Τι είναι η καλύτερη επαγωγή ή η ηλεκτρική εστία: χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα των συσκευών

Η επιλογή μιας εστίας είναι απαραίτητη όχι μόνο για τους πολίτες που έχουν μετακομίσει σε νέες κατοικίες, αλλά και για εκείνους των οποίων η παλιά σόμπα είναι εκτός λειτουργίας. Σήμερα, οι καταναλωτές παρουσιάζονται με ένα ευρύ φάσμα μοντέλων με ηλεκτρικές εστίες και εστίες επαγωγής. Οι λέβητες αερίου επίσης δεν χάνουν τη συνάφεια τους, αλλά η χρήση του φυσικού αερίου για το μαγείρεμα δεν παρέχεται πλέον σε πολλά πρόσφατα κατασκευασμένα σπίτια. Αυτό το άρθρο περιγράφει λεπτομερώς το ερώτημα του τι είναι καλύτερο για το σπίτι σας: επαγωγή ή ηλεκτρική εστία.

Σύγχρονη εστία

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε μια επαγωγική εστία μαγειρέματος από ένα γνωστό ηλεκτρικό

Οι ηλεκτρικοί πίνακες περιέχουν ένα συμβατικό στοιχείο μαγειρέματος, εστίες από χυτοσίδηρο ή σπείρες που βρίσκονται κάτω από κεραμική επικάλυψη. Όταν εκτίθενται, ο πίνακας στην σόμπα θερμαίνεται πάντα πρώτα και μόνο τότε η θερμότητα αρχίζει να μεταφέρεται στα πιάτα στα οποία μαγειρεύεται το φαγητό.

Στις επαγωγικές επιφάνειες, τα πάντα είναι διαφορετικά: δεν έχουν ενσωματωμένα θερμαντικά στοιχεία και όταν λειτουργούν, η θερμότητα επηρεάζει άμεσα το σιδηρομαγνητικό πυθμένα των πιάτων. Ο καυστήρας μιας τέτοιας πλάκας περιέχει ένα πηνίο που εκτελεί τη λειτουργία μεταφοράς εναλλασσόμενου ρεύματος, το εναλλασσόμενο μαγνητικό πεδίο του οποίου κατευθύνει το ρεύμα φούσκας στον μεταλλικό πυθμένα των πιάτων. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θερμαίνει την επιφάνεια της σόμπας, όπως σε ηλεκτρικά πάνελ, αλλά τα ίδια τα πιάτα.

Ποια μαγειρικά σκεύη χρησιμοποιούνται για την επαγωγή και την εστία;

Όταν καθορίζετε ποια σόμπα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε, επαγωγή ή συμβατικό ηλεκτρικό, συνιστάται να λάβετε υπόψη ότι μόνο ορισμένα σκεύη μαγειρικής είναι κατάλληλα για κάθε τύπο ή υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση ορισμένων τύπων δοχείων. Κατά την επιλογή μιας νέας συσκευής κουζίνας, θα πρέπει να θυμάστε για αυτή την απόχρωση, ώστε μετά την εγκατάσταση της σόμπας και τα πρώτα δείγματα μαγειρέματος, να μην απογοητευτείτε. Κατά τη διαδικασία επιλογής και προσδιορισμού για εσάς ποια επιφάνεια ψησίματος προτιμάτε, συνιστάται να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

1. Στον ηλεκτρικό πίνακα, οι σόμπες μπορούν να μαγειρευτούν σε συνηθισμένα γλάστρες και τηγάνια από οποιοδήποτε υλικό (χυτοσίδηρο, κεραμικό, σμάλτο κλπ.).
2. Στον πίνακα επαγωγής της κουζίνας για μαγείρεμα, πρέπει να αγοράσετε ειδικά πιάτα με μαγνητικό πυθμένα.

Προσοχή! Προκειμένου να χρησιμοποιηθούν συνηθισμένα μαγειρικά σκεύη σε μια τέτοια επιφάνεια, πρέπει να κολληθούν ειδικά αυτοκόλλητα σιδηρομαγνητικά.

Συνιστώμενα μαγειρικά σκεύη για κουζίνες επαγωγής

Ένα άλλο χαρακτηριστικό του πίνακα επαγωγής είναι ότι εάν τοποθετήσετε πιάτα με διάμετρο μικρότερη από 12 cm, τότε δεν το αναγνωρίζει. Επομένως, τα αυγά βράζουν σε μια μικρή κουτάλα ή ο καφές στον Τούρκο δεν θα λειτουργήσει. Ο πίνακας θα αρχίσει να λειτουργεί μόνο αν τοποθετηθούν πιάτα επάνω του, τα οποία καλύπτουν το 70% της επιφάνειας του.

Πού είναι τα τρόφιμα μαγειρεμένα γρηγορότερα: σε επαγωγική ή ηλεκτρική κουζίνα;

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν κάθε οικοδέσποινα αρέσει να περάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα το μαγείρεμα διάφορα γκουρμέ πιάτα, και κάποιοι απλά δεν έχουν μια τέτοια ευκαιρία. Επομένως, αυτό το χαρακτηριστικό θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη κατά την επιλογή μιας πλάκας.

Προκειμένου ο ηλεκτρικός πίνακας να φέρει το νερό σε βρασμό σε μια κατσαρόλα, θα χρειαστεί να περάσει μόνο 4-5 λεπτά με το δικό του ζέσταμα και άλλα 9-12 λεπτά με βραστό νερό σε ένα μπολ. Ο καυστήρας μπορεί να θερμανθεί έως και 400 βαθμούς Κελσίου.

Δώστε προσοχή! Εκτός από το γεγονός ότι αυτή η εστία μαγειρεύει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί ακόμη να ζεσταθεί ανοδικά το φαγητό. Σε ένα μέρος, μπορεί να παραμείνει κρύο, και σε άλλο - καίγεται.

Τα πάνελ επαγωγής, αντίθετα, θα χρειαστούν λίγο χρόνο για θέρμανση (μερικά λεπτά) και μόνο 2 έως 3 λεπτά για να φέρουν το νερό σε κατάσταση βρασμού. Η μέγιστη θερμοκρασία του καυστήρα είναι 60 βαθμοί Κελσίου.

Προσοχή! Λόγω του γεγονότος ότι τα ηλεκτρομαγνητικά ρεύματα αποστέλλονται απευθείας στα τρόφιμα, ο χρόνος για τη θέρμανση τους, σε αντίθεση με έναν ηλεκτρικό σόμπα, διαρκεί πολύ λιγότερο.

Ποια εστία είναι ασφαλέστερη;

Είναι πολύ σημαντικό η συσκευή μαγειρέματος να παρουσιάζει όσο το δυνατόν μικρότερο κίνδυνο. Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο στις οικογένειες όπου υπάρχουν μικρά παιδιά. Οι πιο ασφαλείς είναι οι πλάκες με επαγωγικό πίνακα. Πρώτον, δεν μπορεί να ενεργοποιηθεί έως ότου τοποθετηθεί πάνω σε αυτό ένα ταψί ή άλλο σκεύος. Δεύτερον, λόγω του γεγονότος ότι οι καυστήρες σε τέτοιες σόμπες δεν θερμαίνονται, αντίστοιχα, και είναι αδύνατο να καούν, αγγίζοντας τους. Τρίτον, ακόμα και αν ένα μεταλλικό μικρό αντικείμενο με τη μορφή κουταλιού ή πιρουνιού τυχαίνει να πέσει πάνω του, δεν θα αρχίσει να θερμαίνεται, γιατί για να συμβεί αυτό, θα πρέπει να βάλετε μια κατσαρόλα πάνω του με ένα σιδηρομαγνητικό πυθμένα του κατάλληλου μεγέθους.

Τηγάνι με σιδηρομαγνητικό πυθμένα

Όσο για τους ηλεκτρικούς πίνακες, είναι σημαντικά κατώτεροι όσον αφορά την ασφάλεια, δεδομένου ότι τείνουν να ζεσταίνονται σε μια ζεστή κατάσταση και να κρυώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ποια εστία είναι πιο οικονομική;

Για τους συνηθισμένους ηλεκτρικούς καυστήρες, οι οποίοι ονομάζονται επίσης "χυτοσιδήρου", η παρατεταμένη θέρμανση είναι χαρακτηριστική και μετά το μαγείρεμα τελειώνει και σβήνει, χρειάζεται πολύς χρόνος για ψύξη. Η κατάσταση δεν αποκλείει ότι το πιάτο μπορεί να καεί ακόμα και με ένα καυστήρα που δεν λειτουργεί. Ενώ επαγωγικές εστίες ζεσταίνουν τα τρόφιμα πολύ πιο γρήγορα, λόγω του γεγονότος ότι δεν ξοδεύουν χρόνο για τη θέρμανση τους. Ως εκ τούτου, κατά τη λειτουργία του τελευταίου, η κατανάλωση ηλεκτρικού ρεύματος είναι 1,5 φορές πιο οικονομικά και επίσης δεν αφιερώνεται επιπλέον χρόνος αναμονής για θέρμανση, όπως κατά τη χρήση ηλεκτρικών πινάκων. Για παράδειγμα, για να φέρετε ένα λίτρο νερού σε κατάσταση βρασμού, θα χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος από ό, τι θα γίνει σε ένα ηλεκτρικό βραστήρα.

Η επαγωγή και οι ηλεκτρονικές εστίες επηρεάζουν κατά κάποιον τρόπο άλλες συσκευές κουζίνας;

Οι μαγειρικές εστίες με ηλεκτρική εστία δεν συνιστώνται να εγκαθίστανται κοντά στο ψυγείο, καθώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι πολύ καυτό και η θερμότητα αυτή μεταφέρεται σε κοντινά αντικείμενα. Αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι και οι δύο συσκευές θα ανταγωνίζονται μεταξύ τους με τη μετάδοση θερμών και ψυχρών θερμοκρασιών.

Όσον αφορά τις επαγωγικές επιφάνειες, δεν πρέπει να βρίσκονται δίπλα σε πλυντήριο ρούχων, φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο κ.λπ. Διαφορετικά, το μαγνητικό πεδίο θα επηρεάσει την κανονική λειτουργία αυτών των συσκευών.

Σε αυτή την περίπτωση, ο καθένας καθορίζει τι είναι καλύτερο γι 'αυτόν με βάση τον διαθέσιμο εξοπλισμό στην κουζίνα.

Χαρακτηριστικά των επαγωγικών επιφανειών

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των επαγωγικών πάνελ; Το άρθρο ανέφερε ότι έχουν αρνητικές επιπτώσεις σε άλλες συσκευές κουζίνας. Από την άποψη αυτή, τίθεται το ερώτημα: είναι επιβλαβείς για το ανθρώπινο σώμα; Η απάντηση θα είναι θετική: η επιρροή, αν και μικρή, ασκείται. Επομένως, για να ελαχιστοποιηθεί η επίδραση του πίνακα επαγωγής, είναι απαραίτητο να τηρηθούν αρκετοί απλοί κανόνες:

1. ο σιδηρομαγνητικός πυθμένας της λεκάνης πρέπει κατ 'ανάγκη να καλύπτει ολόκληρη την περιοχή του καυστήρα.
2. όταν η συσκευή είναι ενεργοποιημένη, δεν συνιστάται να πιέζετε ενάντια σε αυτήν με ολόκληρο το σώμα.
3. Ανακατέψτε το πιάτο καλύτερα με ένα ξύλινο αντικείμενο και όχι με ένα μεταλλικό.

Επιπλέον, η επαγωγή έχει ένα άλλο σημαντικό μειονέκτημα σε σύγκριση με την ηλεκτρική - ένα μάλλον δυνατό θόρυβο κατά τη λειτουργία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο ανεμιστήρας λειτουργεί συνεχώς για να δροσίσει αυτή την τεχνική. Χωρίς αυτό, η λειτουργία της σόμπας είναι αδύνατη, γιατί αν δεν την ψύξετε, θα υπερθερμανθεί και θα σβήσει.

Επαγωγική επιφάνεια

Τα πλεονεκτήματα των ηλεκτρικών σόμπων

Παρά το γεγονός ότι οι επαγωγικές κουζίνες είναι σημαντικά ανώτερες σε παραμέτρους σε ηλεκτρικές, οι τελευταίες έχουν αρκετά σημαντικά πλεονεκτήματα. Μεταξύ αυτών είναι τα εξής:

1. η τιμή των σόμπων με μια ηλεκτρική εστία είναι πολύ χαμηλότερη από την υπόλοιπη?
2. δεν υπάρχει θόρυβος κατά τη λειτουργία τους. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν ακούγονται ενοχλητικοί ήχοι.
3. την ευρύτερη επιλογή που παρουσιάζουν διάφοροι κατασκευαστές. Τα μοντέρνα μοντέλα είναι σε θέση να ικανοποιήσουν τη γεύση οποιουδήποτε καταναλωτή. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε διαμόρφωση, χρώμα, αριθμό δακτυλίων και ικανοποιημένη τιμή.

Ηλεκτρική επιφάνεια

Συμπέρασμα

Προσδιορίστε ποια επιφάνεια ταιριάζει καλύτερα: ηλεκτρική ή επαγωγική, ο αγοραστής πρέπει ανεξάρτητα, ανάλογα με τις ανάγκες και τα αιτήματά του. Και οι δύο τύποι έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Κατά την επιλογή ενός ηλεκτρικού πίνακα, λάβετε υπόψη σας ότι δεν θα μπορείτε να μαγειρεύετε ταυτόχρονα το μπορς, τα μαγειρεμένα φρούτα και το στιφάδο, καθώς αυτά τα μοντέλα έχουν περιορισμούς βάρους. Τυπικά, μια λεκάνη με βάρος μέχρι 5 kg επιτρέπει έναν καυστήρα και 15 kg αντίστοιχα για ολόκληρο τον πίνακα. Επομένως, δεν είναι κατάλληλο για ανθρώπους που επιθυμούν να μαγειρεύουν πολλά πιάτα την ίδια στιγμή. Για τέτοιους σκοπούς, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μοντέλο επαγωγής.