Ο τρόπος ζωής αλλάζει, η τεχνολογία εξελίσσεται, γεγονός που επηρεάζει την επιθυμία να επαναπροσδιοριστεί ο χώρος της κουζίνας. Για το λόγο αυτό, ο ρόλος της οικογενειακής εστίας παίζει όλο και περισσότερο ρόλο γυάλινη κεραμική πλάκα, η οποία έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τις παραδοσιακές συσκευές αερίου:
- θερμαίνεται γρήγορα?
- πυρίμαχο?
- εξοπλισμένο με συσκευή ελέγχου αφής.
- έχει ένα συνοπτικό σχέδιο.
- εύκολο να καθαριστεί.
Πριν πάτε στο κατάστημα για έναν νέο βοηθό, πρέπει να ξέρετε ότι πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι θα πρέπει να αντικαταστήσετε τα μαγειρικά σκεύη. Και το θέμα δεν είναι ότι τα σκεύη κουζίνας είναι ξεπερασμένα, μόνο μερικά είδη δοχείων για το μαγείρεμα δεν είναι κατάλληλα για χρήση σε γυάλινο κεραμικό πίνακα.
Ποια σκεύη δεν πρέπει να χρησιμοποιηθούν
Προβλέποντας τις συμβουλές, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε γιατί σε ένα πιάτο που έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά και μοντέρνο σχεδιασμό, είναι απολύτως αδύνατο να μαγειρέψετε σε μια νέα ηλεκτρική κουζίνα. Έτσι, σε ποια γυάλινα σκεύη είναι αδύνατο να μαγειρέψετε σε γυάλινη κεραμική:
- Τα κολοκύθια και τα τηγάνια από μαλακά μέταλλα (αλουμίνιο και χαλκό) τήκονται χωρίς ειδική προστασία υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας. Αυτά όχι μόνο χαλάζουν το εξωτερικό της σόμπας, αλλά επηρεάζουν επίσης τα λειτουργικά χαρακτηριστικά του εξοπλισμού.
- Εξοπλισμός που έχει τσιπ, βλάβη, κόκαλα στο κάτω μέρος θα προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στον εξοπλισμό με τη μορφή γρατζουνιών στην επικάλυψη.
- Πιάτα που δεν έχουν σιδηρομαγνητικές ιδιότητες θα είναι άχρηστα σε μια σόμπα που λειτουργεί σύμφωνα με την αρχή της επαγωγής - ο εξοπλισμός δεν θα ενεργοποιηθεί μόνο. Κατάλογος υλικών που δεν συγκεντρώνουν το μαγνητικό πεδίο: ορείχαλκο, γυαλί, κεραμικά, χαλκός, αλουμίνιο. Υπάρχουν συσκευές κουζίνας κατασκευασμένες από χάλυβα, αλλά μη μαγνητικά κράματα.
- Έχει παραμορφωμένο καμπύλο πάτο ή είναι επιρρεπής σε παραμόρφωση υπό την επίδραση των συνθηκών θερμοκρασίας. Κατά τη λειτουργία, ο πυθμένας δεν βρίσκεται στον καυστήρα - η διαδικασία μαγειρέματος καθυστερεί και η σόμπα υπερθερμαίνεται. Εκτός από τη μη αποδοτική χρήση ενέργειας, ο δαπανηρός εξοπλισμός μπορεί να καεί.
- Τα μαγειρικά σκεύη μικρού μεγέθους με μια κάτω διάμετρο μικρότερη από τη διάμετρο του καυστήρα θα οδηγήσουν επίσης σε θέρμανση σε κρίσιμη θερμοκρασία, με αποτέλεσμα αρνητικές αλλαγές.
Δεν μπορούν να εξαλειφθούν ίχνη που έχουν απομείνει από τέτοια πιάτα σε γυαλιστερό επίπεδο.
Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί
Παρά τους πολλούς περιορισμούς, η επιλογή πιάτων για μαγείρεμα σε γυάλινη σκεύη δεν είναι τόσο δύσκολη και δαπανηρή. Ένας έλεγχος στην κουζίνα θα εξασφαλίσει ότι πολλά γλάστρες, κουτάλες, ταψιά, τσαγιέρες και χυτοσιδήματα είναι κατάλληλα για μια σόμπα υψηλής τεχνολογίας.
Έτσι, επιλέγουμε από τα σκεύη (εκτός από αντενδείκνυται) για το νέο γυάλινο-κεραμικό σόμπα:
- Μια δεξαμενή με έναν τέλεια επίπεδο πυθμένα θα επιτρέψει αυξημένη θερμική αγωγιμότητα λόγω της ισχυρής πρόσφυσης της στην εστία. Το αποτέλεσμα θα είναι ένας ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος, μειωμένη κατανάλωση ενέργειας και αυξημένη διάρκεια ζωής της σόμπας.
- Συσκευές κουζίνας με σιδηρομαγνητικές ιδιότητες. Ο έλεγχος της διαθεσιμότητάς τους είναι απλός - πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαγνητισμένο υλικό: ο μαγνήτης προσελκύει τα πιάτα - είναι κατάλληλο για επαγωγική επιφάνεια.
- Η κατώτατη διάμετρος πρέπει να αντιστοιχεί στη διάμετρο του επιλεγμένου καυστήρα. Δεν θα είναι κρίσιμο αν υπερβαίνει ελαφρώς το μέγεθός του.
Ας δώσουμε προσοχή στο υλικό από το οποίο θα γίνουν τα πιάτα για ειδικές πλάκες.
Ο χάλυβας από ανοξείδωτο χάλυβα είναι μια ιδανική επιλογή όσον αφορά την πρακτική και την αισθητική. Τα μαγειρικά σκεύη που κατασκευάζονται από αυτό το υλικό οδηγούν θερμότητα καλά, έτσι τα τρόφιμα μαγειρεύονται σε αυτό στη χαμηλότερη ρύθμιση σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Ο σχεδιασμός γυαλιστερού ή λαξευμένου χάλυβα έρχεται σε αντίθεση με το σκοτεινό γυαλί-κεραμικό, δημιουργώντας μια κομψή εμφάνιση
Τα εμαγιέ σκεύη πληρούν τις απαιτήσεις της υαλοκεραμικής. Κατά την αγορά και τη λειτουργία, θα πρέπει να προσέξετε το απαράδεκτο των μαρμάκων σμάλτου.
Μπορείτε να πάρετε μια ολόκληρη συλλογή από αυτό το ανέξοδο υλικό
Κεραμικό επικαλυμμένο αλουμίνιο ή τεφλόν. Αν υπάρχει ειδική ονομασία στο κάτω μέρος των δίσκων αλουμινίου, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια, δεδομένου ότι έχει εξαιρετικές ιδιότητες θερμικής αγωγιμότητας.
Ο χοντροκομμένος χυτοσίδηρος με επίπεδο πάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε νεανικές επιφάνειες μαγειρέματος
Απαίτηση για τις παραμέτρους των πιάτων:
- πάχος πυθμένα μεγαλύτερο από 7 mm.
- πάχος τοιχώματος μεγαλύτερο από 0,5 mm.
- στεγανό καπάκι με εξαγωγή ατμού.
Σε περίπτωση που υπάρχει ανάγκη να αναπληρώσετε το απόθεμα ειδικών πιάτων, το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε στο πάτωμα του καταστήματος είναι ένα ειδικό σημάδι.
Η σήμανση είναι ένδειξη ότι τα πιάτα δεν θα βλάψουν τον εξοπλισμό γυαλιού
Όταν αναπτύσσουν μαγειρικά σκεύη για γυάλινες κεραμικές πλάκες, οι κατασκευαστές εφαρμόζουν πολλές σύγχρονες τεχνολογικές και τεχνολογικές λύσεις που όχι μόνο βελτιστοποιούν τη διαδικασία μαγειρέματος αλλά και αυξάνουν το επίπεδο ασφάλειας της εργασίας.
Γενικές πληροφορίες. Επισκόπηση 5 έγκυρων επιλογών
Προκειμένου ο ιδιοκτήτης της γυάλινης κεραμικής πλάκας να μην απογοητευτεί από την αγορά του, αλλά να απολαύσει τη γεύση των πιάτων, την ταχεία προετοιμασία και τη χαμηλή κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά πιάτα: μην χάνετε χρόνο και οικονομικούς πόρους.
- Μια σειρά πιάτων από αλουμίνιο με πάχος πυθμένα που καλύπτεται με ειδική σύνθεση που δεν θα επιτρέψει την υπερθέρμανση του εύτηκτου υλικού.
- Τα μαγειρικά σκεύη από χάλυβα ή χυτοσίδηρο με κεραμική επίστρωση θα σας επιτρέψουν να ξεχάσετε την καύση του φαγητού.
- Τα καζάνια χυτοσιδήρου με εντελώς επίπεδη βάση μειώνουν το χρόνο μαγειρέματος - το φαγητό θα φτάσει λόγω της θερμότητας του.
- Κούπα από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα που κατασκευάστηκε με ειδική τεχνολογία με σήμανση. Θα πρέπει να περιμένετε λίγο περισσότερο, αλλά η σόμπα θα παραμείνει ομαλή και ακόμη και για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Νέα πιάτα με τεχνολογία κοίλου πυθμένα που εξαφανίζεται μόλις θερμαίνονται θα πρέπει ιδανικά να χρησιμοποιηθούν σε μια νέα σόμπα.
