Θερμοκρασία στο καταψύκτη - Ένα σημαντικό κριτήριο κατά την επιλογή ενός ψυγείου.
Φαίνεται ότι η μακροπρόθεσμη αποθήκευση φθαρτών προϊόντων απαιτεί μέγιστη ψύξη, αλλά αυτό θα οδηγήσει μόνο σε μεγάλη κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας. Επίσης, η διάρκεια ζωής της συσκευής θα μειωθεί λόγω αυξημένου φορτίου στον συμπιεστή. Για να αποφύγετε το αυξημένο φορτίο στη μονάδα, πρέπει να το επιλέξετε με βάση την επιθυμητή διάρκεια αποθήκευσης και τον τύπο προϊόντων.
Μια από τις επιλογές για τη διαλογή τροφίμων σε διαμερίσματα
Πρότυπα θερμοκρασίας
Στα περισσότερα σύγχρονα μοντέλα, οι δείκτες θερμοκρασίας κυμαίνονται από -25 έως -16 ° C. Η καθορισμένη θερμοκρασία επηρεάζει το χρόνο αποθήκευσης και τη φρεσκάδα των προϊόντων, το κόστος ενέργειας και τον αριθμό των αποψύξεων.
Θερμοκρασία -18 ° C θεωρείται βέλτιστη για τη διατήρηση του κλίματος στην κατάψυξη.
Εάν ο όγκος των προϊόντων είναι μικρός και έχουν ήδη καταψυχθεί, τότε μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία σε -14. Αυτό θα μειώσει την κατανάλωση ενέργειας.
Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι από καιρό σε καιρό τα προϊόντα θερμαίνονται, επειδή αφού σβήσουμε τον συμπιεστή, υπάρχει μια αύξηση σε -8 βαθμούς λόγω της μεταφοράς κρύου στον κοινό θάλαμο.
Έλεγχος θερμοκρασίας
Υπάρχουν δύο τύποι ψυγείων για οικιακή χρήση: με ηλεκτρονικούς και μηχανικούς ελέγχους.
Η μηχανική περιλαμβάνει τη ρύθμιση της θερμοκρασίας χρησιμοποιώντας ένα στυλό με ένα δείκτη. Ο ηλεκτρονικός έλεγχος πραγματοποιείται στον πίνακα αφής, ο οποίος σας επιτρέπει να ρυθμίσετε το κλίμα στο ψυγείο με ακρίβεια ενός βαθμού.
Σε ορισμένα μοντέλα, είναι δυνατόν να ορίσετε διαφορετικούς δείκτες σε κάθε διαμέρισμα και σε κάθε ράφι. Ο αισθητήρας θερμοκρασίας σε τέτοιες συσκευές βρίσκεται όχι μόνο στον καταψύκτη, αλλά και στο ψυγείο.
Διαλογή τροφίμων ανάλογα με την περιοχή του ψυγείου
Ο ηλεκτρομηχανικός έλεγχος καθιστά δυνατή τη χειροκίνητη επιλογή της επιθυμητής θερμοκρασίας περιστρέφοντας το κουμπί. Αυτή η μέθοδος δεν είναι ακριβής, μπορεί να αλλάξει μόνο τους δείκτες θερμοκρασίας και υπάρχει μόνο σε ψυγεία προϋπολογισμού.
Το πιο σύγχρονο είναι το ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου με μηχανικά κουμπιά ή κουμπιά αφής. Στα μοντέλα αυτά υπάρχει μια ηλεκτρονική μονάδα με ενδείξεις και μια ψηφιακή οθόνη. Χρησιμοποιώντας ένα ψυγείο με μια ηλεκτρονική μονάδα είναι πολύ πιο βολικό, και η οθόνη δίνει στον εξοπλισμό μια κομψή εμφάνιση.
Ηλεκτρονικά ελεγχόμενο ψυγείο στο εσωτερικό της κουζίνας
Τα πλεονεκτήματα αυτών των μοντέλων:
- Η σωστή αποθήκευση των προϊόντων, χάρη στον πιο ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας σε κάθε διαμέρισμα.
- Η παρουσία ενός κλάδου "φρεσκάδας". Χρησιμοποιώντας τη μονάδα ελέγχου, μπορείτε να ρυθμίσετε την απαιτούμενη θερμοκρασία σε αυτήν (συχνότερα, κοντά στο μηδέν), που θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα προϊόντα όσο το δυνατόν φρέσκα. Ταυτόχρονα, μπορούν να επιλεγούν και άλλοι δείκτες στην κατάψυξη και στο κυρίως διαμέρισμα. Αυτή η ζώνη μπορεί να είναι δύο τύπων: ένα συρτάρι και ένα ξεχωριστό διαμέρισμα. Η νωπή ζώνη προορίζεται για την αποθήκευση τυριών, λουκάνικων, γαλακτοκομικών προϊόντων (εκτός από τυρί cottage), χόρτων, λαχανικών και φρούτων.
Αποθήκευση νωπών τροφίμων
- Η δυνατότητα ρύθμισης πρόσθετων παραμέτρων: για παράδειγμα, υγρασία, διάφορες λειτουργίες ψύξης και κατάψυξης, λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας, δημιουργούνται ειδοποιήσεις για όλες τις δυσλειτουργίες.
- Γενικά, τέτοια μοντέλα ψυγείων αξιοποιούνται σημαντικά λόγω της αυτονομίας τους και ακόμη και της ανεξαρτησίας τους.
Γρήγορο πάγωμα των τροφίμων
Μια τέτοια λειτουργία των σύγχρονων ψυγείων ως "γρήγορη κατάψυξη" κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη. Ωστόσο, η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για όλα τα προϊόντα.
Έτσι, το τυρόπηγμα, τα αυγά, οι βραστές πατάτες, το γάλα και η μαγιονέζα, η γρήγορη κατάψυξη αντενδείκνυται.
Ωστόσο, άλλα προϊόντα που υποβάλλονται σε τέτοια κατάψυξη, ακόμη και μετά από λίγους μήνες, θα παραμείνουν ζουμερά και νόστιμα, και το πιο σημαντικό, υγιή.
Η κατάψυξη διατηρεί την γεύση και την ποιότητα, αλλά δεν την βελτιώνει, επομένως μόνο τα φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα πρέπει να καταψυχθούν.
Κατεψυγμένα λαχανικά
Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει η συσκευασία. Οι κατάλληλα επιλεγμένοι περιέκτες θα βοηθήσουν στη διατήρηση της φρεσκάδας, της γεύσης, της θρεπτικής αξίας και της απαιτούμενης ποσότητας υγρασίας.
Το δοχείο ή η συσκευασία που έχει επιλεγεί για αποθήκευση πρέπει να πληροί ορισμένες παραμέτρους:
- στεγανότητα: η συσκευασία δεν πρέπει να αφήνει αέρα, υγρασία και οσμές.
- ανθεκτικό υλικό που μπορεί να αντέξει τις χαμηλές θερμοκρασίες.
- Θα πρέπει να είναι εύκολο να κλείσει και να ανοίξει.
Πριν από την κατάψυξη, είναι απαραίτητο να επιθεωρήσετε τα προϊόντα - δεν πρέπει να σβήνουν. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε και ταξινομήσετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στεγνώσει τα πλυμένα λαχανικά και τα φρούτα και ζεστά - ψύξη σε 25 (θερμοκρασία δωματίου).
Το πάγωμα πρέπει να περάσει γρήγορα, ώστε ο πάγος να μην έχει χρόνο να εμφανιστεί. Αν εμφανιστεί, τότε ο χυμός θα ρέει έξω, και αυτό θα οδηγήσει σε υποβάθμιση της γεύσης και μείωση των θρεπτικών ιδιοτήτων. Ως εκ τούτου, η θερμοκρασία για κατάψυξη είναι -18 ° С.
Τα μυστικά της αποτελεσματικής κατάψυξης:
- Οι σάκοι τροφίμων που προετοιμάζονται για κατάψυξη πρέπει να στοιβάζονται κάθετα, αφήνοντας ένα κενό για την κυκλοφορία του αέρα.
- Είναι λογικό να κόβουμε τα μεγάλα λαχανικά σε μικρότερα κομμάτια. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία κατάψυξης και θα το βελτιώσει.
- Ο καταψύκτης δεν πρέπει να υπερφορτωθεί. Αυτό θα επηρεάσει την αποτελεσματικότητα της κατάψυξης και της γεύσης.
Τα κατεψυγμένα τρόφιμα έχουν τις ημερομηνίες λήξης τους:
- γέμιση - έως δύο μήνες.
- χοιρινό, κοτόπουλο, βόειο κρέας - έως έξι μήνες.
- παιχνίδι - έως και 10 μήνες.
- θαλασσινά - μέχρι τρεις μήνες, κομμάτια μεγάλων ψαριών - έως 6 μήνες?
- τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα έχουν τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής - ένα ή περισσότερα χρόνια.
NO FROST Σύστημα
Σε ψύκτες με το σύστημα χωρίς παγετό, είναι ενσωματωμένος ένας πιο δροσερός ανεμιστήρας, με τον οποίο κυκλοφορεί κρύος αέρας. Ο ίδιος ο εξατμιστής βρίσκεται στο διαμέρισμα μεταξύ της κατάψυξης και του ψυγείου.
Κατ 'αρχάς, εισέρχεται ο αέρας, κατόπιν δροσίζει και εξέρχεται από την άλλη πλευρά. Στην περίπτωση αυτή, ο παγετός παραμένει στον εξατμιστή. Ο παγετός λιώνει τη στιγμή που ο συμπιεστής δεν λειτουργεί. Στη συνέχεια, το νερό ρέει σε έναν ειδικό δίσκο, ο οποίος βρίσκεται στον πίσω τοίχο.
Τα πλεονεκτήματα αυτού του συστήματος περιλαμβάνουν:
- συνεχή κυκλοφορία αέρα. Χάρη σε αυτό, γίνεται γρήγορη ψύξη των προϊόντων.
- την παρουσία της λειτουργίας γρήγορης κατάψυξης.
- Το συχνό και παρατεταμένο άνοιγμα των θυρών του ψυγείου δεν επηρεάζει τη θερμοκρασία, καθώς ανακάμπτει πολύ γρήγορα.
- έλλειψη κάλυψης πάγου και ευκολία απόψυξης.
Μειονεκτήματα υπάρχουν επίσης:
- υψηλή κατανάλωση ενέργειας που προκαλείται από τη συνεχή λειτουργία του ανεμιστήρα.
- χαμηλότερη χωρητικότητα από τα ψυγεία με ένα σύστημα αποψύξεως στάγδην
- αυξημένο επίπεδο θορύβου ·
- ταχεία σκλήρυνση των προϊόντων.
- υψηλό κόστος της συσκευής.
Επεξήγηση των συμβόλων που χρησιμοποιούνται στα ψυγεία
K - ψυγείο.
G - καταψύκτης?
F - ζώνη φρεσκάδας.
Ν - χωρίς παγετό (χωρίς παγετό).
S - 2 συμπιεστές?
V - στατική κατάψυξη.
