Σήμερα, το μαγείρεμα έχει φτάσει σε νέο επίπεδο ανάπτυξης. Τώρα, ανάμεσα σε ένα ευρύ φάσμα των συσκευών κουζίνας μπορεί να βρεθεί, εκτός από αέριο και ηλεκτρική κουζίναεπαγωγικού πίνακα. Προηγουμένως, η ζήτηση τέτοιων πλακών ήταν χαμηλή, καθώς πολλοί καταναλωτές ανησυχούσαν για την επιλογή μιας δαπανηρής συσκευής και, τελικά, επέλεξαν αποδεδειγμένα μοντέλα. Και τα μοντέλα αλογόνου ήταν επιτυχημένα σε εστιατόρια, όπου το εκτιμούσαν, καθώς αυτός ο τύπος σόμπας είναι όχι μόνο βολικός και οικονομικός αλλά και λειτουργικός. Δεδομένου ότι στα περισσότερα σπίτια που περνάμε τις περισσότερες φορές στην κουζίνα, οι αγοραστές προσεγγίζουν προσεκτικά την προσέγγιση της επιλογής ενός από τα πιο σημαντικά στοιχεία της. Ως εκ τούτου, για να μην κάνει λάθος στην αγορά, να δώσουν προσοχή στα υπέρ και τα κατά, καθώς και μια λεπτομερή περιγραφή των ακινήτων επαγωγική εστίαπου αναφέρονται σε αυτό το άρθρο.
Επαγωγική εστία: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα και επιπτώσεις στην υγεία
Χαρακτηριστικά
Επαγωγική εστία
Πριν κατανοήσετε τις θετικές και αρνητικές ιδιότητες μιας επαγωγικής εστίας, εξετάστε την αρχή της λειτουργίας της. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της τεχνικής είναι η ασφάλειά του, διότι, σε αντίθεση με άλλους τύπους πλακών, η επιφάνειά του δεν θερμαίνεται κατά τη λειτουργία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η λειτουργία της πλάκας εξαρτάται από την ενέργεια του μαγνητικού πεδίου. Στους καυστήρες κάτω από την γυάλινα-κεραμική επιφάνεια υπάρχει ένα ηλεκτρομαγνητικό πηνίο που εκτελεί ρεύμα με συχνότητα 20-60 kHz. Η κρούση αυτού του πηνίου κατευθύνεται κατευθείαν στον πυθμένα των πιάτων που προορίζονται για το μαγείρεμα σε κουζίνες επαγωγής. Τέτοια σκεύη είναι μια δευτερεύουσα περιέλιξη, σε σχέση με την οποία, ο πυθμένας της διεξάγει ένα επαγωγικό ρεύμα, λόγω του οποίου είναι τα πιάτα και τα προϊόντα μέσα σε αυτό που θερμαίνονται, και η σόμπα παραμένει κρύα. Για να μαγειρέψετε σε μια τέτοια σόμπα, είναι απαραίτητο να αγοράσετε τα φερομαγνητικά σκεύη, δηλαδή το υλικό από το οποίο πρέπει να κατασκευαστεί - ανοξείδωτος χάλυβας ή χυτοσίδηρος.
Ένα παράδειγμα της επίδρασης μιας πλάκας απευθείας στα πιάτα
Ο θεωρούμενος τύπος πλάκας εξακολουθεί να ενδιαφέρει επειδή έχει μια ενσωματωμένη λειτουργία αυτόματης συμπερίληψης. Μόλις τα πιάτα καταλαμβάνουν τουλάχιστον το 70% της κρέμας θέρμανσης, η σόμπα αρχίζει αυτόματα να λειτουργεί. Επιπλέον, στο 95% των ηλεκτρικών σόμπων αυτού του τύπου, είναι δυνατή η προσαρμογή της ισχύος από έναν καυστήρα σε άλλο, η λειτουργία αυτή ονομάζεται "ενισχυτής". Για παράδειγμα, σε ένα φούρνο αερίου ή αλογόνου, ένα λίτρο νερού θα βράσει μετά από 5-6 λεπτά, και σε μια επαγωγική σόμπα - μετά από 2-3 λεπτά. Σε μια τέτοια σόμπα, το υψηλότερο επίπεδο απόδοσης είναι 90%, ενώ στις συνηθισμένες ηλεκτρικές σόμπες φτάνει το 60%, και στο αέριο - από 30 έως 60%.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Σήμερα υπάρχει μια αξιοσημείωτη ζήτηση για εστίες επαγωγής, όχι για σόμπες. Η εστία επαγωγής έχει πολλά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, αλλά το επίπεδο της χρησιμότητάς της υπερβαίνει τα μειονεκτήματα. Εξετάστε τα κύρια πλεονεκτήματα:
- αποτελεσματική εργασία (η διαδικασία μαγειρέματος επιταχύνεται).
- συσσώρευση και συγκράτηση θερμότητας.
- υψηλής ποιότητας και γρήγορης ψησίματος (υψηλό επίπεδο απόδοσης).
- χαμηλή κατανάλωση ενέργειας, η οποία στοχεύει συγκεκριμένα στα τρόφιμα και όχι στο περιβάλλον (η κατανάλωση είναι η μισή από εκείνη των αναλόγων) ·
- αλλά μόνο όταν αναγνωρίζει την τοποθέτηση ειδικών σκευών από το επιθυμητό υλικό και με διάμετρο πυθμένα τουλάχιστον 12 εκατοστών (σημειώστε ότι μόνο ο πυθμένας του σκεύους πρέπει να έχει τις απαραίτητες ιδιότητες και οι τοίχοι του μπορεί να είναι από οποιοδήποτε υλικό, συμπεριλαμβανομένου του γυαλιού ή του κεραμικού).
- τα τοιχώματα των πιάτων δεν θερμαίνονται, επομένως, τα εγκαύματα αποκλείονται.
- εάν τα τρόφιμα φτάσουν στην επιφάνεια, δεν θα υπάρχουν ίχνη τροφής, καθώς οι μολυσμένοι χώροι πλένονται εύκολα.
- ευκολία κατανόησης της λειτουργίας.
- πολλά προγράμματα είναι ενσωματωμένα για να διευκολύνουν το μαγείρεμα.
- είναι δυνατή η ρύθμιση της ακριβούς θερμοκρασίας.
- η συσκευή είναι συμπαγής, μπορείτε να την πάρετε μαζί σας, για παράδειγμα, στο εξοχικό σπίτι ή απλά να την τοποθετήσετε σε ντουλάπα ή σε ένα ευρύχωρο κιβώτιο.
- βολικό πάνελ ελέγχου αφής.
- όμορφο, κομψό, μοντέρνο σχεδιασμό.
- Ταιριάζει τέλεια σε οποιαδήποτε διάταξη κουζίνας.
Όπως και με οποιαδήποτε τεχνική, εκτός από τα πλεονεκτήματα, υπάρχουν και μειονεκτήματα, τα θεωρούν:
- μερικοί άνθρωποι αισθάνονται άβολα με τον ήχο του πίνακα (θόρυβος βουίζει)?
- δεν μπορείτε να μαγειρεύετε φαγητά σε πιάτα με διάμετρο μικρότερη των 12 εκατοστών, για παράδειγμα, τούρκος.
- η γυαλί-κεραμική επιφάνεια είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη σε μηχανικές βλάβες, οι γρατζουνιές μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την ποιότητα της συσκευής.
- ειδικά πιάτα - ακριβά?
- υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά στην εγκατάσταση του εξοπλισμού.
- αφού η σόμπα παρέχει ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, δεν πρέπει να τοποθετείται δίπλα σε μεταλλικές συσκευές (ψυγείο, μηχάνημα), καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία στην εργασία τους.
- το κόστος υπερβαίνει σημαντικά την τιμή άλλων τύπων σόμπων.
- εάν χρησιμοποιείτε βηματοδότη, είναι προτιμότερο να εγκαταλείψετε την επαγωγική εστία, καθώς θα έχει αρνητική επίδραση στη συσκευή.
Επιπλέον, υποστηρίζεται ότι η εστία επαγωγής έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του ανθρώπου, αλλά θα ασχοληθούμε με αυτό λεπτομερέστερα κατωτέρω.
Επιλέγοντας τα σωστά πιάτα
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η απόκτηση μιας εστίας επαγωγής, θα πρέπει να εγκαταλείψουμε όλα τα αγαπημένα σας πιάτα και να τα αντικαταστήσουμε με ένα ειδικό σιδηρομαγνητικό. Στην πραγματικότητα, ορισμένα μαγειρικά σκεύη μπορεί να λειτουργούν, όπως και κάθε ακριβό σκεύος επαγωγής. Για να ελέγξετε αν τα σκεύη σας είναι κατάλληλα, φέρτε έναν μαγνήτη στον πυθμένα του, εάν είναι μαγνητισμένος, τότε τα πιάτα είναι κατάλληλα για αλληλεπίδραση με μια επαγωγική εστία. Δώστε προσοχή στο υλικό από το οποίο γίνονται τα πιάτα σας, αν ελασματοποιημένο χάλυβα, χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο χάλυβα, τότε μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια τέτοια εργαλεία στη λίστα που χρησιμοποιείται. Οι περισσότεροι άνθρωποι όπως τα γυάλινα και κεραμικά πιάτα, αν έχετε τέτοια πιάτα, μπορείτε να τα μετατρέψετε σε ένα σιδηρομαγνητικό με την τοποθέτηση ενός ειδικού κράματος μεταλλικού δίσκου στον πυθμένα του.
Ειδική μονάδα δίσκου
Χαρακτηριστικά εγκατάστασης
Πολλά από τα μειονεκτήματα αυτής της πλάκας είναι η πολυπλοκότητα της εγκατάστασής της. Εάν προγραμματίζετε σωστά τη διάταξη του εξοπλισμού στην κουζίνα εκ των προτέρων και παρέχετε προστασία, τότε το πρόβλημα μπορεί εύκολα να εξαλειφθεί. Όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι καλύτερο να μην εγκαταστήσετε την επαγωγική εστία κοντά στο πλυντήριο πιάτων, το ψυγείο ή πάνω από το φούρνο. Κατά την εγκατάσταση, ο πλοίαρχος πρέπει να είναι πολύ προσεκτικός ώστε να μην καταστρέψει τον εύθραυστο πίνακα. Επιπλέον, οι ειδικοί συστήνουν τη σύνδεση ενός καλωδίου τροφοδοσίας. Η θέση αποκοπής στον πάγκο που προορίζεται για την εγκατάσταση της σόμπας πρέπει να καλύπτεται με στεγανοποιητικό σιλικόνης ή άκρη επίπλου για να προστατεύεται από την υγρασία.
Οι σύγχρονες επαγωγικές κουζίνες είναι επιβλαβείς - ανατροπή του μύθου
Υπάρχει μια άποψη που υποχρεώνει τους καταναλωτές να επιλέξουν μια άλλη σόμπα - ότι οι επαγωγικές κουζίνες είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία. Λες λοιπόν εκείνους που δεν καταλαβαίνουν την αρχή της λειτουργίας αυτής της συσκευής. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αν ακολουθήσετε τους κανόνες για τη χρήση αυτού του εξοπλισμού, τότε δεν θα είναι επικίνδυνο για την υγεία, αφού το επίπεδο της ηλεκτρομαγνητικής του ακτινοβολίας δεν είναι υψηλότερο από αυτό των κινητών συσκευών, των δισκίων κλπ.Η μόνη εξαίρεση, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι άτομα με βηματοδότη, αλλά αν είναι μισό μέτρο από τη σόμπα, τότε δεν μπορεί να υπάρξει αποτυχία στη συσκευή.
Επιπλέον, πολλοί υποστηρίζουν ότι μια τέτοια σόμπα έχει αρνητική επίδραση στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτός είναι ένας μύθος, δεδομένου ότι ένα μαγνητικό πεδίο δεν βλάπτει τη σύνθεση του φαγητού και τις ιδιότητές του. Αξίζει να σημειωθεί ότι στις πλάκες της υψηλότερης ποιότητας, η ακτινοβολία δεν υπερβαίνει το πάνελ (δεν εκτείνεται περισσότερο από 35 εκατοστά). Έτσι, εάν χρησιμοποιήσετε σωστά αυτή την τεχνική, δεν θα είναι επιβλαβής για τον άνθρωπο.
Επιλέξτε το σωστό
Σήμερα, οι επαγωγικές κουζίνες έχουν μια υψηλή κατηγορία τιμών, η οποία είναι το σημαντικό μειονέκτημα τους, αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τέτοιες σόμπες εξοικονομούν τέλεια την κατανάλωση ενέργειας, οπότε η υψηλή τιμή σύντομα θα αποπληρωθεί. Η τιμή μιας τέτοιας πλάκας, ανάλογα με την ποιότητα, το εμπορικό σήμα, τον αριθμό των λειτουργιών, κυμαίνεται από 17 έως 100 χιλιάδες ρούβλια. Στη ρωσική αγορά, το εύρος των επαγωγικών κουζινών δεν είναι ευρύ. Με βάση τις γνώμες των εμπειρογνωμόνων και των πελατών, ένα από τα καλύτερα μοντέλα είναι η AEG-Electrolux. Αυτό το μοντέλο είναι μια αξιόπιστη επιλογή, με καλή ποιότητα και κατάλληλη τιμή. Δώστε προσοχή στο Electrolux EKD 513502 X.
Μοντέλο Electrolux EKD 513502 X.
Πρόκειται για εξαρτημένη εστία εγκατάστασης με επαγωγικές εστίες. Η συλλογή έχει επίσης ιταλικές επιτροπές ILVE, αλλά η κατηγορία τιμών των μοντέλων αυτής της μάρκας ξεκινά από 100 χιλιάδες ρούβλια. Ένα δημοφιλές εμπορικό σήμα είναι το BOSCH, το οποίο παρουσιάζει εστίες με τέσσερις καυστήρες διαφόρων σχεδίων και έχει ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών. Υπάρχουν επιλογές όπου υπάρχουν διαφορετικοί τύποι καυστήρων. Η κατηγορία τιμών αυτού του εξοπλισμού ξεκινάει από 35 χιλιάδες. Μια άλλη επιλογή είναι η συσκευή Hansa BHI64383030. Αυτή είναι η πιο οικονομική επιλογή (η τιμή είναι περίπου 15 χιλιάδες ρούβλια), η οποία έχει λίγες επιλογές, αλλά έχει υποστεί μια υψηλής ποιότητας συναρμολόγηση, ως εκ τούτου θα είναι μια αξιόπιστη αγορά και θα εξασφαλίσει μεγάλη διάρκεια ζωής. Επιπλέον, η θέρμανση των πιάτων εμφανίζεται σε επτά δευτερόλεπτα.
Μοντέλο Hansa BHI64383030
Έτσι, αν δεν χρειάζεστε τεράστιο αριθμό λειτουργιών, τότε η εύρεση μιας επιλογής προϋπολογισμού καλής ποιότητας δεν θα είναι πρόβλημα. Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε εάν χρειάζεστε μια επαγωγική εστία. Αφού σταθμίσετε τις θετικές και αρνητικές ιδιότητες αυτής της τεχνικής, επιλέξτε μια αξιοπρεπή επιλογή για εσάς.
