Πώς να επιλέξετε έναν επεξεργαστή τροφίμων: λειτουργικότητα και χαρακτηριστικά διαφορετικών συσκευών

Οι συμπαγείς οικιακές συσκευές βοηθούν στη μηχανική λειτουργία των εργασιών στην κουζίνα: διευκολύνουν και επιταχύνουν την προετοιμασία των περισσότερων πιάτων και επιδορπίων. Ένα ευρύ φάσμα συσκευών παράγεται από εγχώριους και ξένους κατασκευαστές. Αλλά με ένα τόσο μεγάλο αριθμό προτάσεων, πώς να μην κάνετε λάθος στην επιλογή βοηθού κουζίνας; Δεν πρέπει να αγοράσετε μια συσκευή με λειτουργίες που δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε. Θα πρέπει επίσης να συγκρίνετε μοντέλα για τεχνικές προδιαγραφές και λειτουργικότητα.

Τι είναι ένα σπίτι επεξεργαστή τροφίμων

Ένας επεξεργαστής τροφίμων είναι μια συσκευή ικανή να εκτελεί δεκάδες λειτουργίες. Η συσκευή επεξεργάζεται μηχανικά διάφορα προϊόντα: κρέας, ψάρι, λαχανικά και φρούτα.

Τα μοντέλα των μηχανών κουζίνας χωρίζονται σε τρεις κύριες κατηγορίες:

• Τα μίνι combines έχουν συμπαγείς διαστάσεις, χαμηλή ισχύ, περιορισμένο σύνολο επιλογών. Τέτοιες συσκευές δεν μπορούν να επεξεργάζονται πολλά προϊόντα. Για να μην αποτύχει η συσκευή, πρέπει να κάνετε ένα σύντομο διάλειμμα στην εργασία. Αυτή η έκδοση των οικιακών συσκευών είναι κατάλληλη για μια μικρή οικογένεια.

Μίνι συγκομιδή

• Τα συμπαγή σταθερά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με διάφορα ακροφύσια για να εκτελούν διάφορες λειτουργίες, να έχουν ογκομετρική χωρητικότητα και μεσαία ισχύ. Με μια τέτοια συσκευή, μπορείτε να μαγειρεύετε γρήγορα τα τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες.

Συμπαγές σταθερό μοντέλο

• Τα υπερμεγέθη μηχανήματα με ένα ευρύ φάσμα επιλογών μπορούν να αντικαταστήσουν μερικές μεμονωμένες συσκευές. Το σώμα της συσκευής είναι προσαρμοσμένο για την εγκατάσταση πρόσθετων στοιχείων και ακροφυσίων. Το μηχάνημα ρυθμίζεται γρήγορα για να εκτελέσει τις απαραίτητες λειτουργίες. Οι υπερμεγέθεις συνδυασμοί επεξεργάζονται πρώτες και μαγειρεμένες τροφές σε μεγάλους όγκους. Όταν αγοράζετε πολυλειτουργικό εξοπλισμό, μπορείτε να εξοικονομήσετε σημαντικά: η αγορά κάθε συσκευής χωριστά (μίξερ, μηχανή κοπής κρέατος, μπλέντερ) είναι πολύ πιο ακριβή. Τα μειονεκτήματα των μεγάλων συνδυασμών περιλαμβάνουν το υψηλό κόστος και τις μεγάλες διαστάσεις, γεγονός που δημιουργεί ορισμένες δυσκολίες κατά την αποθήκευση μιας τέτοιας συσκευής σε μια μικρή κουζίνα.

Πολυλειτουργική θεριζοαλωνιστική μηχανή

Οι συμπαγείς και πολυλειτουργικές συσκευές αποτελούνται από:

• στέγαση ·
• ηλεκτροκινητήρας (κινητήρας);
• Πλήκτρα ένδειξης (ON) / απενεργοποίηση (OFF) και μετάβαση ταχύτητας.
• κύπελλα για μεταποιημένα προϊόντα.
• μαχαίρια και διαφορετικά ακροφύσια.

Οι συσκευές διαφόρων σημάτων διαφέρουν ως προς τις παραμέτρους, την εμφάνιση, τα τεχνικά χαρακτηριστικά. Το βάρος των μηχανών κουζίνας επηρεάζεται από τα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται τμήματα όπως το σώμα, μηχανισμοί εργασίας, εξαρτήματα και κύπελλα. Συσκευές με μεταλλικά κύπελλα (κυρίως από ανοξείδωτο χάλυβα) και το γυαλί έχουν σημαντικά μεγαλύτερο βάρος σε σύγκριση με τα πλαστικά αντίστοιχα, αλλά η διάρκεια ζωής τους είναι πολύ μεγαλύτερη.

Γιατί χρειάζεστε ένα οικιακό επεξεργαστή τροφίμων;

Ο κύριος σκοπός των μαγειρικών μηχανών είναι η μέγιστη βοήθεια στην κουζίνα. Κατά την επιλογή μιας συσκευής, θα πρέπει να εστιάσετε στις λειτουργίες που θα χρησιμοποιηθούν.Η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι ο τεμαχισμός ωμών και βρασμένων λαχανικών, φρούτων. Για τους λάτρεις του φούρνου θα χρειαστείτε μια μηχανή με μεγάλη χωρητικότητα και λειτουργία ζύμωσης.

Ποια είναι τα κριτήρια για την επιλογή ενός επεξεργαστή τροφίμων;

Οι περισσότεροι αγοραστές δίνουν προσοχή στο πώς φαίνεται η συσκευή. Αυτό είναι επίσης σημαντικό, αλλά τα βασικά κριτήρια είναι η ποσότητα ηλεκτρικής ενέργειας που καταναλώνεται ανά ώρα. Από την ένδειξη αυτή, με ποια ταχύτητα μπορεί να λειτουργήσει ο εξοπλισμός και ποιες λειτουργίες μπορεί να εκτελέσει.

Με περισσότερη ισχύ, μεγαλύτερη παραγωγικότητα και λιγότερος χρόνος αφιερώνεται στη ροή εργασίας:

• Σε μοντέλα μικρού μεγέθους, ο αριθμός αυτός δεν υπερβαίνει τα 250 watts. Τέτοιες συσκευές είναι σχεδιασμένες για να κτυπηθούν κρέμες, να κάνουν κοκτέιλ και διάφορες σάλτσες, όπως η μαγιονέζα.
• Για ποιοτικό και γρήγορο τεμαχισμό ή τεμαχισμό στερεών λαχανικών και φρούτων, χρειάζεστε ένα μοντέλο χωρητικότητας τουλάχιστον 500-600 Watt.
• Μια συσκευή με χωρητικότητα μέχρι 800 watt μπορεί να χειριστεί το ζύμωμα της ζύμης και την προετοιμασία του κιμά.
• Σε ακριβές και πολυλειτουργικές συσκευές, ο δείκτης ισχύος αρχίζει στα 1000 watt.
• Η επεξεργασία μεγάλου αριθμού προϊόντων θα γίνεται από οικιακές συσκευές από 2000 Watt. Αυτά είναι επαγγελματικά μοντέλα που είναι παράλογα για χρήση σε μια συνηθισμένη κουζίνα.

Ο όγκος χωρητικότητας επιλέγεται ανάλογα με την ποσότητα ενέργειας που καταναλώνεται. Για ένα κύπελλο τριών λίτρων, ο δείκτης δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 700 watts. Για χωρητικότητα 1.5-2 λίτρων, χρειάζεστε μια συσκευή από 300 έως 400 Watt.

Τι λειτουργίες έχουν οι επεξεργαστές τροφίμων;

Οι δυνατότητες των επεξεργαστών τροφίμων είναι αρκετά μεγάλες. Ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής, εκτελούν τις εξής λειτουργίες:

• Ψωμάκια κρέατος.
• Μπλέντερ
• Αποχυμωτές.
• Μύλοι για τον διαχωρισμό του πάγου.
• Μίνι μύλος για τη λήψη σκόνης από κόκκους καφέ, πιπέρι, ζάχαρη και δημητριακά.
• Μίξερ
• Διαχειριστής μίξερ.

Η λίστα πρόσθετων επιλογών αυξάνεται λόγω των αφαιρούμενων ακροφυσίων και δίσκων. Επιπλέον στοιχεία είναι μέταλλο και πλαστικό. Η πρώτη επιλογή είναι πιο ανθεκτική και ανθεκτική.

Συνδυασμός επιλογέα - μια ποικιλία ακροφυσίων

Οι κατασκευαστές οικιακών συσκευών παράγουν συσκευές διαφόρων διαμορφώσεων:

• Χτυπάμε για την ανάμειξη και το μαστίγιο υγρών προϊόντων: ξινή κρέμα, κρέμα, αυγά, συστατικά για τη ζύμη.
• Δίσκος γαλακτωματοποιητή με ανάγλυφη κυματοειδή επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας ένα δίσκο γαλακτώματος, μπορείτε να παρασκευάσετε γαλακτώματα, σάλτσες, μίγματα για μπισκότα και πουτίγκα.

Δίσκος γαλακτωματοποιητή

• Ακροφύσιο με τη μορφή μεταλλικού γάντζου για οποιαδήποτε ζύμη (κουλουράκι, βούτυρο, για ψωμί).
• Μαχαίρι για μαγείρεμα σπιτικά ζυμαρικά και σπαγγέτι.

Κοτοπουλάκι

• Δίσκοι (τεμαχιστές) για τη διαίρεση των προϊόντων σε πανομοιότυπα κομμάτια.
• Δίσκοι για τεμαχισμό λαχανικών. Είναι κατάλληλο για χρήση όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε πρώτα μαθήματα και σαλάτες.
• Ακροφύσιο για τηγανιτές πατάτες.
• Πρέσσα εσπεριδοειδών.

Πρέσσα εσπεριδοειδών

• Κόπτες με οπές διαφόρων διαμέτρων και σχημάτων.
• Ειδικό τρίφτη για τηγανίτες πατάτας. Με τη βοήθεια ενός ακροφυσίου, οι πατάτες πολύ γρήγορα μετατρέπονται σε ομοιογενή μάζα, με αποτέλεσμα η προκύπτουσα συνέπεια να μην σκουραίνει και το προϊόν να μην χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του.
• Ακροφύσιο για το σχηματισμό λουκάνικων.
• Μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα διαφόρων μεγεθών - λαχανικά, φρούτα, όλα τα τυριά, σοκολάτα, καρύδια.
• Ακροφύσιο με κυψελίδες για κοπή. Εξίσου ψιλοκομμένα τρόφιμα προσθέτουν μια ελκυστική, ελκυστική εμφάνιση στο πιάτο.
• Ακροφύσιο για σγουράκια.

Τα περισσότερα πρόσθετα ακροφύσια, τόσο πιο ευέλικτο είναι ο επεξεργαστής τροφίμων. Αυτός ο παράγοντας επηρεάζει επίσης την ποσότητα ενέργειας που καταναλώνεται και το κόστος της μονάδας.

Ρύθμιση ακροφυσίων

Βέλτιστος όγκος λεκάνης

Ο επεξεργαστής τροφίμων είναι εξοπλισμένος με πολλά κύπελλα για το ζύμωμα και το μαστίγιο προϊόντων διαφορετικών μεγεθών. Πόσα προϊόντα μπορεί να επεξεργάζεται μια μηχανή κάθε φορά εξαρτάται από το μέγεθος του δοχείου.

Οι συσκευές με ένα υπερμεγέθη μπολ μπορεί να κρατήσουν πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα. Για παράδειγμα, σε χωρητικότητα 1.500 ml θα χωρέσουν 2 κιλά τεμαχισμένων λαχανικών ή 1.5 λίτρα υγρού. Το μεγαλύτερο μπολ είναι για τη ζύμωση της ζύμης.Δεν είναι δύσκολο να επιλέξετε τη σωστή επιλογή, καθώς οι οδηγίες υποδεικνύουν τις παραμέτρους των δοχείων.

Σημαντική είναι επίσης η επιλογή των δοχείων από υλικό:

• Τα πλαστικά προϊόντα είναι τα φθηνότερα και έχουν μικρή διάρκεια ζωής.
• Τα γυάλινα μπολ είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε προϊόντα. Μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων και να χρησιμοποιηθούν για τη θέρμανση των πιάτων στο φούρνο μικροκυμάτων. Το μόνο μειονέκτημα είναι η ευθραυστότητα του γυαλιού.
• Οι δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα χαρακτηρίζονται από υψηλή αντοχή, πρακτικότητα και ανθεκτικότητα. Με ένα τέτοιο σύνολο, ο εξοπλισμός είναι ακριβότερος.

Εάν σας άρεσε ένας επεξεργαστής τροφίμων, ο οποίος είναι εξοπλισμένος με ένα μόνο φλιτζάνι, τότε δεν πρέπει να αρνηθείτε να αγοράσετε, επειδή μπορείτε πάντα να αγοράσετε εξαρτήματα του σωστού όγκου και από το κατάλληλο υλικό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε και να φροντίσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων

Πριν αγοράσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για το σπίτι, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις οδηγίες που περιλαμβάνονται σε κάθε συσκευή. Για κάθε επιλογή, ρυθμίζεται ο αντίστοιχος τρόπος λειτουργίας, επιλέγεται το ακροφύσιο και η ταχύτητα. Για λόγους ασφαλείας, τα προϊόντα φορτώνονται στον δέκτη, από όπου εμπίπτουν στο μπολ επεξεργασίας. Η επεξεργασία προϊόντων με κοπτικά στοιχεία φτάνει στην κατάσταση που καθορίζεται από το πρόγραμμα ή με αυτορρύθμιση της ταχύτητας.

Μετά την εργασία, ο επεξεργαστής τροφίμων πρέπει να πλυθεί και να καθαριστεί. Τα αφαιρούμενα εξαρτήματα που είναι εξοπλισμένα με επεξεργαστές εργασίας δεν πρέπει να τοποθετούνται στο πλυντήριο πιάτων, καθώς το νερό μπορεί να παρουσιάσει δυσλειτουργία σε περίπτωση εμφάνισης νερού. Αυτές οι λεπτομέρειες πρέπει να μελετηθούν προσεκτικά και θα αρκούν για να σκουπίσετε την επιφάνεια και να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα προϊόντα με ένα υγρό πανί.

Τα αφαιρούμενα ακροφύσια πρέπει να πλένονται με ζεστό νερό που τρέχει με απορρυπαντικό. Μπορείτε επίσης να σκουπίσετε τη θήκη με ένα υγρό πανί, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε αποσυνδέσει το μηχάνημα από το δίκτυο. Το νερό δεν πρέπει να εισέρχεται μέσα στο περίβλημα.

Επισκόπηση δημοφιλών μοντέλων, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά και τις τρέχουσες τιμές

Οι επεξεργαστές τροφίμων γνωστών εμπορικών σημάτων είναι δημοφιλείς: Bosch, Kenwood, Philips, Moulinex, Vitek, CENTEK και άλλοι. Μια σύντομη ανασκόπηση του εξοπλισμού θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το σωστό μοντέλο σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές, δίνουμε επίσης τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των συσκευών.

Μάρκα Bosch

Ο πολυλειτουργικός επεξεργαστής τροφίμων MUM 4855 είναι εύκολος στη χρήση. Το μηχάνημα αντιμετωπίζει εύκολα κάθε εργασία: κόβει, μαστίγια, αλέθεται, ζυμώνει τη ζύμη, πιέζει το χυμό από τα εσπεριδοειδή. Παρά τη μικρή ισχύ (600 W), ο μηχανισμός κοπής κρέατος στρέφει μάλλον σκληρό κρέας, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με μικρές φλέβες. Υπάρχουν λειτουργίες ενός μίκτη και ενός μπλέντερ.

Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• κερδοφορία ·
• επιλογή "Προστασία από υπερφόρτωση".
• μεγάλο μπολ - 3,9 L;
• σύνολο ακροφυσίων - 8 τεμάχια.
• υψηλής ποιότητας ανάμειξη προϊόντων.
• καουτσούκ πόδια στο σώμα?
• λογική τιμή.

Το μειονέκτημα είναι ότι δεν υπάρχει δίσκος για κοπή.

Η τιμή του μοντέλου Bosch MUM 4855 είναι κατά μέσο όρο 10 χιλιάδες ρούβλια.

Bosch MUM 4855

Kenwood Brand

Εάν η τιμή δεν έχει σημασία κατά την επιλογή ενός επεξεργαστή τροφίμων, πρέπει να προσέξετε το μοντέλο Kenwood KVC5030T. Πρόκειται για μια ακριβή και ισχυρή μονάδα (1100 W), η οποία τελειώνει άψογα το κρέας οποιασδήποτε ακαμψίας. Η καλή σταθερότητα δίνει στη συσκευή ένα μεγάλο βάρος - 8,6 kg. Ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα έχει όγκο 4,6 λίτρων.

Από τα πλεονεκτήματα, μπορεί να σημειωθεί:

• υψηλή ισχύ και αξιοπιστία.
• την απλότητα και την ευκολία χρήσης των ακροφυσίων.
• βέλτιστη σειρά ακροφυσίων - 5 τεμάχια.
• υψηλής ποιότητας ανάμειξη συστατικών.
• απλή και εύκολη συντήρηση - χάρη στην ομαλή επιφάνεια τα υπολείμματα των προϊόντων πλένονται καλά.
• Εργονομικό σχήμα και αισθητική σχεδίαση.

Μειονεκτήματα - υψηλή τιμή, έλλειψη δίσκου για κοπή σε κύβους και μύλο.

Η τιμή της συσκευής είναι κατά μέσο όρο 50 χιλιάδες ρούβλια.

Kenwood KVC5030T

Philips

Το Philips HR7762 είναι φθηνό και συμπαγές. Ο τέλειος τεμαχισμός παρέχεται από την τεχνολογία PowerChop. Αλλά για να μην αλέσετε τα προϊόντα σε σκόνη, είναι απαραίτητο να ελέγξετε τη διαδικασία λείανσης.

Θετικά σημεία:

• επαρκής ισχύς - 750 W.
• μια καλή μορφή για το τεμαχισμό γαλλικών πατάτες?
• ένα μεγάλο σύνολο ακροφυσίων - 9 τεμάχια (μπλέντερ, μύλος, τεμαχιστής, τεμαχισμός, ακροφύσιο για ζύμη, δίσκος γαλακτωματοποιητή).
• βέλτιστος όγκος λεκάνης (2,2 λίτρα). Ιδανικό για μεμονωμένους και οικογένειες 2-3 ατόμων.
• Η καλή σταθερότητα στο σώμα εξασφαλίζεται από τα πόδια καουτσούκ.
• προσιτή τιμή (κατά μέσο όρο 7 χιλιάδες ρούβλια).

Μειονεκτήματα - η περίπτωση και το μπολ είναι κατασκευασμένο από πλαστικό, υπάρχουν μικρά στοιχεία από μη λερωμένα προϊόντα.

Philips HR7762

Μάρκα Moulinex

Ο γαλλικός επεξεργαστής τροφίμων Moulinex FP 659 GB7 είναι πρωτότυπος σε σχεδιασμό και συμπαγές μέγεθος. Χάρη στην επαρκή ισχύ (1000 W) και σε μεγάλο αριθμό ακροφυσίων / δίσκων, μπορεί να γίνει σχεδόν οποιαδήποτε εργασία επεξεργασίας τροφίμων - κόψτε, κόψτε, κόψτε, χτυπήστε, ζυμώστε τη ζύμη, πιέστε τον χυμό από τα εσπεριδοειδή.

Από τα πλεονεκτήματα, μπορούμε να διακρίνουμε:

• αισθητικός σχεδιασμός.
• απλότητα και ευκολία εγκατάστασης και αφαίρεσης των ακροφυσίων.
• πολυλειτουργικότητα - επιλογές μπλέντερ και λειαντήρα κρέατος, σετ ακροφυσίων και δίσκων.
• την παρουσία ενός ευρύχωρου δοχείου των 3 λίτρων.
• υψηλής ποιότητας ανάμειξη συστατικών.
• υπάρχει μια λειτουργία "Προστασία από υπερφόρτωση".
• προσιτή τιμή (όχι περισσότερο από 10 χιλιάδες ρούβλια).

Μειονεκτήματα - μια πλαστική θήκη και ένα μπολ, δεν υπάρχει μαχαίρι για το κρέας, ένας δίσκος για κοπή σε κύβους.

Moulinex FP 659 GB7

Μάρκα Bomann

Ο καθολικός επεξεργαστής τροφίμων Bomann KM 379 CB είναι σε θέση να εκτελέσει όλες τις λειτουργίες. Αντικαθιστά ένα μύλο κρέατος, μίξερ, μπλέντερ. Το κύριο πλεονέκτημα είναι η ισχύς που παρέχει μεγάλες δυνατότητες της συσκευής - οι μεγάλοι όγκοι προϊόντων επεξεργάζονται εύκολα.

Πλεονεκτήματα:

• υψηλή ισχύς - 2000 W?
• 10 λειτουργίες ταχύτητας.
• μεγάλο κύπελλο ανοξείδωτου χάλυβα - 5,5 l;
• λειτουργία μαγειρέματος διαφόρων πιάτων?
• προσιτή τιμή, σε σχέση με τις λειτουργίες και την ποιότητα - περίπου 30 χιλιάδες ρούβλια?
• ένα μεγάλο σύνολο ακροφυσίων, δίσκων, αξεσουάρ.

Μειονεκτήματα:

• Πλαστική θήκη
• Ο θεριστής έχει σχεδιαστεί για να μαγειρεύει μόνο ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων

Bomann KM 379 CB

Γνωρίζοντας τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε μοντέλου, είναι πολύ πιο εύκολο να επιλέξετε σωστά τον επεξεργαστή τροφίμων. Εάν ένα παλιό μπλέντερ με ελάχιστο αριθμό επιλογών σπάσει, τότε αξίζει να το αλλάξετε σε πολυλειτουργικό εξοπλισμό.