Ποιο είναι το καλύτερο - φυσικό αέριο ή ηλεκτρικό φούρνο

Οι φούρνοι, ανεξάρτητα από το εάν είναι με ή χωρίς εστία, ενσωματωμένοι ή ελεύθεροι χώροι, χωρίζονται σε δύο τύπους:

• Αέριο.
• Ηλεκτρικά.

Αυτή είναι η κύρια διαφορά, η οποία πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή ενός φούρνου για το σπίτι.

Ποιο είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα φούρνο - φυσικό αέριο ή ηλεκτρικό;

Κατά κανόνα, οι ηλεκτρικοί φούρνοι πωλούνται σε πολύ μεγαλύτερο όγκο και οι κατασκευαστές τους αναβαθμίζουν πολύ πιο ενεργά, σε αντίθεση με αυτούς που παράγουν φυσικό αέριο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι ηλεκτρικοί φούρνοι χτύπησαν πραγματικά τα αέρια αυτά από πολλές απόψεις, ή είναι απλά μια επιρροή της μόδας; Για να καταλάβετε ποιο φούρνο είναι καλύτερο να επιλέξετε - φυσικό αέριο ή ηλεκτρικό, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τον κάθε τύπο με περισσότερες λεπτομέρειες.

Η αρχή της ηλεκτρικής συσκευής και του φούρνου αερίου

Σχεδόν κάθε μέρα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν φούρνους χωρίς να σκεφτούν πώς είναι τοποθετημένοι. Παρά το γεγονός ότι τα σύγχρονα μοντέλα έχουν πολύ μεγαλύτερο αριθμό λειτουργιών, η βασική αρχή της εργασίας τους δεν έχει αλλάξει.

Κάθε φούρνος είναι μεταλλικό κιβώτιο, με οπές για εξαερισμό. Μέσα στο κουτί υπάρχει φούρνος, ανάμεσα σε αυτό και το πλαίσιο είναι θερμομονωτικό υλικό. Απαιτείται μόνωση έτσι ώστε η θερμότητα να μην διαφεύγει στο περιβάλλον. Χάρη σε αυτό, οι σύγχρονοι κλίβανοι είναι πιο οικονομικοί.

Το προϊόν θερμαίνεται σύμφωνα με την ίδια αρχή: η θερμότητα κατανέμεται από το τμήμα θέρμανσης σε όλο το θάλαμο του φούρνου, φθάνοντας σε θερμοκρασία από 40 έως 250 και μερικές φορές περισσότερο από τους βαθμούς. Σε έναν ηλεκτρικό κλίβανο, χρησιμοποιείται ένας θερμαντήρας ως θερμαντήρας · σε ένα φούρνο αερίου, τα τρόφιμα θερμαίνονται με φωτιά.

Ο φούρνος, που τροφοδοτείται από το δίκτυο, σας επιτρέπει να θερμάνετε ομοιόμορφα το πιάτο.

Οι θερμαντήρες τοποθετούνται μόνο στον πυθμένα ή στην κορυφή του θαλάμου ή και εκεί και εκεί. Σε μερικούς κλιβάνους υπάρχουν τρεις θερμαντήρες καθόλου, ο τρίτος τοποθετείται στον πίσω πίνακα, μαζί με τον θερμαντήρα.

Ο φούρνος αερίου σας επιτρέπει να ρυθμίσετε τη στάθμη φλόγας στον καυστήρα. Οι σύγχρονοι φούρνοι είναι εξοπλισμένοι με μια ασφαλή λειτουργία της ενσωματωμένης ανάφλεξης, δηλαδή φως φλόγα στο φούρνο, απλά πατήστε το κουμπί και γυρίστε το κουμπί στο επιθυμητό επίπεδο.

Τα σύγχρονα μοντέλα φούρνου αερίου είναι ασφαλέστερα από πριν

Συστάσεις για χρήση

Ποιος φούρνος για εγκατάσταση δεν αποφασίζεται από τον χρήστη, αλλά από τις δυνατότητές του. Εάν δεν υπάρχει κανένας αγωγός αερίου στο περίβλημα, δεν έχει νόημα να λαμβάνονται υπόψη τα πλεονεκτήματα των συσκευών αερίου. Η εγκατάσταση του κλιβάνου από έναν κύλινδρο αερίου δεν θα ληφθεί υπόψη, αφού δεν είναι η πλέον οικονομική και ασφαλής επιλογή. Χρησιμοποιείται καλύτερα όταν δεν υπάρχει άλλη λύση, για παράδειγμα, στη χώρα.

Αλλά με ηλεκτρικούς φούρνους, δεν είναι όλα τόσο λεία. Υπάρχουν και περιορισμοί. Πρέπει να ληφθεί υπόψη η ισχύς του ρεύματος στην έξοδο από την έξοδο και η ποσότητα ενέργειας που καταναλώνεται από το φούρνο. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι σε μια παλιά κατοικία ή ένα διαμέρισμα, η τοπική καλωδίωση δεν μπορεί να υπερνικήσει μια τόσο ισχυρή δομή.

Πριν αποφασίσετε για μια επιλογή, θα πρέπει να εξοικειωθείτε προσεκτικά με τις τεχνικές δυνατότητες του σπιτιού σας και μόνο μετά από αυτό να επιλέξετε ένα ή άλλο τύπο οικιακής συσκευής.

Τρόποι θέρμανσης αερίου και ηλεκτρικών φούρνων

Δεν είναι μυστικό ότι για την παρασκευή διαφορετικών πιάτων απαιτούνται διαφορετικοί χρόνοι και συνθήκες θερμοκρασίας. Επίσης, η ταχύτητα με την οποία θερμαίνεται η κάμερα παίζει σημαντικό ρόλο στη δημιουργία ενός μαγειρικού αριστουργήματος. Ακολουθεί: οι πιο ποικίλες τρόποι μαγειρέματος, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα των πιάτων που ο φούρνος σας επιτρέπει να μαγειρεύετε.

Οι ηλεκτρικοί φούρνοι με θερμαντήρες στο επάνω και κάτω μέρος του φούρνου σας επιτρέπουν να τις ενεργοποιείτε ταυτόχρονα και ξεχωριστά. Συχνά σε φούρνους με στοιχείο θέρμανσης στο πάνω μέρος, εγκαθίσταται πρόσθετος εξοπλισμός για ψησίματα.

Φούρνος ψησταριά

Οι ακριβότεροι φούρνοι είναι εξοπλισμένοι με μια άλλη πρόσθετη λειτουργία της θέρμανσης μεταφοράς. Αυτή η μέθοδος ψησίματος λειτουργεί υπό την επίδραση ενός ανεμιστήρα, ο οποίος κατανέμει ομοιόμορφα ζεστό αέρα μέσω του φούρνου. Η μεταφορά σας επιτρέπει να επιτύχετε ομοιόμορφο ψήσιμο των τροφίμων, η οικοδέσποινα θα ξεχάσει τι είναι ο καμένος φλοιός και ταυτόχρονα το πιάτο είναι ακατέργαστο μέσα.

Σχηματικό παράδειγμα κατανομής του αέρα μέσα σε θάλαμο με χρήση της μεταφοράς

Οι φθηνοί φούρνοι αερίου περιορίζονται από την κατεύθυνση της θερμότητας. Η θερμότητα εξαπλώνεται μόνο από κάτω, που προέρχεται από καυστήρα αερίου. Ωστόσο, ο ρυθμός θέρμανσης είναι πολύ υψηλότερος από αυτόν του ηλεκτρονικού αντίστοιχου.

Ο φούρνος αερίου, παρά την περιορισμένη κατανομή της θερμότητας, θερμαίνει τον θάλαμο πολύ πιο γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι τα πιάτα θα μαγειρεύουν γρηγορότερα

Φούρνοι με καύση αερίου μπορούν επίσης να είναι εξοπλισμένοι με μια σχάρα, τόσο αερίου όσο και ηλεκτρικού. Στην τελευταία περίπτωση, δεν θα είναι ένας φούρνος αερίου, αλλά ένας αέριο-ηλεκτρικός, δηλαδή ένα υβρίδιο και των δύο τύπων φούρνων.

Φούρνος αερίου με ηλεκτρική σχάρα και ενσωματωμένη λειτουργία θερμαντήρα. Παρά το γεγονός ότι η σχάρα που λειτουργεί με αέριο είναι πιο περίπλοκη, δίνει το πιάτο πλούσια γεύση από το ηλεκτρικό

Επίσης, σε πολλά μοντέλα φούρνων αερίου υπάρχει ένας ενσωματωμένος convector. Σας επιτρέπει να κατανέμετε ομοιόμορφα τη θερμότητα από τον καυστήρα σε όλο το φούρνο, πράγμα που βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα του μαγειρεμένου φαγητού.

Οι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι εξοπλισμένοι με μεγάλο αριθμό τρόπων λειτουργίας, ωστόσο, αυτό δεν εμποδίζει τους σόμπες αερίων να ανταγωνίζονται μαζί τους

Διάφορα χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Αν μιλάμε για μαγειρικές λειτουργίες, τότε για τους δύο τύπους, ο ηλεκτρικός φούρνος κερδίζει. Σε αντίθεση με έναν κλίβανο αερίου, εκτός από τις βασικές λειτουργίες, ένας ηλεκτρικός κλίβανος έχει πρόσθετους τρόπους, για παράδειγμα:

• Απόψυξη.
• Μια λειτουργία που δεν επιτρέπει την ψύξη του πιάτου και τη συντήρησή του στη σωστή θερμοκρασία.
• Χρόνια.

Επιπλέον, οι σύγχρονοι κατασκευαστές έχουν εξοπλίσει τους ηλεκτρικούς κλιβάνους τους με ατμό και γρήγορους τρόπους θέρμανσης.

Σε πιο ακριβά μοντέλα, είναι ενσωματωμένος ένας χρονοδιακόπτης ο οποίος μπορεί να προγραμματιστεί όχι μόνο για να απενεργοποιηθεί αλλά για να ανάψει την κατάλληλη στιγμή. Επίσης, ο ίδιος ο φούρνος θα ειδοποιήσει για την ετοιμότητα του περιεχομένου, χάρη σε έναν ειδικό καθετήρα. Υπάρχουν αυτόματες λειτουργίες που μπορούν ανεξάρτητα να φέρουν στην ετοιμότητα ένα συγκεκριμένο πιάτο. Τόσο μια άπειρη νοικοκυρά όσο και ένα παιδί μπορούν να αντιμετωπίσουν έναν τέτοιο φούρνο.

Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ο ηλεκτρικός κλίβανος παρέχει περισσότερες ευκαιρίες για γαστρονομική δημιουργικότητα, επομένως, συχνά όπου υπάρχει φυσικό αέριο, πολλοί επιλέγουν ένα φούρνο που λειτουργεί στο δίκτυο.

Στο λειτουργικό σύνολο φούρνων αερίου, σχεδόν τίποτα δεν άλλαξε με τα χρόνια, αυτή η επιλογή είναι για τους λάτρεις μιας πιο κλασικής κουζίνας που δεν περιμένουν κάτι ιδιαίτερο από μια οικιακή συσκευή.

Ευκολία χρήσης

Αν μιλάμε για ευκολία, τότε πρέπει να προχωρήσουμε από ατομικές προτιμήσεις. Ο φούρνος αερίου έχει απλούστερη διάταξη ελέγχου. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό, λίγοι μοχλοί. Η κύρια αλλαγή που έχει υποστεί το φούρνο αερίου με την πάροδο των ετών, εκτός από το σχεδιασμό, είναι η ανάφλεξη του ακροφυσίου, έχει γίνει όχι μόνο πιο βολικό, αλλά και πολύ πιο ασφαλές.

Μοχλοί ελέγχου αερίου

Ο ηλεκτρικός φούρνος μπορεί να είναι εξοπλισμένος με ηλεκτρομηχανικό ή πλήρως ηλεκτρονικό έλεγχο.

Ηλεκτρομηχανική ρύθμιση

Η ηλεκτρομηχανική είναι απλούστερη στο σχεδιασμό, αλλά ο ηλεκτρικός έλεγχος προσφέρει περισσότερο έλεγχο στη διαδικασία μαγειρέματος.

Ηλεκτρονικά ελεγχόμενος φούρνος

Η επιλογή της μεθόδου ελέγχου εξαρτάται από την ατομικότητα και τις ανάγκες του καθενός.

Λειτουργίες καθαρισμού φούρνου

Δεν έχει σημασία ποιος φούρνος έχει επιλεγεί, σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να πλυθεί. Είναι καλύτερο να εκτελέσετε αυτή τη διαδικασία αμέσως μετά το μαγείρεμα. Πρώτον, με αυτόν τον τρόπο η ρύπανση πηγαίνει καλύτερα και, δεύτερον, ένας βρώμικος φούρνος είναι ένα ιδανικό περιβάλλον για τη διάδοση των επιβλαβών βακτηρίων και είναι απίθανο ότι οποιοσδήποτε με καυτή γεύση από ένα παρελθόν πιάτο θα φέρει ευχαρίστηση.

Τα φθηνά μοντέλα θα πρέπει να πλένονται ανεξάρτητα. Η οικοδέσποινα ήταν τυχερή αν έγινε ιδιοκτήτης φούρνου με βιοκεραμική επίστρωση, στην οποία το λίπος σχεδόν δεν κολλάει, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι πολύ πιο εύκολο να πλένεις ένα τέτοιο ντουλάπι.

Σε φούρνους των οποίων η κατηγορία τιμών είναι ελαφρώς υψηλότερη, παρέχεται αυτόματη λειτουργία καθαρισμού. Υπάρχουν δύο τύποι αυτοκαθαρισμού:

• Καταλυτικός καθαρισμός. Ο θάλαμος του φούρνου καθαρίζεται ήδη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος λόγω της έναρξης μιας χημικής αντίδρασης που επιταχύνει τη διαδικασία. Η βρωμιά και το λίπος που απελευθερώνονται από το πιάτο σπάζουν σε μικρά άτομα και αποστέλλονται στο φίλτρο χρησιμοποιώντας έναν ειδικό ανεμιστήρα. Αυτό το σύστημα ξεκινά αυτόματα και είναι απολύτως αβλαβές για την ανθρώπινη υγεία. Εγκατασταθεί και στους δύο τύπους φούρνων.
• Πυρόλυση. Ο καθαρισμός πραγματοποιείται υπό την επίδραση πολύ υψηλών θερμοκρασιών, περίπου 500 μοίρες. Μια τέτοια μέθοδος λαμβάνει χώρα μόνο σε ηλεκτρικούς φούρνους, επειδή είναι πολύ προβληματική η επίτευξη τέτοιας θερμοκρασίας με καυστήρα αερίου. Θεωρείται η πιο αποτελεσματική μέθοδος, αλλά οι φούρνοι με μια τέτοια λειτουργία έχουν υψηλό κόστος.

Οικονομική πτυχή

Το κύριο μειονέκτημα της χρήσης ηλεκτρικών φούρνων είναι η υψηλή κατανάλωση ενέργειας. Οι σόμπες αερίου καταναλώνουν πολύ λιγότερη ενέργεια, κάτι που μπορεί να εξοικονομήσει πολλά χρήματα. Αλλά παρά το γεγονός αυτό, ένας μεγάλος αριθμός καταναλωτών που ζουν σε ένα σπίτι με κύριο φυσικό αέριο προτιμούν έναν ηλεκτρικό φούρνο αερίου. Ίσως αυτό συμβαίνει επειδή οι άνθρωποι δεν είναι έτοιμοι να θυσιάσουν τις ευκολίες για χάρη της αποταμίευσης, δεδομένου ότι θα εξοικονομηθούν περίπου 200 ρούβλια.

Λειτουργία ασφαλείας

Κανένα γαστρονομικό αριστούργημα δεν θα φέρει χαρά, εάν υπάρχει μια σταθερή αίσθηση ότι κάτι συμβαίνει με το φούρνο. Αξίζει να υπολογίσουμε ποιος φούρνος είναι καλύτερος από άποψη ασφάλειας.

Συχνά, η απλή αναφορά του φυσικού αερίου μας επιτρέπει να σχεδιάζουμε έναν παράλληλο με την απειλή για τη ζωή. Φυσικά, μια διαρροή φυσικού αερίου μπορεί να προκαλέσει πολύ θλιβερές συνέπειες - από τη δηλητηρίαση στη φωτιά. Για να αποκλείσετε την πιθανότητα να υποστείτε διαρροή αερίου, πρέπει να επιλέξετε έναν φούρνο με έλεγχο διαρροών. Σε περίπτωση κατά λάθος σβησμένης φλόγας, η ροή αερίου θα σβήσει. Σε άλλους φούρνους, όταν η φωτιά σβήσει, ενεργοποιείται η αυτόματη ανάφλεξη. Και στις δύο περιπτώσεις, ο κίνδυνος διαρροής ελαχιστοποιείται. Εκτός από τη συσκευή του φούρνου, η σωστή σύνδεση είναι σημαντική, μόνο ένας ειδικός πρέπει να εμπιστεύεται αυτό το έργο. Κατά τη διάρκεια της καύσης, το αέριο μετατρέπεται σε μονοξείδιο του άνθρακα, επομένως συνιστάται να αγοράσετε απορροφητήρα μαζί με φούρνο.

Αυτό δεν σημαίνει ότι οι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι απολύτως ασφαλείς. Υπάρχει πάντα κίνδυνος υπερθέρμανσης, επομένως, μια πυρκαγιά, καθώς και μια ελαττωματική σόμπα μπορεί να προκαλέσει βλάβη στους ανθρώπους με ηλεκτρική ενέργεια. Υπάρχει επίσης η δυνατότητα πυρκαγιάς δίπλα σε έπιπλα. Για να αποφευχθούν τέτοιες στιγμές, τοποθετείται ένα θερμόμετρο στο σώμα του κλιβάνου. Σε περίπτωση υπέρβασης του κανόνα, ο φούρνος πρέπει να απενεργοποιηθεί. Οι ακριβότεροι φούρνοι είναι ειδικά εξοπλισμένοι με εξωτερικό σύστημα ψύξης τοίχων.

Ωστόσο, οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι οι φούρνοι αερίου είναι πιο επικίνδυνοι. Ωστόσο, κατά την εγκατάσταση οποιουδήποτε τύπου συσκευής οικιακής χρήσης πρέπει να τηρούνται αυστηρά όλοι οι κανόνες.

Δημοφιλή μοντέλα φούρνου

Οι πιο δημοφιλείς μάρκες ενδιαφέρονται για την άνεση των πελατών τους, ώστε να κάνουν και τα δύο είδη εξοπλισμού. Παρακάτω είναι οι κατασκευαστές, των οποίων τα μοντέλα είναι τα πιο δημοφιλή:

• Η Bosch κατέχει ηγετική θέση δικαιολογημένα. Με τα χρόνια, η μάρκα έχει καθιερωθεί ως αξιόπιστος και υψηλής ποιότητας κατασκευαστής. Η εταιρεία δίνει επίσης μεγάλη προσοχή στην ασφάλεια της χρήσης. Η τιμή είναι πάνω από το μέσο όρο.
• Η Electrolux είναι ο φούρνος που συνδυάζει την τιμή και την ποιότητα. Μια αγαπημένη μάρκα πρακτικών ανθρώπων που δεν έχουν την ικανότητα ή την επιθυμία να ξοδέψουν επιπλέον λειτουργίες.
• Η Hotpoint-Ariston είναι περίπου η ίδια με την Electrolux, αλλά αν μιλάμε για το σχεδιασμό, τότε οι λύσεις είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσες.

Σε κάθε περίπτωση, όταν αγοράζετε ένα φούρνο, είναι σημαντικό να κάνετε μια ισορροπημένη, ανεξάρτητη απόφαση, με βάση τις γνώσεις και τις προσωπικές προτιμήσεις.