Ξεχωριστά από το φούρνο, η εστία έχει γίνει ένα ανεξάρτητο στοιχείο της κουζίνας. Μαζί με αυτό, έλαβε όχι μόνο πολλές αλλαγές στο σχεδιασμό και διάφορες διαστάσεις, αλλά επίσης απέκτησε πολλαπλές λειτουργικές δυνατότητες. Θα καταλάβουμε τι είδους εστίες είναι και πώς διαφέρουν.
Πινακίδες: ποια είναι τα κύρια χαρακτηριστικά τους
Τα στοιχεία θέρμανσης είναι το κύριο λειτουργικό χαρακτηριστικό που διακρίνει τις εστίες. Σε αυτή τη βάση, χωρίζονται σε:
- φυσικό αέριο.
- ηλεκτρικό?
- σε συνδυασμό.
Αγωγοί αερίου
Δεν είναι μόνο οι φθηνότερες, αλλά και οι πιο προσιτές συσκευές. Δεδομένου ότι το φυσικό αέριο είναι φθηνότερο από ό, Οι καυστήρες ενός τέτοιου πάνελ θερμαίνονται πολύ γρήγορα και ψύχονται εξίσου γρήγορα.
Ηλεκτρικές εστίες
Μια πολύ βολική επιλογή εάν το σπίτι δεν παρέχει αεριοποίηση ή το φυσικό αέριο μπορεί να απενεργοποιείται περιοδικά. Τα λειτουργικά χαρακτηριστικά της συσκευής εξαρτώνται άμεσα από την ισχύ.
Συνδυασμένες εστίες
Σχεδόν τέλεια. Ο άνετος συνδυασμός καυστήρων αερίου και ηλεκτρικών καυστήρων παρέχει γρήγορη και ταυτόχρονα υψηλής ποιότητας και οικονομικό μαγείρεμα.
Ταξινόμηση κατά τύπο διαχείρισης
Εκτός από την χρησιμοποιούμενη πηγή ενέργειας, οι εστίες χωρίζονται σε ξεχωριστούς τύπους σύμφωνα με τις μεθόδους ελέγχου και τους τύπους τους. Λαμβάνει επίσης υπόψη την οργάνωση του χώρου εργασίας, όπου η μαγειρική διεξάγεται απευθείας.
Σύμφωνα με αυτούς τους δείκτες, υπάρχουν οι ακόλουθες ομάδες μαγειρικών σκευών:
- εξαρτώμενη;
- αυτόνομο?
- αισθητική;
- πατημένο κουμπί;
- μηχανικό.
Οι εξαρτώμενες επιφάνειες εγκαθίστανται αποκλειστικά πάνω από το φούρνο. Η διοίκησή τους είναι διασυνδεδεμένη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι διακόπτες τους τοποθετούνται στο φούρνο.
Αυτόνομο, όπως υπονοεί το όνομά τους, είναι εγκατεστημένο και λειτουργεί απόλυτα ξεχωριστά από το φούρνο.
Η ιδέα των πάνελ αφής ισχύει μόνο για επαγωγικές και ηλεκτρικές επιλογές πίνακα. Η εργασία με ένα τέτοιο πάνελ είναι στοιχειώδης και γίνεται με ελαφρύ άγγιγμα ενός δακτύλου. Μια τέτοια συσκευή είναι πολύ πιο πρακτική και πιο εύκολη στη φροντίδα. Μπορεί εύκολα να τρίβεται με ένα υγρό σφουγγάρι, χωρίς να αγγίζει τους μοχλούς και τα κουμπιά ελέγχου.
Οι πίνακες κουμπιών παρέχουν κουμπιά απευθείας στη δομή ή στο φούρνο.
Τα μηχανικά πάνελ ελέγχονται από περιστρεφόμενες λαβές-μοχλούς - ένας αποδεδειγμένος και αξιόπιστος τρόπος ελέγχου.
Ταξινόμηση υλικών
Οι κατασκευαστές που ειδικεύονται στις εστίες αερίου χρησιμοποιούν καινοτόμες τεχνολογίες, χρησιμοποιούν μια ποικιλία υλικών που διαφέρουν όχι μόνο στην εμφάνιση και την ποιότητα, αλλά και στο κόστος.
Σμαλτωμένα πάνελ
Οι γυαλιστερές σμάλτορες είναι ήδη παραδοσιακές στις κουζίνες.Οι κύριες διαφορές τους είναι η ανθεκτικότητα, η αξιοπιστία και η πρακτικότητα κατά τη χρήση. Η παλέτα χρωμάτων είναι επίσης παραδοσιακή, συμπεριλαμβανομένων των λευκών, μπλε, κίτρινων, μπεζ και καφέ τόνων.
Ανοξείδωτο ατσάλι
Οι εστίες από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ιδανικές για κάθε εσωτερικό χώρο. Είναι ανθεκτικά στη φθορά. Διακρίνονται από τη δύναμη και την ανθεκτικότητα και ταυτόχρονα συνδυάζονται αρμονικά με το εσωτερικό κάθε στυλ. Το μόνο μειονέκτημα που μπορεί να παρατηρηθεί με τις ανοξείδωτες εστίες είναι η ιδιαίτερη φροντίδα με ειδικά σχεδιασμένα προϊόντα. Χωρίς σωστή φροντίδα, μια εστία από ανοξείδωτο χάλυβα θα φανεί πολύ ακατανόητη και ακατάστατη. Οι κηλίδες και οι λεκέδες από πιτσιλιές νερού ή λίπους θα χαλάσουν ολόκληρη την εμφάνιση.
Γυαλκο-κεραμικές επιφάνειες
Μεταξύ όλων των τύπων ηλεκτρικών μαγειρικών σκευών, σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στις πιο αισθητικές και υγιεινές γυάλινες κεραμικές συσκευές. Διακρίνονται από την κομψότητα των σχημάτων και ποικιλία χρωμάτων, μπορεί να είναι μονοφωνικά ή πολύχρωμα. Σε τέτοιου είδους πίνακες εφαρμόζεται ένα σχέδιο, μπορεί να αντικατοπτρίζεται. Μια ποικιλία σχεδίων, φυσικά, παρέχει την ευκαιρία να επιλέξετε ένα τέτοιο πάνελ σε οποιοδήποτε εσωτερικό χώρο.
Η ομαλή και λείο γυαλί-κεραμική επιφάνεια παρέχει εξαιρετική θερμική αγωγιμότητα και μεταφορά θερμότητας. Η φροντίδα για μια τέτοια επιφάνεια είναι μια ευχαρίστηση. Γι 'αυτό, τα ειδικά ευγενή μέσα και το σφουγγάρι είναι τέλεια.
Τα μειονεκτήματα τέτοιων μαγειρικών σκευών μπορούν να αποδοθούν σε ένα μόνο - το σχετικά υψηλό κόστος τους. Επιπλέον, για να μαγειρέψουν σε αυτό, θα πρέπει να αγοράσετε ειδικά πιάτα, καθώς τα συνηθισμένα γλάστρες και τα τηγάνια μπορούν να γρατσουνίσουν λεπτή γυάλινη κεραμική.
Επαγωγικές επιφάνειες
Είναι ένα είδος υαλοκεραμικής. Κάτω από το γυάλινο-κεραμικό κάλυμμα είναι εγκατεστημένο ένα πηνίο μετασχηματιστή. Με τη βοήθειά του δημιουργούνται ηλεκτρομαγνητικά κύματα που θερμαίνουν το κάτω μέρος των πιάτων. Δώστε προσοχή σε ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό - η εστία επαγωγής παραμένει κρύα.
Χρησιμοποιώντας ηλεκτρική επαγωγή, μπορείτε να θερμάνετε μια μεγάλη ποσότητα υγρού με ελάχιστη απώλεια θερμότητας το συντομότερο δυνατό. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται ειδικά πιάτα, τα τρόφιμα στα οποία δεν καίγονται ποτέ.
Ποικιλία σχημάτων
Οι σύγχρονοι τεχνολόγοι το επιτρέπουν παράγουν εστίες τις πιο ποικίλες μορφές, μεταξύ των οποίων:
- τετράγωνο ή ορθογώνιο.
- κύκλος, οβάλ ή έλλειψη.
- τραπεζοειδές.
- αιχμηρή ή οβάλ?
Τα σύνθετα σχέδια φαίνονται ιδιαίτερα κατάλληλα σε κουζίνες σχεδιασμένες με στιλ υψηλής τεχνολογίας.
Εκτός από τις φόρμες, τα πάντα οι επιφάνειες μαγειρέματος διαφέρουν σε μέγεθος και τον αριθμό των διαθέσιμων καυστήρων.
Στοιχεία θέρμανσης
Ανάλογα με τον τύπο της επιφάνειας, θα έχει ένα από τα στοιχεία που αναφέρονται παρακάτω για θέρμανση.
Αέριο
Διανέμεται στο κάτω μέρος των πιάτων, αφήνοντας τον καυστήρα. Τα τελευταία είναι διαθέσιμα σε διάφορες εκδόσεις:
- Τακτική - μια σειρά φλόγας?
- Διπλό - "διπλή κορώνα" με δύο σειρές φλόγας.
- Τριπλή - "τριπλή κορώνα" με τρεις σειρές φλόγας, αντίστοιχα.
Τα "στεφάνια" έχουν σημασία για τους καυστήρες μεγάλης διαμέτρου, στους οποίους είναι απαραίτητο να κατανέμεται ομοιόμορφα η θερμότητα σε όλο το βάθος των δίσκων, εξασφαλίζοντας έτσι ομοιόμορφη θέρμανση.
Θέρμανση "τηγανίτες"
Με τη βοήθεια των "τηγανιών", οι ηλεκτρικές εστίες θερμαίνονται. Σε απλές επιφάνειες χρησιμοποιούνται:
- Λουκάνικα από χυτοσίδηρο.
- Αυτόματες τηγανίτες.
- Οι τηγανίτες επιταχύνουν τη θέρμανση.
Στην τελευταία περίπτωση, οι "τηγανίτες" έχουν μεγαλύτερη ισχύ. Μπορείτε να τα αναγνωρίσετε από τον κόκκινο κύκλο στη μέση του θερμαντήρα. Θερμαίνονται πολύ ταχύτερα από τα αντίστοιχα χυτοσιδήρου.
Σε αυτόματες "τηγανίτες", ο θερμαντήρας αρχικά θερμαίνεται με πλήρη ισχύ και στη συνέχεια αφού φτάσει στην απαιτούμενη θερμοκρασία, μεταβαίνει αυτόματα στη λειτουργία που έχει ορίσει ο χρήστης. Τέτοιες θερμαντικές συσκευές μπορούν να διακριθούν από έναν άσπρο κύκλο που βρίσκεται στο κέντρο.
Συνδυασμένες συσκευές θέρμανσης
Τα θερμαντικά στοιχεία του συνδυασμένου τύπου HiLight με λειτουργία αλογόνου συγχρονισμένα στην αρχή της εργασίας. Στη συνέχεια, το αλογόνο είναι απενεργοποιημένο και μόνο ο θερμαντήρας ταινίας λειτουργεί. Τα ξεχωριστά μοντέλα προβλέπουν τη χρήση των στοιχείων θέρμανσης ξεχωριστά, ενεργοποιώντας ένα από αυτά εάν είναι απαραίτητο.
Τις περισσότερες φορές, ο τύπος του θερμαντήρα που χρησιμοποιείται σε μία ή την άλλη επιφάνεια επισημαίνεται απευθείας επάνω σε αυτό, μπορείτε επίσης να το μάθετε διαβουλεύοντας με τον διαχειριστή καταστήματος.
Ένας επαγωγικός θερμαντήρας είναι ο πιο οικονομικός, σε σύγκριση με άλλες ηλεκτρικές επιφάνειες, καταναλώνουν μισό ηλεκτρικό ρεύμα.
Ασφάλεια σύνδεσης και λειτουργίας
Πριν από την εκτόξευση ενός μοντέλου μαγειρέματος στην αγορά, οι κατασκευαστές, πρώτα απ 'όλα, αξιολογούν προσεκτικά όχι μόνο τη λειτουργικότητα, αλλά και την ασφάλεια χρήσης. Έτσι, όλες οι εστίες τοποθετούνται κυρίως για να παρέχουν στους χρήστες την άνεση και την ασφάλεια.
Οι χρήστες, με τη σειρά τους, όταν χρησιμοποιούν εστίες, πρέπει να συμμορφώνονται με τους κανόνες λειτουργίας τους. Σε αυτή την περίπτωση, η εγκατάσταση της συσκευής θα πρέπει να γίνει με ειδικούς. Ο πλοίαρχος θα αξιολογήσει επαγγελματικά όλες τις τεχνικές παραμέτρους του αγορασθέντος προϊόντος, τη συμμόρφωσή του με τις δυνατότητες των ρωσικών δικτύων φυσικού αερίου ή των ηλεκτρικών κόμβων. Κατά την εγκατάσταση μιας ηλεκτρικής εστίας, μην ξεχνάτε ότι τέτοιες συσκευές είναι αρκετά ευαίσθητες σε αλλαγές τάσης και απλά μπορούν να σταματήσουν να λειτουργούν όταν πέφτει η τροφοδοσία ρεύματος.
Οι μοντέρνοι τύποι και οι τροποποιήσεις των ηλεκτρικών πινάκων, όπως οι ηλεκτρικοί πίνακες, είναι ένας υψηλής τεχνολογίας συνδυασμός πολυλειτουργικότητας, αισθητικής και άνετης λειτουργίας. Καινοτόμες επιφάνειες που χρησιμοποιούν γυάλινη κεραμική ή επαγωγικές θερμαντικές λειτουργίες έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλείς πρόσφατα. Εξετάστε τα κύρια χαρακτηριστικά λειτουργίας των διαφόρων επιφανειών ψησίματος.
Ηλεκτρικές εστίες
Η αποτελεσματικότητα και η ασφάλεια της χρήσης τέτοιων επιφανειών αποδεικνύεται στην πράξη. Η ευκολία συντήρησης μιας τελείως επίπεδης υαλοκεραμικής επιφάνειας, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι το υλικό είναι ανθεκτικό στις εξωτερικές επιρροές και τον έλεγχο αφής, παρέχει όχι μόνο τον πιο ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας, αλλά και την εύκολη φροντίδα και ανθεκτικότητα.
Μια πρόσθετη λειτουργία τέτοιων επιφανειών, με την οποία η εξοικονόμηση ενέργειας γίνεται ακόμη πιο σημαντική, είναι ένα σύστημα αναγνώρισης της διαμέτρου των πιάτων. Με τη βοήθειά του, θερμαίνεται μόνο το τμήμα της επιφάνειας στο οποίο αγγίζει ο πυθμένας των πιάτων. Κατά την αφαίρεση της κατσαρόλας από τη σόμπα, η θέρμανση σβήνει αυτόματα. Ταυτόχρονα, εξασφαλίζεται υψηλό επίπεδο ασφάλειας από το γεγονός ότι η επιφάνεια γύρω από αυτή δεν θερμαίνεται καθόλου.
Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία Stop & Go, μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό με παύσεις. Αν είναι ενεργοποιημένη, οι ρυθμίσεις αλλάζουν αυτόματα στη λειτουργία που διατηρεί τη θερμότητα και μετά το κλείσιμο, οι αρχικές ενδείξεις θερμοκρασίας επαναλαμβάνονται. Μια τέτοια λειτουργία είναι πολύ βολική εάν πρέπει να φύγετε από το σπίτι σας για μικρό χρονικό διάστημα. Το επίπεδο θέρμανσης των καυστήρων μετά το μαγείρεμα μπορεί να ελεγχθεί χρησιμοποιώντας ειδικούς δείκτες.
Επιπλέον, πολλά μοντέλα έχουν μια λειτουργία προστασίας κατά την απενεργοποίηση που λειτουργεί κατά τη διάρκεια της υπερθέρμανσης και κλειδώνει τον πίνακα ελέγχου (ιδιαίτερα σημαντικό εάν η οικογένεια έχει μικρά παιδιά).
Χρησιμοποιώντας την ειδική λειτουργία, μπορείτε να ενεργοποιήσετε όλους τους καυστήρες σε διαφορετικές δυνατότητες και, εάν χρειάζεται, να μετακινήσετε τα πιάτα από το θερμότερο στον ψυχρότερο καυστήρα, όπως και στις επαγγελματικές κουζίνες. Ο τρόπος και ονομάζεται ανάλογα - "Chef".
Επίσης, χρησιμοποιώντας την αυτοματοποίηση μπορείτε:
- Διατηρήστε τη βέλτιστη θερμοκρασία κατά τη θέρμανση των τροφίμων, τηγάνισμα ή stewing.
- Για να ελέγξετε το έργο της σχάρας.
Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία Booster, είναι δυνατή η συγκέντρωση της ισχύος δύο καυστήρων σε μία, η οποία αυξάνει σημαντικά την ισχύ της.
Αγωγοί αερίου
Εξοπλισμένες με σύγχρονες λειτουργίες, οι εστίες αερίου εγγυώνται όχι μόνο την άνεση, αλλά και την ασφάλεια του μαγειρέματος. Η θερμοκρασία των καυστήρων ελέγχεται ομαλά και με ακρίβεια χρησιμοποιώντας εργονομικούς διακόπτες. Οι προστατευτικές σχάρες από χυτοσίδηρο του καυστήρα χαρακτηρίζονται από υψηλό βαθμό σταθερότητας και ανθεκτικότητας. Οι κάτοχοι είναι εύκολο να αφαιρεθούν, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά τη φροντίδα τους.
Ο σχεδιασμός των καυστήρων και η απόσταση μεταξύ τους είναι σχεδιασμένα για να κατανέμουν ομοιόμορφα την παροχή θερμότητας, εξοικονομώντας έτσι κατανάλωση αερίου. Ορισμένα μοντέλα παρέχουν έναν τύπο καυστήρα που κατευθύνει την εσωτερική φλόγα απευθείας στο κάτω μέρος των μαγειρικών σκευών, χωρίς να θερμάνει τις λαβές και να αυξήσει την άνεση.
Σχεδόν όλες οι σύγχρονες επιφάνειες αερίου έχουν τη δυνατότητα αυτόματου αποκλεισμού της παροχής αερίου σε περίπτωση εξαφάνισης φλόγας.
Επιλέξτε μια επιφάνεια
Μπορεί να είναι δύσκολο για τους απλούς ανθρώπους που δεν έχουν συναντήσει προηγουμένως τις επιφάνειες μαγειρέματος να επιλέξουν μεταξύ των βέλτιστων μοντέλων. Κατά την επιλογή ενός αέριου και ηλεκτρικού πίνακα, πρέπει να λάβετε υπόψη:
- ευκολία εγκατάστασης.
- διάταξη κουμπιών ή μοχλών ελέγχου.
- τη διάταξη καυστήρα ή τις ζώνες θέρμανσης.
- τη λειτουργική απόδοση και τη δύναμη της συσκευής.
Όσον αφορά την οικονομία, η καλύτερη επιλογή είναι η απόφαση να αγοράσετε μια επαγωγική επιφάνεια που δεν θερμαίνει τα πιάτα, αλλά απευθείας τα προϊόντα. Το μαγείρεμα είναι δύο φορές πιο γρήγορα από οποιαδήποτε άλλη επιφάνεια. Ωστόσο, σε σύγκριση με το φυσικό αέριο ή το ηλεκτρικό, οι συσκευές αυτές είναι πολύ ακριβότερες. Έτσι, αν το κόστος των ποικιλιών της εστίας αερίου Gorenje GW 65 CL ξεκινά στα 5300 ρούβλια, στη συνέχεια επαγωγική εστία από το Gorenje θα κοστίσει τουλάχιστον 9.000 ρούβλια, αυτό δεν λαμβάνει υπόψη την ανάγκη αγοράς ειδικών πιάτων για την επαγωγική επιφάνεια.
Οι χρόνοι μαγειρέματος για τις ηλεκτρικές εστίες είναι ακόμα χειρότεροι. Το κόστος τους ξεκινά ταυτόχρονα από 8000 ρούβλια.
