνθεί το μαγείρεμα, πολλές νοικοκυρές επιλέγουν νέες συσκευές και συσκευές που κάνουν τα πιάτα πιο νόστιμα και υγιεινά. Μία από αυτές τις συσκευές είναι η σχάρα.
Με αυτό, το μαγείρεμα έχει γίνει πολύ πιο εύκολο και πιο ευχάριστο, ενώ δεν χρειάζεται τόσο πολύ χρόνο. Αλλά για να κάνετε τη σωστή επιλογή του αεραγωγού, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα χαρακτηριστικά και τα χαρακτηριστικά του εξοπλισμού.
Aerogrill: τι είναι αυτό
Αυτή είναι μια συμπαγής συσκευή που χωράει σε μια μικρή κουζίνα. Η συσκευή μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει μια τοστιέρα, μηχανή γιαουρτιού, σχάρα και ένα διπλό λέβητα. Το κύριο πλεονέκτημα της συσκευής είναι ότι λόγω της επεξεργασίας του θερμού αέρα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όλες οι χρήσιμες βιταμίνες αποθηκεύονται στα προϊόντα.
Συσκευή συσκευής
Μια σχάρα αέρα αποτελείται από ένα διαφανές κύπελλο ή φιάλη, που έχει μια βάση ή καπάκι που καλύπτει ολόκληρη τη δομή. Ένας θερμαντήρας (σωληνωτός ηλεκτρικός θερμαντήρας) και ένας ανεμιστήρας τοποθετούνται στο εσωτερικό του καλύμματος και ένας πίνακας ελέγχου βρίσκεται έξω από το κάλυμμα.
Τα μοντέλα προϋπολογισμού αυτών των συσκευών αντί των στοιχείων θέρμανσης είναι εξοπλισμένα με θερμαντικά στοιχεία αλογόνου. Το κύριο πλεονέκτημα αυτών των στοιχείων είναι ότι όταν θερμαίνεται, το ποτήρι του μπολ δεν υποβάλλεται σε οξείδωση και διάβρωση.
Αλλά οι θερμαντήρες τύπου αλογόνου έχουν χαμηλές δυνατότητες εργασίας και η διάρκεια ζωής τους είναι μικρή. Συνήθως, η περίοδος λειτουργίας για μοντέλα με θερμαντήρες αυτού του τύπου δεν υπερβαίνει τα τρία χρόνια. Στα μεταλλικά θερμαντικά στοιχεία είναι πολύ περισσότερο - 8-10 χρόνια.
Στοιχείο θέρμανσης αλογόνου
Εκτός από τα κύρια στοιχεία, στη συσκευή των πτερυγίων υπάρχουν επιπλέον εξαρτήματα:
- σχάρες που χρησιμοποιούνται για να μαγειρεύουν διάφορα είδη κρέατος - βοδινό, μοσχαρίσιο, χοιρινό, αρνί, πουλερικά. Υπάρχουν συνήθως τρεις, και μπορεί να ποικίλουν σε ύψος.
- συχνά στο κιτ είναι ένα φύλλο ψησίματος σε σχήμα πλέγματος. Μπορεί να απαιτείται για το μαγείρεμα στον ατμό και τα βαθιά τηγανητά τρόφιμα, μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα τρόφιμα σε αυτό?
- τα μοντέλα προϋπολογισμού των σχάρων αέρα είναι συχνά εξοπλισμένα με μεταλλικό δακτύλιο. Τοποθετείται στην κορυφή του μπολ και απαιτείται να αυξήσει και να ρυθμίσει την ένταση του.
Τυπική συσκευή
Aerogrill: Γιατί είναι αυτό;
Για να επιλέξετε τη σωστή σχάρα, θα καταλάβουμε τι είναι και τι μπορείτε να μαγειρέψετε με τη σχάρα.
Η συσκευή μαγειρεύει με ρεύματα ζεστού αέρα, τα οποία κυκλοφορούν ελεύθερα σε ειδικό δοχείο για μαγείρεμα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, ο χρήστης δεν χρειάζεται να γυρίζει συνεχώς το φαγητό. Επίσης, το μαγείρεμα δεν απαιτεί λάδι, ενώ το φαγητό είναι ζουμερό και αρωματικό, τα πιάτα είναι εμποτισμένα με τους χυμούς τους και γίνονται τρυφερά και πολύ μαλακά.
Δηλαδή, πρώτα απ 'όλα, χρειάζεται σχάρα για το μαγείρεμα. Μαγειρεύει σούπες, λαχανικά, κρέας, ψάρι και μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως καταψύκτης.
Συσκευή τριών επιπέδων
Μια σύγχρονη ψησταριά με ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει μια ολόκληρη λίστα με διαφορετικές συσκευές κουζίνας:
- συνηθισμένη σόμπα αερίου.
- φούρνο;
- ένα διπλό λέβητα?
- τοστιέρα?
- ένα φούρνο μικροκυμάτων?
- μια συσκευή ξήρανσης, η οποία χρησιμοποιείται για τα φρούτα και τα λαχανικά.
- ηλεκτρικό μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου.
- παρασκευαστής γιαουρτιού?
- η σχάρα αέρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ταψί για το μαγείρεμα των πρώτων μαθημάτων - σούπες, ζωμούς,
- ως αποστειρωτή δοχείων για συντήρηση.
Χαρακτηριστικά της εργασίας
Σε κάθε μοντέλο της σχάρας αέρα υπάρχει πάντα ένα δοχείο με τη μορφή στρογγυλής διαφανούς βολβού. Ο όγκος μπορεί να είναι διαφορετικός - από έξι έως 12 λίτρα.
Εξετάστε την αρχή της συσκευής:
- ο θερμαινόμενος αέρας από τον ανεμιστήρα επιταχύνει σε διάφορες κατευθύνσεις.
- πρώτα φυσάει από πάνω προς τα κάτω, και στη συνέχεια από κάτω προς τα πάνω. Αυτό εξασφαλίζει ομαλό μαγείρεμα. Δεν καίγεται κατά το ψήσιμο, το φρυγανίσματος, το ψήσιμο.
- Ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής, ο δείκτης ροής στροβίλου μπορεί να είναι σταθερός ή μπορεί να έχει διάφορες λειτουργίες. Η επιλογή με διάφορες λειτουργίες είναι η πιο καθολική και βολική?
- σε ορισμένα μοντέλα, αντί για συμβατικά στοιχεία θέρμανσης, γυαλί θερμαντικά στοιχεία αλογόνου. Είναι ασφαλέστερα, αλλά πιο αδύναμα.
- δείκτες θερμοκρασίας της συσκευής - από 60 έως 260 μοίρες.
Λειτουργίες
Διαφορετικά μοντέλα σχάρων αέρα έχουν διακριτικά χαρακτηριστικά. Σε πιο σύγχρονες συσκευές, είναι δυνατή η ρύθμιση της θερμοκρασίας και του ρυθμού ροής του αέρα.
Οι κύριες λειτουργίες των αεραγωγών περιλαμβάνουν τα εξής:
- την ικανότητα ρύθμισης του καθεστώτος θερμοκρασίας. Αυτή η λειτουργία θεωρείται υποχρεωτική. Θα πρέπει να είναι σε όλα τα σύγχρονα μοντέλα?
- η συντήρηση της θερμοκρασίας είναι μια πρόσθετη λειτουργία με την οποία μπορείτε να ζεστάνετε το πιάτο μετά την προετοιμασία του.
- διαχείρισης ταχύτητα μεταφοράς - η λειτουργία δεν είναι υποχρεωτική, αλλά πολύ χρήσιμη, σας επιτρέπει να ρυθμίσετε το επίπεδο ροής αέρα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το οποίο επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα (μπορείτε να πάρετε μια εύγευστη κρούστα) και το χρόνο μαγειρέματος.
- ορισμένα μοντέλα έχουν καθυστερημένη συμπερίληψη. Η λειτουργία παρέχει τη μέγιστη ευκολία κατά τη χρήση της συσκευής: μπορείτε να ρυθμίσετε το χρονοδιακόπτη για το σωστό χρόνο και η συσκευή να ανάβει όταν χρειάζεται και το φαγητό να είναι έτοιμο για μεσημεριανό γεύμα ή πρωινό.
- το πρόγραμμα μαγειρέματος είναι μια έξυπνη λειτουργία, που παρουσιάζεται σε πολλά μοντέλα. Είναι βολικό για όσους, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν θέλουν να παρακολουθούν τις συνθήκες θερμοκρασίας ή το χρόνο: μπορείτε να τοποθετήσετε τα προϊόντα στη συσκευή, να επιλέξετε τον επιθυμητό τρόπο μαγειρέματος και να περιμένετε το αποτέλεσμα.
Επίσης, ορισμένοι κατασκευαστές εξοπλίζουν τη συσκευή με πρόσθετες χρήσιμες λειτουργίες:
- προϊόντα απόψυξης - λαχανικά, κρέας, ζύμη, φρούτα, μούρα και άλλα.
- ξήρανση;
- σχάρα;
- τηγάνισμα ·
- ψησίματος
- το κάπνισμα.
Τι μπορώ να μαγειρέψω
Η σχάρα αέρα είναι μια συσκευή γενικής χρήσης και είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα σχεδόν κάθε θεραπείας.
Η πατάτα με κρέας και καρυκεύματα είναι ιδιαίτερα νόστιμη.
Σκεφτείτε τι μπορείτε να κάνετε σε μια ψησταριά:
- σούπες, μπορς και άλλα πρώτα μαθήματα.
- δημητριακά από διάφορα δημητριακά, μπορείτε επίσης να ψήνετε πατάτες ή πίτσα.
- απόψυξη διαφόρων προϊόντων, θερμότητας έτοιμα πιάτα?
- ψήνουν, στιφάδο, ατμού, λαχανικά ·
- προετοιμάστε τα φυσικά γιαούρτια διατηρώντας παράλληλα όλα τα χρήσιμα συστατικά · μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το τυρί cottage?
- αποστειρώστε τα βάζα για συντήρηση και απολέπιση, καθώς και ξηρά μανιτάρια, λαχανικά, φρούτα, μούρα?
- καπνός και κρέας ·
- μαγειρέψτε τα βαθιά τηγανητά λαχανικά.
- ψήνουν πίτες, ρολά, αρωματισμένο ψωμί, μπορείτε να ψήσετε προϊόντα από σχεδόν οποιοδήποτε τύπο ζύμης?
Τα αρωματισμένα μπισκότα τσαγιού μπορούν να ψηθούν στη σχάρα του αέρα
- τηγανισμένο κρέας ή ψάρι χωρίς φυτικό έλαιο ή λίπος. Τα πιάτα είναι κορεσμένα με το δικό τους χυμό και αρώματα, είναι νόστιμα και υγιεινά.
- μαγειρέψτε οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού, μαϊντανό. Στη σχάρα, παίρνετε επίσης μπάρμπεκιου, η οποία πρέπει πρώτα να μαριναριστεί.
Οι κολοκύθες κορεσμένων με χυμούς, μπορούν να συμπληρωθούν με λαχανικά
- μαγειρέψτε μαρμελάδα από οποιοδήποτε φρούτο, μούρα, κάνουν ζεστό κρασί.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα αέρα
Στην συσκευή παρέχονται οδηγίες σχετικά με τον τρόπο χρήσης της σχάρας. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, το μαγείρεμα στη συσκευή θα είναι απλό και εύκολο, και το πιο σημαντικό, ακολουθήστε αυστηρά τις συστάσεις.
Διαδικασία μαγειρέματος
Κατά τη χρήση της συσκευής, θα πρέπει να εκτελεστούν τα ακόλουθα βήματα:
- Πρώτα πρέπει να συνδέσετε τη συσκευή στο ηλεκτρικό δίκτυο.
- τα απαραίτητα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα διαφανές δοχείο ·
- Στην κορυφή, η σχάρα του αέρα είναι σφιχτά καλυμμένη με καπάκι.
- στο ενσωματωμένο πλαίσιο πρέπει να ρυθμίσετε τις απαραίτητες παραμέτρους. Υπάρχουν συνήθως λίγες από αυτές, μόνο τρεις: θερμοκρασία, χρόνος μαγειρέματος και ταχύτητα.
- αφού ο δείκτης θερμοκρασίας φθάσει σε προκαθορισμένη στάθμη, ο ανεμιστήρας ανοίγει, ο οποίος αρχίζει τη διαδικασία απόσταξης ροών θερμού αέρα μέσα στη συσκευή.
- όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, η συσκευή θα εκπέμψει ένα ηχητικό σήμα.
- μην βγάζετε αμέσως το φις από την πρίζα. Κάνετε αυτό όταν η συσκευή έχει κρυώσει εντελώς και ο ανεμιστήρας σταματά τελείως.
Πώς να επιλέξετε μια ψησταριά: συμβουλές από ειδικούς
Πριν αγοράσετε ένα αερογέλης, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα τεχνικά χαρακτηριστικά του.
Μοντέλο Air Grill
Είναι χρήσιμο να εξετάσετε σημαντικές συστάσεις για την επιλογή αυτής της συσκευής:
- μέγεθος δεξαμενής. Η καλύτερη επιλογή είναι μια συσκευή με όγκο φιάλης 8-9 λίτρα. Μπορείτε εύκολα να κάνετε οποιαδήποτε θεραπεία σε αυτό, και δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πιάτα στην σχάρα αέρα, θα είναι περιττή?
- άποψη του θερμαντικού στοιχείου. Μπορεί να είναι το πνεύμα του είδους - ένας θερμαντήρας μετάλλων και ένας γυάλινος λαμπτήρας αλογόνου. Το πρώτο έχει μεγάλη αντίσταση στη φθορά, αλλά αργή θέρμανση. Το δεύτερο είναι εύθραυστο, η διάρκεια ζωής του είναι μόνο δύο έως τρία χρόνια, αλλά δεν υφίσταται οξείδωση και μαγειρεύει πολύ γρηγορότερα.
- είδος κάλυψης. Η ποιότητα της διαδικασίας εργασίας και η προετοιμασία των τροφίμων εξαρτάται από το πόσο ασφαλώς κλείνει η συσκευή. Τα καλύμματα μπορούν να τοποθετηθούν σε βάσεις και χωρίς αυτά.
- διαχείρισης. Μπορεί να είναι μηχανική και ηλεκτρονική. Σε συσκευές με μηχανικό έλεγχο, είναι δυνατή η ρύθμιση της θερμοκρασίας και του χρόνου. Σε ηλεκτρονικές εκδόσεις, η λειτουργικότητα είναι πολύ ευρύτερη - μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία, το χρόνο, την ταχύτητα ροής αέρα, διάφορες λειτουργίες μαγειρέματος, καθυστερημένο μαγείρεμα σε αυτά.
- ισχύος. Η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας εξαρτάται από αυτόν τον δείκτη. Τα μικρά μοντέλα με έναν ελάχιστο αριθμό λειτουργιών έχουν συνήθως μια μικρή ένδειξη ισχύος - 1000 watts. Οι μεγάλες συσκευές με κύπελλο μεγάλου όγκου και ευρύ φάσμα λειτουργιών έχουν ονομαστική ισχύ μέχρι 1700 W.
- θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε πρόσθετα εξαρτήματα που μπορούν να επηρεάσουν το κόστος της συσκευής, αλλά ταυτόχρονα να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ πιο βολική.
Η σχάρα αέρα είναι μια βολική τεχνική για την κουζίνα, με την αγορά της δεν θα χρειάζεται πλέον να βάζετε το ταψί στο αέριο.
